白木耳怎样才能煮的软？

一起喝咖啡吧 · 发表于 2006-1-6 15:54

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煮了好几次都是煮不成胶质的。:( 是不是我泡得不够时间。我是泡了大概有半个小时，然后煮的。

yanhaohao · 发表于 2006-1-6 15:56

煮了多久？？

一起喝咖啡吧 · 发表于 2006-1-6 15:59

原帖由 yanhaohao 于 2006-1-6 14:56 发表
煮了多久？？

煮了小一个小时了

bigorange · 发表于 2006-1-6 16:00

我一般都是泡半天,最少也在4个小时,往往是晚上睡觉就泡,第二天起来就煮,绝对胶质.再放点枸杞,红枣,味道很好的.

一起喝咖啡吧 · 发表于 2006-1-6 16:04

原帖由 bigorange 于 2006-1-6 15:00 发表
我一般都是泡半天,最少也在4个小时,往往是晚上睡觉就泡,第二天起来就煮,绝对胶质.再放点枸杞,红枣,味道很好的.

原来还是我泡得不够。:mad::mad:

那你煮了有多久？

yanhaohao · 发表于 2006-1-6 16:16

原帖由 bigorange 于 2006-1-6 15:00 发表
我一般都是泡半天,最少也在4个小时,往往是晚上睡觉就泡,第二天起来就煮,绝对胶质.再放点枸杞,红枣,味道很好的.

我也是
一般泡一个晚上
第二天再煮

我是煮1个半小时

bigorange · 发表于 2006-1-6 16:31

差不多,一个小时以上就成胶质了.

雪糕黑天使 · 发表于 2006-1-6 17:34

关键银耳本身也要好~~~!!
有的银耳就是一炖就糯~有的炖一个晚上也像是塑料~

patrick · 发表于 2006-1-6 17:41

原帖由 雪糕黑天使 于 2006-1-6 16:34 发表
关键银耳本身也要好~~~!!
有的银耳就是一炖就糯~有的炖一个晚上也像是塑料~

对的，我妈给我的买的银耳，我有次急着煮，大概只泡了10分钟就下锅了，煮了大概2小时，很软很滑～

cherrychen622 · 发表于 2006-1-6 18:09

首先至少泡半天，第二下锅前撕碎，越碎越好。第三炖2个小时。

kleinschen · 发表于 2006-1-6 18:23

建议你用高压锅,15分钟准软了.我每次都是用高压锅,有银耳,桂圆,山药,莲子,熬出来可棒了,粘粘的! 对了事前这些东东都要用温水泡2个小时!

yanni0410 · 发表于 2006-1-6 19:18

我也好喜欢银耳红枣甜汤，可是红枣总是很容易发霉，有什么好的保存方法吗？

敏颀 · 发表于 2006-1-6 19:33

我也是用高压锅，晚上泡好，第二天十几分钟肯定好

一起喝咖啡吧 · 发表于 2006-1-6 19:55

原帖由 kleinschen 于 2006-1-6 17:23 发表
建议你用高压锅,15分钟准软了.我每次都是用高压锅,有银耳,桂圆,山药,莲子,熬出来可棒了,粘粘的! 对了事前这些东东都要用温水泡2个小时!

我没有高压锅:(:( 不太会用，我去看看卖多少钱去。

下次回国带个闷烧锅回来，不知道闷烧锅行不行？

雨田佑优 · 发表于 2006-1-6 20:00

德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈

一起喝咖啡吧 · 发表于 2006-1-6 20:01

原帖由 雨田佑优 于 2006-1-6 19:00 发表
德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈

听说是有的，但以前没注意过。

柴禾儿妞 · 发表于 2006-1-6 20:03

原帖由 雨田佑优 于 2006-1-6 19:00 发表
德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈

德国有卖的，去karlstadt看看去。好象有次Aldi也卖过这个呢。

Benzin · 发表于 2006-1-6 20:06

原帖由 雨田佑优 于 2006-1-6 19:00 发表
德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈

real几乎全年都有卖的。

kleinschen · 发表于 2006-1-6 20:19

原帖由 yanni0410 于 2006-1-6 18:18 发表
我也好喜欢银耳红枣甜汤，可是红枣总是很容易发霉，有什么好的保存方法吗？

红枣尽量放在冰箱里保存,不然很容易坏的!

kleinschen · 发表于 2006-1-6 20:23

我的高压锅是在Kaufland买的,打折是29,9欧!可好用了,因为我们这里收电费,所以象猪蹄,肘子,还有甜汤这种费火的,我都用高压锅!

敏颀 · 发表于 2006-1-6 21:34

mm 买得好划算，我大折时买得还要169欧，不过高压锅确实方便....

pangpang55 · 发表于 2006-1-6 22:59

我每次也是用高压锅的，去年回国下决心背过来的！

violazen · 发表于 2006-1-6 23:12

原帖由 kleinschen 于 2006-1-6 19:19 发表

红枣尽量放在冰箱里保存,不然很容易坏的!

谢谢提醒！要不我又要糟蹋好东西了。

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