kaufland有卖便宜的Keramiktopf／陶瓷砂锅吗？以及无油烟炒锅

葡萄仔

Xiatian21 发表于 2012-12-24 12:45 static/image/common/back.gif
铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。

. R3 M& L; W- L# i/ v- _+ {是吗？
我炒菜用不锈钢的锅，不粘。
) W' v' _( G5 V0 H$ s爆炒也用不朽钢的锅，没问题。
铁锅各种好就不说了。

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:15 static/image/common/back.gif
7 A9 N' T6 |! p9 E8 J* w' Q9 u  v0 R, ^其实差不太多，既然德国市场上这么多，说明欧盟是认可的，有害也是极少极少几乎可以忽略的
另外Fissler现 ...

0 h/ I0 T. w5 @. ]4 F2 V8 k学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:16 static/image/common/back.gif
一般炒菜用不到不粘锅，用普通的铁锅或者不锈钢锅完全可以
如果煎东西或者做淀粉类食物（勾芡，炒饭之类的 ...

有的时候我直接拿家里的不锈钢炖锅炒菜，就是用起来不方便些

Boesendorfer

龙宝宝 发表于 2012-12-29 14:17 static/image/common/back.gif
8 N0 E8 F  T" w  o. Q) H学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

" b2 i+ M. G+ ~: c$ V& d不会啊，我每次炒西兰花菠菜神马的都没有发黄
( {7 x; D2 [& H/ G: a* a0 y+ G) U要掌握好时间，一般的菜焖三十秒到一分钟就好，发黄是因为时间过长叶绿素氧化了~
) S* Q+ M$ G( A1 A7 `) l; Q; S
( `2 {' S8 r  {- {7 Z3 K3 Y  s# v我有的时候也用汤锅炒菜，就是边缘有死角不容易翻动