德国人喝香槟越来越少：人均十年少喝10杯，起泡酒消费明显下滑

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德国人是不是少了些庆祝的理由？还是举杯时更倾向于选择其他饮品？不管原因是什么，可以确定的是：在德国，香槟酒塞“砰”地一声弹开的场景正变得越来越少。与十年前相比，德国的起泡酒消费量下降了约五分之一。



放眼全球，没有哪个国家像德国这样钟爱起泡酒。然而，无论是赛克（Sekt）、普罗塞克（Prosecco）还是香槟（Champagner），它们如今在庆祝场合中出现的频率，已经明显不如十年前。根据德国联邦统计局的数据，2024年德国共售出2.553亿升起泡酒，比2014年减少了19.5%。

从人均数据来看，下降趋势同样清晰。2024年，德国16岁及以上人群平均饮用约4.8瓶（每瓶0.75升）起泡酒，折合约36杯（每杯0.1升）。而在2014年，这一数字仍为人均6.1瓶或46杯。也就是说，十年之间，每个人平均少喝了整整10杯起泡酒。

统计中只涵盖含酒精的起泡酒，因为这类产品至今仍需缴纳“起泡酒税”。这项税收最早可追溯至1902年，当年是为了资助德意志帝国的海军舰队而设立的。如今，它的财政意义已大不如前：2024年起泡酒税的年收入约为3.52亿欧元，仅占德国联邦、各州及地方政府全部税收收入的0.04%。作为对比，各州从啤酒税中获得的收入则约为5.58亿欧元。

尽管起泡酒消费在下降，但整体来看，德国人的酒精摄入量依然偏高。根据经济合作与发展组织（OECD）最新发布的《健康概览》（Health at a Glance）报告，德国15岁及以上人群平均每年摄入约11升纯酒精，而38个OECD成员国的平均水平仅为9升。

这意味着：德国人或许在少喝香槟，但在饮酒这件事上，仍然称不上“克制”。