中饭一顿，互相交流！

火之舞

豆角我都买冻的，热水化冻，很容易熟
不知道营养。。。。。不过应该还是比炒很久营养些
a11aa11a 发表于 2009-9-5 17:58

如果是炖菜的话 那就无所谓营养了 营养都在汤里了 豆角其实也没什么 主要就是含丰富维生素B、C和植物蛋白质 有化湿补脾的功效 对脾胃虚弱的人尤其适合

以下是一些成分分析 也是从网上找来的 觉得确实是含量丰富

可食部 96 水分(克) 90 能量(千卡) 30
能量(千焦) 126 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 0.2
碳水化合物(克) 6.7 膳食纤维(克) 2.1 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 33 胡萝卜素(毫克) 200
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 18 维生素E(T)(毫克) 2.24
a-E 0.23 (β-γ)-E 1.74 δ-E 0.27
钙(毫克) 29 磷(毫克) 55 钾(毫克) 207
钠(毫克) 3.4 镁(毫克) 35 铁(毫克) 1.5
锌(毫克) 0.54 硒(微克) 2.16 铜(毫克) 0.15
锰(毫克) 0.41 碘(毫克) 0

火之舞

我最爱吃这样的家常菜拉
☆★☆★☆ 发表于 2009-9-5 17:56

那平时有空就做呀

woaiwojia

家常菜, 不错

cff

豆角我都买冻的，热水化冻，很容易熟
不知道营养。。。。。不过应该还是比炒很久营养些
a11aa11a 发表于 2009-9-5 17:58

看电视介绍说，冰冻的除了口感不如新鲜的，营养比新鲜的好。因为新鲜的在运输过程中营养水分等会有所损失。冰冻的那些厂往往是建在田地附近的，新鲜的直接冷冻，冷冻还可以锁住营养。

我不是笨猫

看电视介绍说，冰冻的除了口感不如新鲜的，营养比新鲜的好。因为新鲜的在运输过程中营养水分等会有所损失。冰冻的那些厂往往是建在田地附近的，新鲜的直接冷冻，冷冻还可以锁住营养。
cff 发表于 2009-9-5 20:36

我也听说过这种说法，可是我还是觉得冻得没有新鲜的好。而且我不喜欢吃过了水的豆角，每次炒都炒的黑糊糊的，现在看了豆角就矛盾，想吃，又做起来麻烦，所以一般都是bf在的时候买了让他做。。。

火之舞

看电视介绍说，冰冻的除了口感不如新鲜的，营养比新鲜的好。因为新鲜的在运输过程中营养水分等会有所损失。冰冻的那些厂往往是建在田地附近的，新鲜的直接冷冻，冷冻还可以锁住营养。
cff 发表于 2009-9-5 20:36

冰冻过的豆角口感不是很好了 不过如果炖菜的话 就无所谓了 新鲜的更适合凉拌和清炒 蒜泥豆角 还有豆角炒肉片 这都是咱家常菜 还是忘记不了家乡的风味

yides

筷子插在米饭碗里，是很忌誨的。

火之舞

筷子插在米饭碗里，是很忌誨的。
yides 发表于 2009-9-5 22:14

呃……不好意思啊 同志们 为了拍照把这一大忌讳给忘记了 以后不敢了

SilviaShe

德国有一种扁豆角，叫zuckerbohnen好像，那个很好炒，不过有点甜， 不是很爱吃，觉得炒着不好吃
我不是笨猫 发表于 2009-9-5 17:23

荷兰豆阿~我在国内很喜欢吃的说~~德国卖好贵= =

polo

我家今天也是豆角烧肉呢