爱清淡，两种排骨汤

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-5 21:16

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本帖最后由 ☆★☆★☆ 于 2009-11-5 20:41 编辑

最近天气阴冷，送上两碗简单美味的靓汤，暖暖身子

第一个，三菇排骨汤

这个汤，我就放了点盐，但是味道已经极致鲜美，喝了一口就非常用满足感，刚才饥肠辘辘的感觉完全没有了，身体暖暖的也不上火，推荐大家哦

材料：白蘑菇，棕色蘑菇，平菇（超市本身搭配好的一盒，还有自带的一种香料），萝卜尾巴一根，排骨，八角花椒，姜片，

过程：
1，先把排骨反复用热水冲洗血水，不用水煮是要保持排骨肉质的鲜嫩，然后用热油煎炸双面变硬，这样炖好的排骨肉质还是很新鲜，没有乏味的感觉

2，材料放好，开炖吧，萝卜尾巴形似人参，应该也很补吧，放点萝卜可以降低排骨油腻的感觉

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-5 21:25

本帖最后由 ☆★☆★☆ 于 2009-11-5 20:26 编辑

第二个，萝卜排骨汤

这个是今天的晚餐，排骨是昨天剩下的，所以步骤省略啦

成品

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-5 21:29

本帖最后由 ☆★☆★☆ 于 2009-11-5 20:38 编辑

加个菜吧。。五种菌类素炒

原料：白蘑菇，棕色蘑菇，平菇，黑木耳，松茸，黄瓜

黄瓜请如下处理：去心，去皮

建议：这个菜其实没什么难度，关键是要保持黄瓜的翠绿鲜嫩，所以掌握好顺序很重要，先炒菌类，越新鲜的越放在后面，所以先炒干货类，比如松茸，再炒黑木耳，最后新鲜蘑菇，菌类很吸水吸油，所以炒的时候要不断加水，加盐，最后加入黄瓜，迅速翻炒一下，就可以出锅了

我的晚餐，没有米饭，但也吃的很饱足

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-5 21:46

如果有人还想念浓油赤酱的日子。。哈哈，下面几个图缅怀一下

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-5 21:46

本帖最后由 ☆★☆★☆ 于 2009-11-5 20:50 编辑

4# ☆★☆★☆

三十年河西 · 发表于 2009-11-5 22:18

葡萄仔 · 发表于 2009-11-5 22:48

馋死人啦。

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-5 22:51

馋死人啦。
葡萄仔发表于 2009-11-5 21:48

你觉得我的帖子符合标准么

woaiwojia · 发表于 2009-11-5 23:39

好想喝这个炖好的汤

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-5 23:40

原来排骨要油煎一下才好炖汤啊，我说为什么我买普通的肋骨炖着肉很老。不过人家说是脂肪少了的缘故，如果肥的就不会这样

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