新菜更新香茅烧鸡炒年糕辣子鸡干锅鸡香辣鱿鱼丝（53道家常菜），电梯直达

NCFreitag · 发表于 2010-1-31 14:03

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:12 编辑

怎么现在找工比做工还难啊?想打打工充实下生活的，要不在家要悠闲死，目前在等Zulassung.除了看书看报听广播，就没别的事了。有没有柏林想打球下棋的朋友啊，我没事也可以运动下筋骨，排球，篮球，羽毛球，乒乓球，网球，保龄球，台球都可以，其他体育运动也可。下棋也行，象棋，国际象棋，跳棋，军棋，五子棋，围棋（快遗忘了）。
以上感兴趣的可以联系我。

话不多说，发个简单菜，回头我发做法。等会就出门了

五色小炒

原料：鸡胸脯肉或猪里脊肉，Buttergemüse一盒，鸡蛋1个，葱蒜，盐，鸡精，糖，淀粉
做法：1.把肉切片，装盘倒入少许淀粉抓几下，提高肉的鲜嫩，鸡蛋打入另外一个碗中，搅拌均匀备用，葱蒜切好。Buttergemüse把里面的Butter扔了（我不太吃，爱吃的可放）
2.锅内倒油，油稍温，倒入切好的肉片，滑锅下，表面微白，捞出备用
3.锅内油热倒入鸡蛋和葱蒜，翻炒几下，炒成蛋花，倒入Buttergemüse，倒入少许水，汤汁沸腾后，加入少许盐，鸡精和糖（1/3小勺）（咸淡自己尝下，咸淡是根据你水量来的）。翻炒2分钟，然后勾芡装盘
PS：入手简单，Buttergemüse便宜，做菜时间短5分钟就即可完成，营养丰富，口味清淡。肉的话，还能用Hackfleisch代替。不过口感略有不同

NCFreitag · 发表于 2010-1-31 14:11

楼主嫩在开个新贴吧爬楼好累哦。。。
老帖我们不会让它沉了的～～～
nicolyoyo 发表于 2010-1-31 13:01

nicolyoyo姐，我第一次发这贴。不太会弄。本来想把菜和你一样弄在前几页的。这样方便大家学习分享的。我也不想搞的这么分散哦。如果再开新帖的话，我也不好管理了。毕竟我是新手，的确爬楼好辛苦。我好多菜都分散在各个楼层了。之前要求过葡萄姐帮我把菜弄集中的，她估计很忙就没弄，还望你见谅

NCFreitag · 发表于 2010-1-31 14:15

楼主嫩在开个新贴吧爬楼好累哦。。。
老帖我们不会让它沉了的～～～
nicolyoyo 发表于 2010-1-31 13:01

我这几天没什么事，都是一天更新一个菜的。如果太分散从新开楼的话。增加管理员负担哦。我也不方便回帖，毕竟我是新人。要不你帮我管理。我负责发图和做法

nicolyoyo · 发表于 2010-1-31 14:16

别叫我姐你哪年生的啊你就叫我姐。。。。

nicolyoyo · 发表于 2010-1-31 14:20

那其实你可以再一楼建个目录或者直接连链接都贴上去
比如红烧肉 p1
、、、、、、
五色小炒 p8
之类的
你三十几到菜哦葡萄版给你蒸好了也吐血了是不是哈哈哈

nicolyoyo · 发表于 2010-1-31 14:30

我刚抽风把你图改了下白平衡就是那张红烧排骨
然后不小心就口水横流了。。。。
你介意我把改过的发上来咩你会说我多管闲事咩～～～

NCFreitag · 发表于 2010-1-31 19:51

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-1-31 18:52 编辑

那其实你可以再一楼建个目录或者直接连链接都贴上去
比如红烧肉 p1
、、、、、、
五色小炒 p8
之类的
你三十几到菜哦葡萄版给你蒸好了也吐血了是不是哈哈哈
nicolyoyo 发表于 2010-1-31 13:20

我研究了半天。终于搞好了链接，方便大家浏览，整理了30多道菜，真的是吐血。我弄了2小时。晕了。现在搞好。你不用爬楼。直接坐电梯就可以了。

。我85年的。应该比你小吧。你都为人夫了。名字只是个代号而已。我不在乎这么多。你不爱听姐，我称呼你MM就可以，你修该了我的图。你可以发上来。大家欣赏嘛。我做菜你帮我修改图。我还应该谢谢你。因为我所有图片都是用手机拍的。而且没用PS修改过，都是原汁原味的朴实家常菜。和你的菜有很大差距，不过味道绝对不错，很多菜比照片里好看，我的拍摄技术有待提高

