2009 2010 ...... 更新 p94 Lobmeyr 水壶

zf22

并非生活品质高，是爱吃。。。也爱喝咖啡^^

ｍｍ比较喜欢享受过程还是成品？那种风味的？每日需做多 ...
SaphiraJ 发表于 2010-4-3 18:05

我比较喜欢espresso，喝的不多，一天一两杯的样子，一杯纯的，一杯加牛奶蜂蜜或者调其他的味道，但是对latte或cappuccino没特别爱好。我还没有用过机器的经验，现在都是在外面喝。成品是肯定喜欢啦，但是不知道是不是会享受过程。但是我的理想是在家里做出有自己特色的espresso和花式咖啡。之前也了解了一些，感觉espressomaschine mit siebträger比较接近我的理想，但是又怕自己没那个功力。而且现在高级的vollautomaten越来越细节化，不像以前那样一刀切，感觉也挺配我这种新手的。

呵呵，mm能谈谈你用过各种机器的经验吗？有没有特别推荐的品牌？关键是为什么说“不打算用咖啡机”就是“返璞归真”了？多谢多谢啦。

唐家大小姐

刚从wien爬回家
终于知道为什么你不推荐那个跳市了，可惜1区的古董店这几天大多关着门，而且wien好玩的地方太多，实在没时间一一细逛，甚是遗憾啊

Eric

５８００
SaphiraJ 发表于 2009-10-3 22:04

SaphiraJ

Lobmeyr　水壶

从喝水想到水壶。刚开始添置水壶完全是为了实用。因为维也纳的水好，一开自来水龙头就能喝到高山泉水，甘爽沁凉，当然还经济实惠又环保。在维也纳，老派的餐馆都很乐见客人点自来水，美其名曰Wiener Hochquellenwasser。

后来就有点愈演愈烈的趋势，买水壶的速度不下于买包，其实用途也差不多，不同场合、地点、家具总是需要各种各样的水壶来搭配的。比如花园聚会、书房看书、又比如厨房早餐、餐厅晚宴。。。这么多水壶里面我还是最爱Lobmeyr的Alpha。。。

SaphiraJ

我比较喜欢espresso，喝的不多，一天一两杯的样子，一杯纯的，一杯加牛奶蜂蜜或者调其他的味道，但是 ...
zf22 发表于 2010-4-3 23:47

   Siebtraeger当然好，现在的家用机从技术上已经能够把专业机模仿个七七八八了，比如德国产的ECM。但是问题出在家用咖啡消耗太低，这时候Siebtraeger还不如其他的设备。就连专业店里的“开店咖啡”也是没法喝的。生意不好的店就。。。

现在的Vollautomaten和Siebtraeger都采用很多电子控制设备，对于人的技术要求几经降到近乎零。不管多贵，Vollautomaten的劲道总是差那么一点点，像你喝惯了Espresso，是会觉出区别来的。想自己玩咖啡还是Kolbendruck比较合适。人的臂力、拉杆的动作和速度都会影响到成品。

其实最能尝出咖啡本味的方法就是用水煮，当然要选好的咖啡豆，因为用这种方法咖啡豆的瑕疵一点都藏不住的。而且煮的过程，慢慢的，像沏茶，也是非常享受的。

SaphiraJ

刚从wien爬回家
终于知道为什么你不推荐那个跳市了，可惜1区的古董店这几天大多关着门，而且wien好玩的地方 ...
唐家大小姐 发表于 2010-4-4 00:05

留点念想多好，下次再来，维也纳是需要慢慢发掘的

SaphiraJ

Eric 发表于 2010-4-4 03:39

    嫩这是拿自己和一5800的坠子比么？！有点廉价

乘物以游心

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