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健康加油站：美味晚餐
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' a1 J; x$ b0 V' p 晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机，也是妈妈（和爸爸）大展身手的时候，一边和宝宝聊聊今天的见闻，一边准备营养美味的晚餐。瞧，开饭啦！
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土豆泥肉松沙拉
. _# d5 e, k1 C1 n$ C0 ]原料：
* V) d6 Z/ Q1 |) r土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许 9 @+ y) Q7 ^; t
制作方法：
# J8 ]" _0 W4 q2 ^( r4 d4 K1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
, [& ~) O J) u1 J' U( [' K9 d2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）
! F9 u! m5 s7 c( A4 d3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。 8 S0 z& v7 `% [% i$ U+ C: k
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奶油鱼肉* c! F! {/ t5 e. U* W
原料： ; C: K4 m, T8 m: W
鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等
$ [ n8 c3 c! I! t( E制作方法： / o9 ?- Z3 C! c! h0 M: _9 w' ?
1、将鱼肉剔出； ; b8 ]$ S" a: ?9 a
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎；
8 c1 @1 s- c6 m' A# Q) Z3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
) Y( C4 l) Q9 f' m4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。 2 c; F0 ^6 a6 m
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' r. U/ `+ ^" f+ q/ M什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
) U: g7 e+ |$ S2 H原料：
r8 A2 m% L% X* S' k- z t M+ e猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。 T1 {7 b2 K: ?7 y" K3 ~5 h5 F
制作方法： / G) g7 |% q# t9 h8 Y
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。
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# s8 a$ Y1 Y8 B- R. t自制盐水鸭（宝宝中心用户小宝妈友情提供）# R8 B4 w$ J5 {6 ]0 J+ [
原料：
2 N7 }5 v* ], Z' L3 q1 m$ N3 x鸭腿（整鸭也可以，但鸭腿肉更嫩，适合宝宝吃，可以一次做5～6只鸭腿），盐，花椒 # L4 m" ^" F) ?2 K) c; T( o; a
制作方法： ! r' w+ E$ k9 l q. X! |" x
1、取适量盐和花椒（以能涂抹鸭腿为宜），放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。 ( c. S3 y G; l) _" S
2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上，然后放入一个大碗里，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制约一天半（腌制时间越长，鸭腿会变得越咸，所以可依个人口味掌握腌制时间）。
$ P9 e7 ]: k, ?. e. T' m4 s3、取出腌好的鸭腿，剥掉花椒粒，放入高压锅，加水没过鸭腿，高压锅上气后煮12分钟左右即可。 - J M6 F2 f( `& F' F, u
小贴士： u8 S7 j( [" j8 p4 R* r& C
剩下的鸭汤略咸，可以留做煮面条用，不必再放盐，加入其他蔬菜即可。 5 K" S2 ^/ l1 C( [; |+ e4 d
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乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)& k' M' N9 U2 a) R& f x& x4 f
原料：
7 y/ j1 O# z3 q. S0 p' Y, _茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等 ! d" K! A( m$ {2 F% E0 Y/ K& \
制作方法： 6 [% N2 O5 z+ R# D9 y2 ?
将上述食物并加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。
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; _5 U, K, x9 R* ?/ l萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
, i- P! C7 c1 V原料： 1 M' {6 w# r: I6 f6 v
鸡肉末5勺，白萝卜片3勺，海米汤适量，白糖少许。 ' b/ o# Z* k; e2 l
制作方法： : F8 }0 r7 U- t- }8 _
把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盆，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。 % U* j! @$ _6 R5 r$ o, ^* p
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: C1 [, {- } A0 y茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
# y* {# x+ A3 r1 E+ C原料：
! v* |5 `' w, P: T3 Q茄子100克，盐、蒜末、酱油、香油少许。 : b0 _& \2 x! W _; Q$ a
制作方法： - s# B/ L8 r6 d% ~
洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状，并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。
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+ M9 l) B' \7 u' ~1 k+ G溜鱼片
: i1 ?7 }5 N2 }& g9 k5 t I原料：
/ X- z8 [; Z4 R无刺鱼肉、黑木耳、葱姜，调味料等
" x8 W0 z( `: _制作方法：
( k! L1 k% f0 W2 M; m/ f2 k1、无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下；
0 r. f) h# I; E- x% x% D1 Z7 @# i2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
6 m3 v h$ ?0 I/ a3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。 4 M& k. H# U' C U" z7 s& X3 [
4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
/ N, u- m7 {% J" j6 S5、鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。
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6 l# a) V5 r @1 [' q奶酪焗土豆泥（宝宝中心用户EK友情提供）! x1 g. V% F+ C- \- |0 i( z
原料： 4 r( N( S" F3 Q2 I4 [0 n+ |
中等大小土豆1个，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，蒜末葱末，奶酪片两个
7 R1 x# s3 c+ ?+ ]* G' M8 E5 N制作方法： . m$ ^( n- l# f7 u- P0 ^$ |
1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟 # x+ l5 Q$ ?2 c& h9 m4 Y
2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥，或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥，均匀地放在盘子里
2 C0 _/ D& L- f" Z" M- o: t$ {5 P3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。 ) l/ |# i8 G+ l x" |, T7 G
4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。
e' W1 @" i" j. U5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。
2 m. P( @1 @+ m9 x6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。 6 a: }' m/ G1 \; ]% ]) H; u
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% E N7 y- J$ q& Y3 r& j迷你披萨
5 L0 L- u; o1 H$ R0 w! D2 _原料： " A$ h; O6 \" `! @1 I) O, O" Y! R
面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等 ( I/ B! X! k9 H# M1 |
制作方法： : y. @# @! b- ^3 @% ^' O U
1、西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝，
- s, r2 X* p S4 ^2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿、洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片 & Q! m+ v! Y9 n6 s/ \/ S _) s; x6 O# ]
3、备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。 6 `" o, |8 x- B3 q; I( L
特点：备料简单随意，可以在晚上没有时间的时候信手拈来，配上小汤或果汁，既省事又健康。 |
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发表于 2010-5-16 23:07
显身卡
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