新菜更新 香茅烧鸡 炒年糕 辣子鸡 干锅鸡 香辣鱿鱼丝（53道家常菜），电梯直达

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NCFreitag

得到大家的肯定。我很欣慰。我会继续发放其他菜的做法和心得。我还有个一个问题。我是新手刚入门，我家常炒菜，比如鱼香肉丝，酸辣土豆丝，蘑菇肉片。。。。是发在这个贴中还是另外开设一个帖子，请大家指点下。

two steps

楼住单身不？ 再用点心思， 可以用这贴征婚， 你看这楼里多少单身的馋嘴mm 看上你做的饭了

two steps

得到大家的肯定。我很欣慰。我会继续发放其他菜的做法和心得。我还有个一个问题。我是新手刚入门，我家常炒菜，比如鱼香肉丝，酸辣土豆丝，蘑菇肉片。。。。是发在这个贴中还是另外开设一个帖子，请大家指点下。
NCFreitag 发表于 2010-1-2 20:42

集中在一个贴子里吧， 大家欣赏起来比较容易， 不然要四处找

NCFreitag

今天教给大家的是有关鸡翅的做法。这个基本在德国材料好买，入手也简单。价格便宜，属于小吃或是主食类。首先是红烧鸡翅，卖相不好看。手下留情。,汤汁收干了。喜欢有点红烧汤的可以提前半分钟分钟起锅。有点汁下饭很不错。

【原料】鸡翅一盒大概也有10几只了吧。 辅料:酱油，精盐，料酒，葱，大料，植物油
【做法】1、葱切段；鸡翅洗净控干水分。
2、锅内倒入油，烧热后放入葱花，翻炒2下出了香味即可倒入鸡翅，翻炒数下，倒入料酒或是葡萄酒都可以。再翻炒几下。然后加入热水（以漫过鸡翅为度），然后放入大料（不放也可），有什么五香粉之类的都可以放。然后放1-2勺糖，一勺酱油。盖上锅盖，微火蛮烧至水收干为止，留少许汤汁更好。起锅时撒点芝麻点缀。
锅中的水烧到剩4分之1时。放入少许盐。估计小半勺即可。加点鸡精。切不能放早。烧鸡翅时间略比红烧肉或排骨时间短点。估计40分钟-1小时为好。希望大家都有好胃口。

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【原料】鸡翅一盒大概也有10几只了吧。 辅料:酱油，精盐，料酒，葱，大料，植物油
【做法】1、葱切段；鸡翅洗净控干水分。
2、锅内倒入油，烧热后放入葱花，翻炒2下出了香味即可倒入鸡翅，翻炒数下，倒入料酒或是葡萄酒都可以。再翻炒几下。然后加入热水（以漫过鸡翅为度），然后放入大料（不放也可），有什么五香粉之类的都可以放。然后放1-2勺糖，一勺酱油。盖上锅盖，微火蛮烧至水收干为止，留少许汤汁更好。起锅时撒点芝麻点缀。
锅中的水烧到剩4分之1时。放入少许盐。估计小半勺即可。加点鸡精。切不能放早。烧鸡翅时间略比红烧肉或排骨时间短点。估计40分钟-1小时为好。希望大家都有好胃口。

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下面介绍的是可乐鸡翅的做法。这之前已经有同学发过。估计做法都大同小异，和红烧鸡翅做法很类似，我只是整理出来方便大家取经。

【做法】1、葱姜蒜切好备用，（姜根据个人口味放，建议1-2小片就行），鸡翅洗净控干水分。
2、锅内倒入油，烧热后倒入备用的葱姜蒜，干辣椒（根据个人口味想放就放）炝锅，翻炒2下出了香味即可倒入鸡翅，翻炒数下，倒入可乐。（以漫过鸡翅为度），大火烧沸腾，然后转微火，然后放入大料（不放也可）。然后放半勺糖（因人而异，喜甜可以多放），盖上锅盖，微火蛮烧至可乐收干为止，留少许汤汁更好。

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【做法】1、葱姜蒜切好备用，（姜根据个人口味放，建议1-2小片就行），鸡翅洗净控干水分。
2、锅内倒入油，烧热后倒入备用的葱姜蒜，干辣椒（根据个人口味想放就放）炝锅，翻炒2下出了香味即可倒入鸡翅，翻炒数下，倒入可乐。（以漫过鸡翅为度），大火烧沸腾，然后转微火，然后放入大料（不放也可）。然后放半勺糖（因人而异，喜甜可以多放），盖上锅盖，微火蛮烧至可乐收干为止，留少许汤汁更好。
祝大家都有一个好胃口

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不能再看了~~~~
我这种天天以夏威夷土司为生的人~~
看到我最钟爱的红烧肉食~~~~
简直是对我的一种精神折磨~~~

莫妮卡

我是进来看猫的。。。。