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本帖最后由 葡萄仔 于 2010-1-12 20:41 编辑
7 E* R1 V( {; T" U$ \看到Kaufland有新鲜的鹌鹑蛋买。记得电视里说过，鹌鹑蛋的什么营养价值比鸡蛋高，就是所谓的更健康吧。
/ J3 `7 C# r& y+ l% ~! F* M; ^5 B我家肉肉现在一天半个鸡蛋黄，可以换成一个鹌鹑蛋黄吗？! p: I4 Y4 Q% P8 O4 u# u! q
有妈妈这么做的吗？请有经验的妈妈来说一下。谢谢！ ..., e: t3 y( k1 e I3 g" a
尚盈盈 发表于 2010-1-12 17:48 
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呵呵，今天正好也问过我妈妈这个问题，她说不可以，因为我小侄子在8个月的时候吃过就生病了，北京儿研所的医生说鹌鹑蛋不容易消化。当然她是不建议我加鹌鹑蛋的，如果有鸡蛋的话就吃鸡蛋黄哦～
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另外在网上看到的信息说：
* v4 @; d; H, }4 e) u& C6 a# R: \# w
不可。
t8 D6 ^! w$ ~- u$ j每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为：$ W4 `6 h! \& h) v4 U
蛋白质——13.1克和14.8克；
; B z) ]% p& ^' \脂肪——11克和11.6克；& b- s# d" K+ D$ V
糖类——0.4克和0.5克；1 r% a7 s( A1 z- y) F$ H T/ O& d
钙——64毫克和55毫克；2 n* Q8 Y! _3 {& }0 o2 W
磷——226毫克和210毫克；
$ g$ f& H9 u- r- q0 z9 b$ B4 a- O铁——3.65毫克和2.7毫克；: R H: z! A5 l3 Y
维生素A——300国际单位和1440国际单位；
0 H9 E R! z. M E维生素B1——约0.18毫克和0.15毫克；
4 _4 x* C2 h) F, d, R9 X$ g维生素B2约——0.79毫克和0.31毫克；
+ \8 u; _& W1 s3 t: I烟酸——0.15毫克和0.1毫克；% X3 ^, J; B5 J Z0 B
维生素B6——约0.02毫克和0.12毫克。! `, C, e/ @7 j y- P( U# Q
在人体所需的氨基酸的含量上，鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。+ b* d5 g0 j+ O" v& d: D0 h2 j
由此可见，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的。在饮食上，鹌鹑蛋的食用量明显少于鸡蛋，所以如果用鹌鹑蛋取代饮食中的鸡蛋，就会使实际的营养摄入量减少。 |
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发表于 2010-1-12 18:48
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