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健康加油站：美味晚餐
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晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机，也是妈妈（和爸爸）大展身手的时候，一边和宝宝聊聊今天的见闻，一边准备营养美味的晚餐。瞧，开饭啦！ + ~3 q9 g6 }+ j- ?6 {
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0 Q+ j2 d( l3 u3 r$ S# ~% r土豆泥肉松沙拉
r) S/ C* l$ B0 \4 [3 k+ s原料：
9 ? I" N& t; s+ c: x土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许
1 g; M# `/ L3 ]制作方法：
" n6 Z. z/ w, {4 X1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。 3 a: |% A; k+ q& W7 {) X9 u
2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）
, _( F5 ~- \0 K* X, q3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
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: g5 v1 b# m( u, Z' s奶油鱼肉2 Y$ s i$ G9 s9 P% {4 D5 ?
原料：
. F/ Z8 I3 m: \3 `% M& u6 p鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等
( j' J8 D5 b g! U7 |制作方法： 5 V! G- W5 d9 c+ P4 k
1、将鱼肉剔出；
. B+ M$ Z9 f2 K2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎； * g5 ]5 a/ A1 O5 k3 k$ w1 d& D
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
5 p7 k% g' I1 E) q2 s* F4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。
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7 ]+ M6 U$ i$ v什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
. [) U& V3 Y. u5 }2 Q$ {( x8 h$ V) Y+ j原料：
- c/ L4 O: G' l0 f3 \9 {猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。 7 Z4 N' _# f& b4 N# [
制作方法： / P4 {8 x8 U- P
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。 ' \6 ~' ?; k% @. d( P9 F
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自制盐水鸭（宝宝中心用户小宝妈友情提供）
! E9 S7 H3 X/ Z* a6 O' F原料： 1 ], L( H6 f3 h6 T( T# [: z8 f) x* G
鸭腿（整鸭也可以，但鸭腿肉更嫩，适合宝宝吃，可以一次做5～6只鸭腿），盐，花椒
2 _. t2 l$ \/ V; _+ F制作方法： 5 \$ n) h: d2 N8 T# M1 s
1、取适量盐和花椒（以能涂抹鸭腿为宜），放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。 3 i+ `( C$ _( q3 _! y3 u4 R& A( P5 q
2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上，然后放入一个大碗里，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制约一天半（腌制时间越长，鸭腿会变得越咸，所以可依个人口味掌握腌制时间）。
9 a# b- i4 X- Z, N. p* A1 e3、取出腌好的鸭腿，剥掉花椒粒，放入高压锅，加水没过鸭腿，高压锅上气后煮12分钟左右即可。
$ A, v F+ d+ ~! i5 c) p) T9 S小贴士： + X! q# c8 E$ f' Q. W) t0 T
剩下的鸭汤略咸，可以留做煮面条用，不必再放盐，加入其他蔬菜即可。
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乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
1 B+ {0 S) `8 R0 L; \9 t$ e原料：
8 l+ |( S$ F/ ?" c. g" H( L茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等 ) d7 j% {) n" [! e/ R$ e
制作方法：
& L" @" {/ L) i& C将上述食物并加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。
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萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)( m1 {" h, y( L- W, d8 {
原料： $ Y s1 @' }5 m% u, D9 ]
鸡肉末5勺，白萝卜片3勺，海米汤适量，白糖少许。
" c. o9 X$ u, K3 N+ e6 I3 M: X制作方法： $ F2 q/ U/ g7 ]$ j D" s; a
把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盆，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。
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/ U3 n1 _: i: x2 @; e8 A茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)' ~/ _3 c( {3 a4 b% R+ f5 T s
原料：
9 [- x: a) M4 L. `" X茄子100克，盐、蒜末、酱油、香油少许。
0 v/ H! `" d5 n8 O; A5 h P制作方法： ! _! i7 Q, A- o" n+ g0 [! z. _2 X2 B3 |4 C
洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状，并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。 8 Q3 r; E8 x* @1 f3 T
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+ _9 V( z+ R# @2 S2 o7 E溜鱼片
) [3 n+ O9 w* B# Y. m0 C原料：
1 J. S4 s, A; ^8 \3 F无刺鱼肉、黑木耳、葱姜，调味料等 ; J' w* k& G! J5 ~/ S
制作方法： , l" n1 k6 q. c8 x
1、无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下；
6 J* T, y! q( E/ _& s2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
/ i8 _! ]7 U- Z3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。 8 P! e5 w5 G) C, Y( }# C
4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
& Z q9 O$ O6 w- u y L/ P5、鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。
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6 _5 t3 l" U, c% c奶酪焗土豆泥（宝宝中心用户EK友情提供）4 g& e7 [' V% [+ D8 ~6 e
原料： ' p2 `! y5 H& D7 O( e8 Q7 f# L: @
中等大小土豆1个，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，蒜末葱末，奶酪片两个 - f3 R; g( E7 B" X5 Z2 J) D/ ] @! }
制作方法：
8 @ p1 w3 J( s' @" \1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟
# m# Z- Q0 f, h2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥，或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥，均匀地放在盘子里
- [& U5 s2 j8 [4 W% [* A7 k3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。 1 \9 U- W/ u$ \2 R' ]# V1 H6 V
4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。 0 _' @2 z/ b7 {" S7 q5 ]
5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。 3 _ p) f; h- W3 [7 [
6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。 6 U6 [. e/ V* A5 t" x9 z
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迷你披萨
% N7 ]& `+ w) b2 w原料：
# |3 o' B" ?8 m, P面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等 9 i2 w7 C6 F0 F3 c
制作方法： 6 Q# \5 Z% ?( Z% e) b" d' V* V
1、西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝， 1 P& r, |. N; ? w" I0 r. h- m+ ~
2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿、洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片 , K4 v, j3 W* k; T
3、备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
) }7 W( _" Y3 n' W特点：备料简单随意，可以在晚上没有时间的时候信手拈来，配上小汤或果汁，既省事又健康。 |
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发表于 2010-5-16 23:07
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