luluyangxiao · 发表于 2010-1-31 20:37

最近忙考试好久没来了抽空过来再顶楼主一下！

犀牛格格 · 发表于 2010-1-31 21:16

过来顶一下，楼主申请哪个大学呢?要是洪堡的，以后就是校友了，哈哈

NCFreitag · 发表于 2010-1-31 21:48

最近忙考试好久没来了抽空过来再顶楼主一下！
luluyangxiao 发表于 2010-1-31 19:37

谢谢支持，lulu百忙之中都抽空过来顶贴啊。太感动了。呵呵，希望你也考个好成绩，吃好睡好考好

NCFreitag · 发表于 2010-1-31 21:51

过来顶一下，楼主申请哪个大学呢?要是洪堡的，以后就是校友了，哈哈
犀牛格格发表于 2010-1-31 20:16

犀牛MM，我是学理工科的。申请的是TU。洪堡我也有朋友在那，等你们考完如果聚会聚餐的话。算上我一个。人多可以玩杀人游戏，去年刚学会，玩过几次还蛮有意思。嘿嘿

特立猪头 · 发表于 2010-1-31 22:40

楼主小gg很认真，我也来顶一下。
我总是做不好红烧肉，哪天试试啤酒红烧肉，呵呵。

犀牛格格 · 发表于 2010-1-31 22:58

犀牛MM，我是学理工科的。申请的是TU。洪堡我也有朋友在那，等你们考完如果聚会聚餐的话。算上我一个。人多可以玩杀人游戏，去年刚学会，玩过几次还蛮有意思。嘿嘿
NCFreitag 发表于 2010-1-31 20:51

哈哈，现在流行玩三国杀呢，偶们都玩这个，等2月考完试，哈哈，一定找你玩，垂涎这些菜很久啦

nicolyoyo · 发表于 2010-2-1 00:40

刚从三国杀战场下来的我路过。。。

nicolyoyo · 发表于 2010-2-1 00:42

首先我也是85年底的而且是年尾
第二法律意义上来说我还是单身现在是非法同居 OTZ
第三我也还是读书不是你过去说的家庭主妇～～哈哈哈

nicolyoyo · 发表于 2010-2-1 00:47

我只是改了白平衡没有调别的所以可见楼主菜的实物是不错滴～～～

NCFreitag · 发表于 2010-2-1 01:39

http://img710.imageshack.us/img710/1766/74496902.jpg

我只是改了白平衡没有调别的所以可见楼主菜的实物是不错滴～～～
nicolyoyo 发表于 2010-1-31 23:47

哇，随便修改了下，色泽卖相完全不一样了。以后我得好好研究下photoshop。你年龄和我差不多。我也是85年底，不过我是重阳节生的，嘿嘿，你厨艺比我强太多，糕点类，面点类我都不会，开篇我已经说过了。我比较拿手的只有红烧和小炒类的家常菜，其他的煮蒸炖都不在行，我偏科严重，哈哈，糕点面点一点都不会，刀工也很马虎，还有我拍摄技术和PS也有待提高。基本已经把菜整理好了。以后方便大家浏览。再次谢谢你提醒

NCFreitag · 发表于 2010-2-1 15:33

怎么都流行玩三国杀了。看样子我又OUT了。

NCFreitag · 发表于 2010-2-1 15:35

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:15 编辑

今天发个新菜，属于红烧类的，蛋烧肉，喜欢的朋友可以尝试下，如果用鹌鹑蛋的话。味道更好吃，不过我的鸡蛋也很入味哦

蛋烧肉

【原料】鸡蛋4个（鹌鹑蛋更好），五花肉或是带软骨的五花肉,料酒或葡萄酒,大料或五香粉,盐,鸡精,酱油,少量糖,葱蒜。
【做法】1.先将鸡蛋放煮锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置大火煮10分钟左右。
2.将鸡蛋拿出，用冷水冲洗下。剥壳，用刀切几下，好入味，鹌鹑蛋的话就不需要了，牙签扎几下也可以。五花肉切块，葱蒜切好备用。
3.锅内倒油，油热后放入葱蒜，翻炒2下出了香味即可倒入肉块，翻炒几下后。见肉质微带白色。倒入料酒或是葡萄酒都可以。再翻炒几下。然后加入热水（以漫过肉块为度），放入煮熟的鸡蛋（鹌鹑蛋），然后放入大料或五香粉，然后放1-2勺糖，一勺酱油。盖上锅盖，微火慢烧至水剩1/3.放入少许盐和鸡精，烧至汤汁快干出锅装盘（汤汁根据个人喜好，红烧汤汁拌饭很好吃的，嘿嘿），撒上点芝麻点缀即可。

nicolyoyo · 发表于 2010-2-1 16:13

不用学ps的网上有个傻瓜软件叫光影魔术手你直接用那个选自动白平衡就好了～～
加油呗

TOC · 发表于 2010-2-3 02:21

今天发个新菜，属于红烧类的，蛋烧肉，喜欢的朋友可以尝试下，如果用鹌鹑蛋的话。味道更好吃，不过我的鸡蛋也很入味哦
2952582
蛋烧肉
2952583
【原料】鸡蛋4个（鹌鹑蛋更好），五花肉或是带软骨的五花肉,料酒或 ...
NCFreitag 发表于 2010-2-1 14:35

