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健康加油站：美味晚餐" s/ o* p+ z- f6 j
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晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机，也是妈妈（和爸爸）大展身手的时候，一边和宝宝聊聊今天的见闻，一边准备营养美味的晚餐。瞧，开饭啦！ % b, b7 _+ Y; o1 |- ?% p7 f" I
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土豆泥肉松沙拉
+ ^( H0 V" U% ~1 x+ {: q原料： , r3 N! @! O) ~6 L
土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许 ' |7 o g8 H( q; a
制作方法： ' U" h7 K& H) I. s( ~5 W
1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
7 Y: P. l6 y+ O* L' d% P" r2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）
7 l" {/ E- w5 A8 b8 j7 v3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。 4 C* m% R& g1 D9 v2 N: a
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: i; m p/ H1 @' a) _奶油鱼肉
# e2 C/ J$ d0 T# d5 \3 {原料：
9 f; V7 u. J. U" C: K- {$ t+ S鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等
. x, S. B3 s7 a, m$ @制作方法： 8 A3 p/ p0 r* I" a
1、将鱼肉剔出； * |! C' S' H0 |7 i# q
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎；
* h* _" A9 D3 w, B! K% I2 S9 J2 _3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
9 g2 [% b7 m- B4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。 ! G2 Y; G) m- w2 `
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什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)) R# A$ V. J- m( T" I! w
原料：
6 T3 n. {! {! y# k1 ? O猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。 . C# {5 t5 @2 v# y9 ?2 Z& [% C
制作方法： + ^2 s% u9 u! U' D
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。
# P+ N& O' J/ G2 @3 S1 V! t0 {4 M3 D* C j
# ~1 V+ A! \+ ]9 l, Z; V自制盐水鸭（宝宝中心用户小宝妈友情提供）
, }: t6 H5 z+ c/ _原料： / m6 r; O% g6 p6 Q. s6 Q
鸭腿（整鸭也可以，但鸭腿肉更嫩，适合宝宝吃，可以一次做5～6只鸭腿），盐，花椒 " g; {/ m, Z- a. z9 V7 T' E
制作方法： 7 h& c2 k( w( [. g9 F
1、取适量盐和花椒（以能涂抹鸭腿为宜），放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。 $ a8 ?* Y; C3 ?' H
2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上，然后放入一个大碗里，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制约一天半（腌制时间越长，鸭腿会变得越咸，所以可依个人口味掌握腌制时间）。
' u9 a5 y% d6 e+ I3、取出腌好的鸭腿，剥掉花椒粒，放入高压锅，加水没过鸭腿，高压锅上气后煮12分钟左右即可。 & ^0 ~+ I, ^3 n- t8 g+ L
小贴士： . {8 t, G; M0 v# X5 R
剩下的鸭汤略咸，可以留做煮面条用，不必再放盐，加入其他蔬菜即可。
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乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
9 ^) s0 W( D) B4 P1 M+ ^原料： ' |! O2 X5 X. T! f$ n
茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等 9 a; `# [4 C! K Y7 q; t
制作方法： % e& q8 D% d' P9 {" H% X. D6 U5 z
将上述食物并加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。
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) F5 Z4 O- k; P3 s! g8 j) w萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供); A) }7 O# ?9 F9 C( G% F' E! d
原料： , c0 [! k& b; |- ?
鸡肉末5勺，白萝卜片3勺，海米汤适量，白糖少许。
# W4 N- C2 z; c6 O制作方法： ( Q6 U5 S9 H: S$ w. ^% g
把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盆，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。 5 U' Z4 ~" m$ ~; t0 k
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茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
5 _! G+ `; r, ~/ o6 ]# H原料：
+ ^% Q& y! X! f' U# `7 ^茄子100克，盐、蒜末、酱油、香油少许。 & l7 v! [1 s% f& _1 U7 Y. v
制作方法： % K- K9 o7 z, i. B
洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状，并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。 6 @- _; b( Q7 j( T
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( u8 P3 B# d6 x4 R0 v4 v1 P' `溜鱼片7 g9 ?+ [! O+ w, k. o
原料：
; V! _6 {( M) k9 f1 h4 ~4 q无刺鱼肉、黑木耳、葱姜，调味料等
2 s8 u) }0 O* A0 l# m, P2 U4 |制作方法：
$ c. u6 ]' c i/ K, T) N: a1、无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下；
c% H' ?, N* e2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
( Y3 V8 m+ t# U$ U3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。 3 Q( D4 A9 S* B# d6 l- ?
4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。 : D8 f" B! S/ y* n/ O2 N
5、鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。 " [$ v1 z' A; i3 e" k% | K4 h0 p
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% z/ h$ k( |4 r; G. I* a. H; x) I奶酪焗土豆泥（宝宝中心用户EK友情提供）
0 q8 G5 I) \# R, t% v+ z原料：
+ _2 x& M/ H3 f- i3 j中等大小土豆1个，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，蒜末葱末，奶酪片两个
3 u7 S$ N: T$ {制作方法： # [$ } C7 O) Q" z, r+ f J7 M
1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟 5 A4 K) x/ w3 O Q6 g* E
2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥，或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥，均匀地放在盘子里
3 P6 ^2 b) z+ m4 d3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。 ( [3 r# F6 X) `$ W, V
4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。 5 P+ y" m( h$ B% D! z
5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。
1 G' c1 p, |7 o8 a6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。 $ J2 v3 q& h8 m6 x! j4 s
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( }% l: E' M6 D. { M9 @迷你披萨0 X' m1 Q7 a k& {9 U
原料：
! K5 X9 x d/ W) H& y面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等
6 P: }* ]% a5 k4 d! [8 f! X制作方法： * p2 F. k9 M2 W: o5 h: n
1、西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝， ( |: Q* j z3 ]2 c2 \- W
2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿、洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片 0 t4 I' a! S! I
3、备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
l( t% Y& i/ K9 K. X1 r特点：备料简单随意，可以在晚上没有时间的时候信手拈来，配上小汤或果汁，既省事又健康。 |
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发表于 2010-5-16 22:07
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