有没有人用过陶瓷底的锅子？
很想买一个陶瓷底的锅子，感觉不会涮坏，而且材料好像也没什么毒性，应该还可以吧，不过买之前照例还是要做下功课啦。有人用过这样的锅子么？会不会糊底？好不好涮？炒菜快不快？有没有什么缺点？ 没用过，我看real里三个陶瓷炒锅才25欧。就是不知道好不好用，不敢买。 前两天刚从ebay上拍了个纯铁锅，省的自己整天纠结涂层问题{:5_319:} 刚买过一只 非常非常之好用 用油非常少 而且比一般的不粘锅还要不沾 炒米饭简直完美 它自己介绍说 陶瓷涂层完全无毒--即使刮破了 比较耐刮 但是不耐敲 而且说会随着时间的流逝不粘性降低 但冲着现在的不粘性 我对它很有信心！ 我这个锅是berndes 这个牌子的，就叫wok。上次逛tk看新上了很多锅子，就想选个铁锅来着，结果看了很多都不满意。这个的外形在那堆炒锅里还挺鹤立鸡群滴，我翻了一下，说明书里竟然还有中文！虽然不是铁锅，但它满足了我对锅子的要求，就买了。因为底子比之前用的平底锅要小，我感觉炒起菜来应该要稍微慢一点点。但热锅的速度跟平底不粘锅差不多。 timi_zhang 发表于 2011-11-6 17:17 static/image/common/back.gif前两天刚从ebay上拍了个纯铁锅，省的自己整天纠结涂层问题
铁锅 会粘吗？ 我买了一个silit的平底锅 陶瓷底儿的。和teflon的区别就是，陶瓷的很滑，比如烙饼，会滋溜滋溜的滑来滑去，开始很不习惯。有几次可能温度太高了，然后中间一小块儿稍微有些粘。总体还是推荐的。不会像teflon一样那么容易刮坏。 mslydia 发表于 2011-11-6 20:56 static/image/common/back.gif
铁锅 会粘吗？
还没收到呢，哈哈 timi_zhang 发表于 2011-11-6 21:20 static/image/common/back.gif
还没收到呢，哈哈
希望使用后mm能来说下体会啊
我也打算以后买这样的，在亚超看过，18欧一个。圆溜溜的底儿。 会微粘。但比不锈钢的会粘的好些。 铁锅保养得当的话，不会粘锅
不能用清洁剂洗，每次洗完擦干后抹油就行
mslydia 发表于 2011-11-6 20:23 static/image/common/back.gif
希望使用后mm能来说下体会啊
我也打算以后买这样的，在亚超看过，18欧一个。圆溜溜的底儿。
我家现在就大铁锅，炒菜很爽 wakaka 发表于 2011-11-7 10:29 static/image/common/back.gif
我家现在就大铁锅，炒菜很爽
会很粘吗 清洗容易吗？我觉得这样的应该可以用金属丝那种来擦亮吧 呵呵
我在亚超没看到平底的呢。我家现在电磁炉，以后想买个罐，煤气，到时候一定得买个大勺。 mslydia 发表于 2011-11-6 21:02 static/image/common/back.gif
我买了一个silit的平底锅 陶瓷底儿的。和teflon的区别就是，陶瓷的很滑，比如烙饼，会滋溜滋溜的滑来滑去， ...
问问，陶瓷底的德语怎么说啊？是不是看起来像石头那样的，黑中带白点点？ 尚盈盈 发表于 2011-11-7 11:37 static/image/common/back.gif
问问，陶瓷底的德语怎么说啊？是不是看起来像石头那样的，黑中带白点点？
porcelain 说英语就行 发音很相似 我就是听了德语发音才理解到英语地 呵呵
我见过你说的那种，不过不知道是不是陶瓷的；
我买的那种就是光溜溜的纯黑色的，没有白点儿什么的。 mslydia 发表于 2011-11-7 11:42 static/image/common/back.gif
porcelain 说英语就行 发音很相似 我就是听了德语发音才理解到英语地 呵呵
我见过你说的那种，不过不知道 ...
哦，谢谢啦。最近正在找锅，本来想买fissler的不粘锅，现在又多了一个选择啦{:5_379:} mslydia 发表于 2011-11-7 10:18 static/image/common/back.gif
会很粘吗 清洗容易吗？我觉得这样的应该可以用金属丝那种来擦亮吧 呵呵
我在亚超没看到平底的呢。我家现 ...
