想做包子，请问... 做包子发面的东西叫什么？

vincent330 · 发表于 2011-4-18 20:38

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超市哪里有呀？谢谢各位啦！太想吃包子啦。

春桃 · 发表于 2011-4-20 12:13

回复葡萄仔

请问一下作面包用什么面粉啊？
如果用405作包子，颜色会不会发黄？
chinatee 发表于 2011-4-20 11:03

405 不会黄

Swanjj · 发表于 2011-4-18 20:43

Hefe

黄油那一区就有
小小小的一块
好像是9cent，可以500G-1KG的面粉用

葡萄仔 · 发表于 2011-4-18 20:52

超市哪里有呀？谢谢各位啦！太想吃包子啦。
vincent330 发表于 2011-4-18 20:38

lsmm已经回复了，昨天正好有个mm咨询了一下酵母的问题，我这里回复了图片，你可以根据图片到超市找：
https://dolc.de/forum/viewthread. ... &extra=page%3D1

vincent330 · 发表于 2011-4-18 21:10

谢谢啦~~~！！！

鱼之乐 · 发表于 2011-4-19 14:43

超市哪里有呀？谢谢各位啦！太想吃包子啦。
vincent330 发表于 2011-4-18 20:38

用干酵母也可以，在烘培区，Trockenhefe

chinatee · 发表于 2011-4-19 21:22

回复 3# 葡萄仔

请问一下作包子是用什么405面粉吗？一般这么一块HEFE要放多少？
面包用几号面粉？大概放多少？

葡萄仔 · 发表于 2011-4-20 09:21

回复葡萄仔

请问一下作包子是用什么405面粉吗？一般这么一块HEFE要放多少？
面包用几号面粉 ...
chinatee 发表于 2011-4-19 21:22

我就用最普通的405面粉，如果用500g面粉的话，放半快新鲜的Hefe或者5g左右的Trockenhefe。

chinatee · 发表于 2011-4-20 11:03

回复 7# 葡萄仔

请问一下作面包用什么面粉啊？
如果用405作包子，颜色会不会发黄？

medusa0906 · 发表于 2011-4-20 11:11

专门背的国内的蒸锅，想某天蒸包子，来了快3年了，一次没作过

葡萄仔 · 发表于 2011-4-20 12:32

回复葡萄仔

请问一下作面包用什么面粉啊？
如果用405作包子，颜色会不会发黄？
chinatee 发表于 2011-4-20 11:03

家门口好几家面包房，自己从不做，所以不了解，不好意思了。

爱羊 · 发表于 2011-4-20 12:35

lsmm已经回复了，昨天正好有个mm咨询了一下酵母的问题，我这里回复了图片，你可以根据图片到超市 ...
葡萄仔发表于 2011-4-18 20:52

进来就看到你在勤劳的干活。

葡萄仔 · 发表于 2011-4-20 12:37

进来就看到你在勤劳的干活。
爱羊发表于 2011-4-20 12:35

有点时间就回复，马上要弄泉泉吃饭睡觉了。
PS:衣服照片今天刚弄好，呵呵~晚上发给你了。

wanzidaren · 发表于 2011-4-20 18:40

学习了，有空我也试试

iamvivian · 发表于 2011-4-22 03:10

顺便也问一下，那一搬发面要用多长时间呢？发的时候用不用加热？

jasminc · 发表于 2014-3-8 21:00

春桃发表于 2011-4-20 11:13
405 不会黄

不好意思，查帖子的时候点错了。。我不是想反对你啊

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