这个看起来太有食欲了~~~

lucyxi · 发表于 2010-2-4 14:13

mark~

blueskyredsun · 发表于 2010-2-4 16:10

啊，老乡的帖子要顶，好多菜色，鸡蛋肉饼汤我很喜欢，就是自己不会做
说起来南昌有种凉拌粉也很好吃
而且做起来也方便
我家做米粉一般都是前一天先煮好过凉水，在冰箱放一晚再做

NCFreitag · 发表于 2010-2-6 01:20

啊，老乡的帖子要顶，好多菜色，鸡蛋肉饼汤我很喜欢，就是自己不会做
说起来南昌有种凉拌粉也很好吃
而且做起来也方便
我家做米粉一般都是前一天先煮好过凉水，在冰箱放一晚再做
blueskyredsun 发表于 2010-2-4 15:10

是啊。南昌凉拌粉超好吃的，一般我都当早餐吃。过几天我有空了，发个南昌拌粉和大家分享下，呵呵，以后有机会来柏林玩啊

NCFreitag · 发表于 2010-2-6 01:24

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:16 编辑

最近忙着打工，没时间做饭菜，就将就发个以前吃的吧。葱爆鸡胗，汤汁多了点。希望大家喜欢吧，昨天又认识个老乡，挺高兴的，哈哈，天涯何处不相逢啊，上菜了

葱爆鸡胗

【原料】Haehnchenmagen(鸡胗，鸡胃)一盒，大葱或是小葱，干辣椒，葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，糖，料酒，淀粉
【做法】
1.先把鸡胗用水清洗干净，然后切成片，把切好的鸡胗片用少许盐和淀粉抓几下入味，把大葱斜切，把葱姜蒜切末
2.锅内倒油，油温倒入鸡胗片滑油下。表面微白就捞出，然后大火油热，倒入干辣椒和葱姜蒜炝锅，倒入大葱翻炒1-2分钟
3.倒入鸡胗，翻炒数下后，加入少许盐，鸡精，糖（少量），酱油，料酒，少许水，快速翻炒上色后即可
PS：如果有小青椒一起炒，味道更佳。这道炒很下饭的。可惜就是我炉子火少，爆不出多少香味，汤汁也没收干

NCFreitag · 发表于 2010-2-8 14:30

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:18 编辑

最近比较忙。也没空更新，今天发个酸辣土豆丝，以后有空发几个新菜

酸辣土豆丝

NCFreitag · 发表于 2010-2-11 21:05

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:19 编辑

最近比较忙哦。来的次数也少了。今天发个菜，茄条炒肉，希望大家喜欢

茄条炒肉

【原料】茄子一个，Bauchfleisch一条,葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，酱油，精盐，料酒，甜面酱，淀粉
【做法】1.茄子切条备用，五花肉切片，葱姜蒜切好备用，切好的五花肉倒入碗中，碗里倒入淀粉，少量几滴水，甜面酱小半勺，半勺精盐，腌制大概5分钟
2.锅内倒油，油温倒入腌制好的五花肉，滑油至微白捞出待用，继续加油，油要多点，油热倒入干辣椒，葱姜蒜炝锅，然后倒入切好的茄条
3.翻炒至茄条变软（茄子很吸油的），然后倒入少许水，倒入肉片，郫县豆瓣酱，酱油，精盐和料酒，翻炒数下即可
PS：这菜有鱼香茄子的味道。又掺杂着酱爆肉的味道，肉片滑嫩，汤汁鲜辣，十分下饭

NCFreitag · 发表于 2010-2-15 12:05

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:22 编辑

最近比较忙，连除夕也要上班没的休息，请假也请不了。年夜饭是也没时间做。发个去年的年夜饭吧。又是一个人的除夕，今年还加上个一个人的大年初一和情人节，折磨人

。
吾身在德国心在赣，一心想回老家看

年夜饭
顺时针依次是酸辣包菜（包财之意），肉丝炒粉，酸辣牛肉煲，红烧肉

海的女儿 · 发表于 2010-2-15 12:11

我觉得男生要么不做菜，正儿八经的还是比女性做的好吃！

varina · 发表于 2010-2-15 16:55

哇咔咔~~~，竟然发现了个南昌米粉，lz是南昌人么？如果是的话，老乡一定得上来握个爪啦~~~

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