多重因素叠加：德国糖果业今年明显减少巧克力圣诞老人产量

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强降雨和干旱正在影响主要可可产区的收成，推高了原材料价格，也波及到德国巧克力圣诞老人的生产。不过，消费者最终需要为这些节日巧克力支付多少钱，并不只取决于可可价格。



德国糖果工业协会（BDSI）表示，德国糖果行业今年生产的巧克力圣尼古拉斯和巧克力圣诞老人数量明显低于去年。协会给出的原因包括：“可可和坚果等重要原材料成本上升，以及人力、能源和官僚程序带来的负担”。此外，消费者整体消费意愿趋于谨慎，也对需求产生了影响。

据总部位于波恩的德国糖果工业协会介绍，今年共生产了约1.64亿个巧克力圣尼古拉斯和圣诞老人，同比减少11%。其中约8200万个供应给德国国内零售商，约6400万个用于出口。与国内需求下降不同，出口业务在一年内保持稳定，甚至小幅增长1.4%。这些巧克力造型产品不仅销往欧洲邻国，还出口到美国、英国，以及澳大利亚和新西兰。

在谈及价格走势时，BDSI 表示情况依然“相当复杂”。协会指出：“即便国际原材料市场上的可可价格最近有所回落，也并不意味着像巧克力圣诞老人这样的产品会在短期内于零售端降价。”原因在于，可可价格“尽管有所缓解，但仍处于历史高位”。

此外，巧克力圣诞老人在商店中的最终售价，还取决于零售商的定价策略。BDSI 解释说：“食品（如巧克力）的终端消费者价格由食品零售行业决定，生产企业对此并没有直接影响。”

国际可可价格在2024年底曾达到历史最高水平，主要原因是可可主产国科特迪瓦和加纳遭遇强降雨，导致植物病害，随后又经历了干旱时期，进一步冲击了收成。

就在上周末，巧克力制造商 Ritter Sport 的首席执行官安德烈亚斯·龙肯（Andreas Ronken）在接受 t-online 采访时表示，他预计巧克力价格还将继续上涨，因为像可可这样的热带农产品特别容易受到气候变化的影响。