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牛油果 发表于 2010-6-21 22:11

白菜过水和挤水后不好吃的
不要剁，就用切的
怎么我切起来没觉得很慢呢
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


你刀功好呀！{:5_370:}

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:11

这个在国内经常吃，特别喜欢。我还很喜欢荠菜肉馅饺子，可惜在这里都吃不到了。
winterfx 发表于 2010-6-21 22:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我也爱这个！
德国这边不少中国人会认这个荠菜，大概4，5月份可以自己采摘，饮食版有人教
可惜我还是不认得，不敢乱挖

testhula 发表于 2010-6-21 22:11

黄瓜肉馅的也挺好吃，好水呢
urzl1979 发表于 2010-6-21 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_377:}我也喜欢

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:11

我正在吃荠菜猪肉的。
煮了10个当夜宵。
爱羊 发表于 2010-6-21 22:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_390:}气人

Blüte 发表于 2010-6-21 22:12

白菜过水和挤水后不好吃的
不要剁，就用切的
怎么我切起来没觉得很慢呢
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    那个白菜邦子，就是白白的硬硬的要不要一起切？

testhula 发表于 2010-6-21 22:12

对了还有豆角丁配肉馅
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_358:}对，这个也好吃

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:12

大家都挺厉害的，打算明天先去看看买五花肉，你们都在哪儿买的，新鲜的还是冰冻的?
winterfx 发表于 2010-6-21 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

新鲜的，大点的超市经常有

Blüte 发表于 2010-6-21 22:12

我用的也是冷冻室里一盒的那种，里边是一块块的，省得自己切菜了
testhula 发表于 2010-6-21 22:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    什么样子的？会不会很多水？

爱羊 发表于 2010-6-21 22:12

Blüte 发表于 2010-6-21 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    就是荠菜馄饨的荠菜。亚超有冰冻的，很干净，拿回来化冻到半软，切了直接就可以和肉混。
一盒荠菜，500克肉馅，包60.70个，冻起来，可以吃一周。

kittycat 发表于 2010-6-21 22:13

胡萝卜牛肉（羊肉）很方便的，也很好吃

winterfx 发表于 2010-6-21 22:13

白菜过水和挤水后不好吃的
不要剁，就用切的
怎么我切起来没觉得很慢呢
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

遇到懂行的了，哈哈！

Blüte 发表于 2010-6-21 22:13

{:5_335:}就是荠菜馄饨的荠菜。亚超有冰冻的，很干净，拿回来化冻到半软，切了直接就可以和肉混。
一盒荠 ...
爱羊 发表于 2010-6-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:14

那个白菜邦子，就是白白的硬硬的要不要一起切？
Blüte 发表于 2010-6-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要，就是白菜帮在饺子馅里起嫩口感和鲜的作用

Blüte 发表于 2010-6-21 22:14

我觉得用牛肉不好吃， 很老的感觉。{:5_339:}

爱羊 发表于 2010-6-21 22:14

我只会白菜猪肉的，白菜还都是水
Blüte 发表于 2010-6-21 22:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    把白菜拌入肉馅之前，先加点油搅搅。菜叶上有油膜之后再见盐就不容易出水了。

winterfx 发表于 2010-6-21 22:15

就是荠菜馄饨的荠菜。亚超有冰冻的，很干净，拿回来化冻到半软，切了直接就可以和肉混。
一盒荠 ...
爱羊 发表于 2010-6-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不知道网上亚超有没有卖的，去看看。

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:15

就是荠菜馄饨的荠菜。亚超有冰冻的，很干净，拿回来化冻到半软，切了直接就可以和肉混。
一盒荠 ...
爱羊 发表于 2010-6-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


没有亚超的愤恨飘过

Blüte 发表于 2010-6-21 22:15

要，就是白菜帮在饺子馅里起嫩口感和鲜的作用
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我速度太慢，切的白菜都太大块。{:5_334:}

爱羊 发表于 2010-6-21 22:15

气人
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_367:}错了~~

Blüte 发表于 2010-6-21 22:16

{:5_335:}学习把白菜拌入肉馅之前，先加点油搅搅。菜叶上有油膜之后再见盐就不容易出水了。
爱羊 发表于 2010-6-21 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

liebekochen 发表于 2010-6-21 22:16

Blüte 发表于 2010-6-21 22:17

不知道网上亚超有没有卖的，去看看。
winterfx 发表于 2010-6-21 22:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    网上的价格跟自己去的亚超差不多吧？

testhula 发表于 2010-6-21 22:17

什么样子的？会不会很多水？
Blüte 发表于 2010-6-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我下午刚把垃圾扔了，等等，我去找找图片啊
不会，一点儿都不水，我还自己加水呢{:5_358:}

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:17

你刀功好呀！
牛油果 发表于 2010-6-21 22:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我刀工其实不好啊，不会那种擦擦擦擦快切的
我婆婆刀工才好，土豆丝切得跟头发丝的，我切得应该叫薯条
白菜比土豆容易多了

winterfx 发表于 2010-6-21 22:17

什么样子的？会不会很多水？
Blüte 发表于 2010-6-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是很多超市冰柜里放很多冰冻蔬菜的那块，拿出来解下冻就好了，非常方便，可以稍微把水挤掉一点，新鲜菠菜也有卖的，就是麻烦。

wintermaerchen 发表于 2010-6-21 22:17

嫩下午没来，我还贴了羊肉串的图片呢~~~
爱羊 发表于 2010-6-21 22:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

所以嫩才叫爱羊的吗？！{:5_387:}

liebekochen 发表于 2010-6-21 22:18

liebekochen 发表于 2010-6-21 22:18

beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:18

把白菜拌入肉馅之前，先加点油搅搅。菜叶上有油膜之后再见盐就不容易出水了。
爱羊 发表于 2010-6-21 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

对！
肉馅可以先放盐水等调料搅

Blüte 发表于 2010-6-21 22:19

我下午刚把垃圾扔了，等等，我去找找图片啊
不会，一点儿都不水，我还自己加水呢
testhula 发表于 2010-6-21 22:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    德国的maultaschen也是菠菜馅，我下次一定要试一下菠菜。{:5_338:}老公爱死饺子啦， 可是我嫌烦。{:4_306:}

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