Brombeer-Buchteln

红酒蛋糕

从vox网站上抄来的方子

配方：
Zutaten Brombeer-Buchteln
400 g Mehl
25 g Hefe (1 Tüte Trockenhefe 7 g)
160 ml lauwarme Milch
100 g Butter
2 Eier (Kl. M)
1 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)（我用柠檬皮代替了）
Salz
150 g Brombeeren (我用Himbeeren代替了)
2 EL Beerenkonfitüre
Butter und ein wenig Zucker für die Form

Zubereitung
Mehl mit den Eiern, der Hefe , lauwarmer Milch, der Hälfte der Butter, Orangenschale und einer Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührers ca. 5 Minuten zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (z.B. im auf 40 °C vorgeheizten Ofen) 30-40 Minuten gehen lassen.

Brombeeren verlesen, waschen und auf Krepppapier abtropfen lassen. Mit der Konfitüre mischen.

Teig auf einer bemehlten Fläche mit den Händen nochmals gut durchkneten und nicht zu dünn aber gleichmäßig ausrollen. Mit Hilfe eines Schnapsglases kleine Kreise ausstechen.
Kreise dicht an dich in eine gebutterte und gezuckerte Auflaufform geben, so dass zwischen den Teigringen Platz für die Brombeermasse bleibt.

Die Masse in die freien Lücken geben und alles nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Die restliche Butter schmelzen und den Teig damit kräftig tränken.
Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen.

Dazu passt Vanillesoße.

[ 本帖最后由 红酒蛋糕 于 2007-6-16 21:45 编辑 ]

娇贝儿

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桐谣

做法呢$考虑$ $考虑$

拍拍脑袋

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看着很好吃的样子哦

zarazjy

好看~~~$送花$

xiaoqin

好 吃 ， 想 起 我 们 有 个 教 授 叫 Brombeer， 考 他 的 课 压 力 巨 大 ， 最 后 还 是 勉 强 过:( 早 知 道 就 学 这 手 ， 烤 他 个 =)(/&%$

zhehao.s

$考虑$ $考虑$ $考虑$

tammy

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niemand

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hahaxixi

切开来看看$支持$