求诊断，包子总也发不好面儿

唐家大小姐

呃。。我也是，最爱吃包子，但是总希望里面肉多点，所以第一次做就。。。
9 x# G6 J9 L" }) b: }如果是烫面的包子皮是 ...
我不是笨猫 发表于 2010-5-1 20:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

- ~0 e. v% q1 D/ Z  s
1 [6 H) ?7 M7 v- V我也爱吃包子饺子
) z2 _1 t6 L- w2 K" T夏天快到了又想减肥
完了瘦身计划遥遥无期，我还是安心做胖胖的不和蔼可亲的欧巴桑吧

我不是笨猫

我也爱吃包子饺子
夏天快到了又想减肥
完了瘦身计划遥遥无期，我还是安心做胖胖的不和蔼可亲的欧巴桑 ...
: l: o- e5 A! w7 m+ Z! u* ]& L唐家大小姐 发表于 2010-5-1 20:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

    5555555，我又想起我今天夭折的包子了。。。
( I& `; u8 E# b; s% ?我觉得包子好吃又简单，忙活一会就可以好几天不用做饭了。。。

唐家大小姐

5555555，我又想起我今天夭折的包子了。。。
我觉得包子好吃又简单，忙活一会就可以好几天不用做 ...
我不是笨猫 发表于 2010-5-1 20:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

( C: x5 v6 T4 }啊？你怎么保存包子？我以前是蒸好冻上要吃的时候再拿出来回笼，总觉得味道不如新鲜的好
9 Z) x% }% P: n) k% }8 B而且我男人很懒一般只用微波炉打打完包子特别硬很难吃
所以现在我一次做一餐的量，觉得好麻烦。。。

我不是笨猫

啊？你怎么保存包子？我以前是蒸好冻上要吃的时候再拿出来回笼，总觉得味道不如新鲜的好
而且我男人很 ...
唐家大小姐 发表于 2010-5-1 21:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

+ H& q. V5 S& R4 A3 c
% ~! p, P9 k2 F% b+ R2 J    肯定没有刚蒸好的好了。我爸妈说包好后冻起来，我做过一次，反而不如蒸好了放冰箱好。吃的时候，我就拿微波炉转，不过转的时候你可以弄个小碟子或者小杯子放点水，或者保鲜袋里面滴点水，再放包子

唐家大小姐

肯定没有刚蒸好的好了。我爸妈说包好后冻起来，我做过一次，反而不如蒸好了放冰箱好。吃的时候， ...
我不是笨猫 发表于 2010-5-1 21:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 `, Q, E7 i5 e! b- w% \1 c+ l8 J我家里那个是这么打的，打出来上面皮子硬，下面皮子烂
说地我又想吃包子了

乐呵呵的生活

同求发面正解啊，每次都发的不过松软，有说要放点小苏打的，还没试过。

我不是笨猫

我家里那个是这么打的，打出来上面皮子硬，下面皮子烂
说地我又想吃包子了
0 D7 ^5 F' M4 ~( U/ p- \唐家大小姐 发表于 2010-5-1 21:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

% z7 _! ^4 n* \" R" K: x' P3 u
& q/ [) m* T1 L    在旁边放比较好，我有两个很小的小碟子，国内吃饺子啥的装沾料的那种，我把包子放大盘子里，小碟子里装满水放到盘子中间，就不会这样。反正肯定不如新出锅的好吃，而且汁水也都没有了。不过还是比没有强，尤其我晚饭经常是面包泡面的。。。。

wakaka

推荐美女使用毛毛妈的方子
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 001&postID=3687
6 ~. c' {, K+ k4 X1 c不过我从来不用温水化开的，就是一次性把和面东西都放进去，然后开机器和
  Y- s+ z* X* a% G
( R7 Z" c) E9 V. ~; p, x% A不知道嫩第一次发酵成功么，就是有边两倍大么
5 L6 a1 K0 L' x( b2 y+ U0 C2 X
7 g, X) ~3 k: r7 `0 v. r: a然后开盖的话，大火蒸完转小火1－2分钟，关火后再等2分钟开盖，这样就不会塌

唐家大小姐

在旁边放比较好，我有两个很小的小碟子，国内吃饺子啥的装沾料的那种，我把包子放大盘子里，小碟 ...
5 k- g; L, P" ~# D; h我不是笨猫 发表于 2010-5-1 21:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

7 M# j* q" p/ n: ^/ I0 ?; C7 @
' m' W" n" I0 c5 m6 F" I) I我知道了，我男人是在大盘子里直接放点儿水。。。
完了后天超市一开门我就去买材料包包子

唐家大小姐

推荐美女使用毛毛妈的方子

/ y" g8 N1 Q2 t5 J' P+ n- `不过我从来不用温水化开的，就是一次性把和面东西都放进去，然后开机器和

...
# x5 M" f6 q8 y5 j4 Iwakaka 发表于 2010-5-1 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 f% `3 F1 a  i我没机器，一切靠勤劳的双手
( s+ V6 d$ f: P1 m/ Z3 }  Y" B! P我看着这个妈的包子照片正是我梦想中包子的模样，谢谢你，我星期一试试看