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健康加油站:美味晚餐
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; _5 L- P4 _. c 晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机,也是妈妈(和爸爸)大展身手的时候,一边和宝宝聊聊今天的见闻,一边准备营养美味的晚餐。瞧,开饭啦!
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" v7 x; C4 g( R: f' w8 @ r1 d. H$ F土豆泥肉松沙拉9 F% l! I4 E+ `" A, E6 A
原料: ) E' B/ t/ T4 F M4 i8 e
土豆1个,剥好的豌豆若干,肉松适量,沙拉酱适量,盐少许
4 ~- \, k" I; d* j. [6 U+ W8 `制作方法: # a8 |, w* [ n0 C! f! ?' m
1、土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。
: r# O f4 g5 @/ ^7 w* p) A5 ~; z2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎)
5 t' V6 {+ m8 K1 d8 v/ x3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
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8 G9 @) q& i: X% K$ o0 ]3 Z4 j- m奶油鱼肉- P9 L" y) `2 Q, \7 Z( {; b
原料: & V; q7 u' `. ], t
鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶等 : ~" M1 x; A" N: D! a, H5 ~
制作方法: ' r, d. V1 u Z/ X1 { X% X
1、将鱼肉剔出;
8 r* D% Z0 ?* P" I# v# d2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;
* ]8 H3 m s. i. R2 R3、把鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶一起放入锅中同煮;
4 r7 O% v9 A' q) g+ `3 H4、用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少许盐即可。 % @# j. ^# }; W: V7 n* }
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什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
3 W- U' b& h5 w+ z8 L原料:
" x O# w) V: d* @/ U( s, c4 C猪肉20克,胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。
$ x- A3 N; S: T( F0 i& U制作方法:
( a( F, O% ~' B先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末;将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内,加入肉汤煮软后,再放入西红柿稍煮片刻,放少许食盐即可。
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k$ T/ k$ ?4 q& H! d自制盐水鸭(宝宝中心用户小宝妈友情提供)& E+ B& G: R& p" Z# {( Z
原料:
$ w# L3 A: E. C) y3 Q5 q- Z鸭腿(整鸭也可以,但鸭腿肉更嫩,适合宝宝吃,可以一次做5~6只鸭腿),盐,花椒 ) z7 N5 o, F% a% W
制作方法: $ G. V* ]/ _. y9 K
1、取适量盐和花椒(以能涂抹鸭腿为宜),放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。 9 |( R: A: T+ e
2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上,然后放入一个大碗里,用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制约一天半(腌制时间越长,鸭腿会变得越咸,所以可依个人口味掌握腌制时间)。
# f+ T- d$ x$ e7 O3、取出腌好的鸭腿,剥掉花椒粒,放入高压锅,加水没过鸭腿,高压锅上气后煮12分钟左右即可。 4 T% i$ W! w( B; i N5 ~6 ^
小贴士: ( p0 G, d& p, ]) P
剩下的鸭汤略咸,可以留做煮面条用,不必再放盐,加入其他蔬菜即可。 ' ^5 g* _/ w5 `* T& R
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3 ]( Q! m9 u' R乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
8 ~5 @' w( ]! Y. T: V' }原料:
5 Y) W1 V1 v3 G. B' N. \, J茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等
! `2 _0 _( b' ^8 P) S制作方法: 3 L6 r% ~: F$ p7 r# H) r
将上述食物并加上少许盐,放在一起连炒带炖,出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起,同上述方法连炒带炖。 + e6 m- ^0 i& l& ^5 o8 T/ D
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萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
2 h& Z$ U8 S8 D1 d; Z2 h原料:
w# C8 z9 q0 \, S. q! q鸡肉末5勺,白萝卜片3勺,海米汤适量,白糖少许。
% u& M- {3 e: z# n4 V制作方法: 4 L& d$ w: ~5 i0 d/ ?, i( s
把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分;将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盆,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。
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茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)' X( R$ Q" w$ j3 K
原料:
9 b r* O" N& G3 B茄子100克,盐、蒜末、酱油、香油少许。
/ @; s; J# \8 h1 g5 `- C, L制作方法:
! d! G( Z/ h' ?) }" }1 z, x洗净茄子,不用去皮,切成长条,在蒸锅上蒸约15分钟后,用任何一种工具制成泥状,并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。
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溜鱼片" z5 X5 L K8 Y8 M+ X7 d, Q
原料: ! x' ?1 U+ g$ v
无刺鱼肉、黑木耳、葱姜,调味料等 3 U1 @- _7 `% z% X" |
制作方法: $ l% B- g- N+ c& `: n# r; L" I
1、无刺鱼肉切成片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下; : G6 l1 d$ f4 y7 [! N' f
2、油倒入锅内加热,葱姜末炝锅后,将鱼片放入油锅煸一下收干,捞出沥干油待用。 ) D' L% m- _2 w* r
3、锅里留余油,放入黑木耳,炒约3分钟。再放少许水,烧开。
) D, u. ^2 ^# S% u, l) f7 Y$ _9 P' o4、放入鱼片,搅匀,略烧1分钟,然后勾芡出锅。 ( [. w1 K& {$ y
5、鱼片鲜嫩美味,口味清淡,很适合小宝宝。
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7 L* F5 }+ V8 v2 D6 n g; ~奶酪焗土豆泥(宝宝中心用户EK友情提供)
0 H8 {. x9 G3 m7 _! S W# {原料:
' f. x9 V7 @3 r8 ~! y1 d& @0 l- l# t中等大小土豆1个,肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干,蒜末葱末,奶酪片两个
/ b" d1 p5 @6 R2 M4 ~! F% v制作方法: . B* y9 h% H: ~8 M* m, N. s
1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟 1 c! P, J! E8 h1 P& P+ d
2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥,或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥,均匀地放在盘子里
, F3 s7 s9 }6 P( ?: X2 t9 Z( D3、炒锅放油,稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等,翻炒片刻,放适量盐翻炒后关火。
|$ P, W: Z! Z, c0 Z0 ~4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上,再把两片奶酪码放在上面。
5 o" P3 g2 k- n" e& n& n5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里,等锅冒气后,蒸10分钟即可。
0 \( h2 Y( n, _ y7 X/ k# |6 v6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。
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迷你披萨# T6 X# o/ a8 F9 O
原料:
" g' t, e1 a( `! Q7 y# M面包片,奶酪,蕃茄酱,火腿或肠,洋葱,西红柿等
8 R G/ e* v: g/ t+ w* V1 P制作方法:
+ k" I' n7 D& }) W) ?4 X1、西红柿切片,火腿切片,洋葱切丝, 0 C" I6 ]+ M7 z* T6 M4 \9 s6 r) P0 ~9 x
2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱(依个人喜欢),上面放上火腿、洋葱,西红柿片,也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料,最后放上奶酪片 ; v7 [ C; U1 u/ [. R
3、备好之后,把它们放入烤箱,温度不用太高,时间15分钟左右,奶酪完全化开即可。
/ D- T1 {/ _( c! e- k特点:备料简单随意,可以在晚上没有时间的时候信手拈来,配上小汤或果汁,既省事又健康。 |
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