我不是亚超买的，德国网站上买的，也是圆底
铁锅不能用金属丝擦，就是每次用完用温水洗，不可以用洗涤剂，用清洁刷就可以了
每次洗完擦干抹油
不会粘锅 尚盈盈 发表于 2011-11-7 11:45 static/image/common/back.gif
哦，谢谢啦。最近正在找锅，本来想买fissler的不粘锅，现在又多了一个选择啦
fissler的wok挺好的也挺贵的 呵呵 它的设计很好 特别是锅周围是稍微立起来 有些垂直的感觉（跟中超看到的铁锅相比，铁锅的边是更开阔些，不知道描述的你能不能懂。），这样的设计很好，就是在炒菜的时候即使很冲动的东炒西炒，总是会有边缘挡着一些，不会直接炒到外面去。
提醒啊，别用这个做排骨，骨头会刮坏的，我的已经刮坏了一些小口子。心疼啊！ 本帖最后由 mslydia 于 2011-11-7 11:54 编辑
wakaka 发表于 2011-11-7 10:29 static/image/common/back.gif
铁锅保养得当的话，不会粘锅
不能用清洁剂洗，每次洗完擦干后抹油就行
炒菜之后，用水冲洗，然后直接上油吗
嫩炒菜也是大火吗 wakaka 发表于 2011-11-7 11:49 static/image/common/back.gif
我不是亚超买的，德国网站上买的，也是圆底
铁锅不能用金属丝擦，就是每次用完用温水洗，不可以用洗涤剂 ...
具体名字还记得吗
我去amazon找找。
嫩用火还是用电啊 mslydia 发表于 2011-11-7 11:52 static/image/common/back.gif
fissler的wok挺好的也挺贵的 呵呵 它的设计很好 特别是锅周围是稍微立起来 有些垂直的感觉（跟中超看到的 ...
恩，我也觉得fissler的锅不错，哪天去店里好好看看，网上看介绍也摸不着头绪。我感觉不管什么锅，越重质量越好，用的时间也长，价钱也越贵。嘿嘿，反正也不掂炒勺，锅重点也没关系。炒排骨什么的，我有另外一个铁锅，是我从国内背过来的苏泊尔。。。{:5_387:} mslydia 发表于 2011-11-7 10:55 static/image/common/back.gif
具体名字还记得吗
我去amazon找找。
嫩用火还是用电啊
http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id=183&Itemid=26&option=com_virtuemart&vmcchk=1&Itemid=26
我家是ｇａｓ的，大火爆炒很爽
这才叫炒菜啊 wakaka 发表于 2011-11-7 11:59 static/image/common/back.gif
http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id= ...
这个炒锅真贵~~~{:5_343:} wakaka 发表于 2011-11-7 11:59 static/image/common/back.gif
http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id= ...
羡慕啊 我家以后也会安的 不过到时候得配一个好的排油烟机 尚盈盈 发表于 2011-11-7 10:37 static/image/common/back.gif
问问，陶瓷底的德语怎么说啊？是不是看起来像石头那样的，黑中带白点点？
Keramik-Pfanne 财神妹妹 发表于 2011-11-7 16:21 static/image/common/back.gif
Keramik-Pfanne
dank!{:5_363:} timi_zhang 发表于 2011-11-6 16:17 static/image/common/back.gif
前两天刚从ebay上拍了个纯铁锅，省的自己整天纠结涂层问题
求铁锅链接，谢谢 红酒蛋糕 发表于 2011-11-7 19:49 static/image/common/back.gif
求铁锅链接，谢谢
ebay拍的，已经没啦，你搜搜吧，很多拍卖的铁锅 mm，我就在一个生产锅具的公司。可以很明确告诉你，其实陶瓷器作为炒锅的话，不如现在市场等现在市面上的普通不沾漆。其实陶瓷漆只是一个新卖点。韦伯（德国专门做漆的公司）销售就很明确的说，陶瓷漆最合适的是熨斗这类，其次是煮锅。陶瓷的最优点是它的耐高温。但是实在不推荐用在炒锅上。因为用油加高温，会非常影响陶瓷漆的性能。这样过不了半年，陶瓷漆的不沾性就没有。大家一直说担心不沾锅的毒性，其实现在市面上的不沾锅都是符合要求的。那种有毒的材料，好像是PDF什么的。。现在基本不用了。所以这方面真的不需要担心。希望算给mm拔草了。ps。mm又做新玩具了呀？ Keramik的锅千万别买，我前阵刚送了个Fissler的去修了。底部的Keramik都脱落了，原因是酱油和盐，不能放锅里烧的，不适合我们中国菜。
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