求诊断，包子总也发不好面儿

寻2881

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原来不八卦偷偷跑去蒸包子啦
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言归正传，我觉得你的手劲儿要轻点，不能用和饺子面的手劲，面要软，皮要厚，并不一定是没发好。
9 d6 n* s% s" F. ^% b4 n2 B另外还有一种可能是你包完的包子是不是立刻就蒸了，最好是再醒5分钟，再入锅蒸

我不是笨猫

我知道了，我男人是在大盘子里直接放点儿水。。。
完了后天超市一开门我就去买材料包包子
( V4 J% S, N2 w$ o, [& W. O9 x! X唐家大小姐 发表于 2010-5-1 21:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 `) A! l( y( y6 C1 W( N
+ `/ T8 _% S% y: T  那肯定了。。。。

我不是笨猫

推荐美女使用毛毛妈的方子

1 J$ f7 U; i& D$ H不过我从来不用温水化开的，就是一次性把和面东西都放进去，然后开机器和

% q6 r6 Z4 H% m ...
wakaka 发表于 2010-5-1 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 j: L! q  l4 S* B7 ^5 L    我从来都等不及，每次好容易到时间了，马上打开尝。。。我承认我很馋啦

唐家大小姐

原来不八卦偷偷跑去蒸包子啦

+ g" c; V9 O5 H言归正传，我觉得你的手劲儿要轻点，不能用和饺子面的手劲，面要软 ...
3 c0 _* x6 O9 q! C9 `7 L% _寻2881 发表于 2010-5-1 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 u5 v/ v  w$ u2 m% c1 N. L
$ e% V% }/ m9 S: ?, i  d+ ~
没卦可八了不是
包子面若是柔软了，包完后我觉得就像胖子坐下来，屁股溢了一椅子。。。

我不是笨猫

没卦可八了不是
包子面若是柔软了，包完后我觉得就像胖子坐下来，屁股溢了一椅子。。。
* U: ?' F5 S. q- J2 J, D. O) ~, t/ s唐家大小姐 发表于 2010-5-1 21:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# A$ n# K! I; T. Z9 X& W  t+ O% U

* `& v$ B/ d9 S4 x2 ?1 Q; m* f 好形象啊。。确实哦，要包好了再二次发酵

wakaka

我没机器，一切靠勤劳的双手
  p5 u& E9 s0 z我看着这个妈的包子照片正是我梦想中包子的模样，谢谢你，我星期一试试看
; A8 G3 D, |! O/ D& Z$ w唐家大小姐 发表于 2010-5-1 21:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ I/ c4 `4 c: D& t. a差点忘了，这个方子里水的量你可能得改改
; b" q) ?4 o. a% Q6 v3 T2 H每个地方卖的面粉不一样，建议先减少1/3量，然后不够了再加
我一开始时候完全照搬，结果成面糊糊咧

wakaka

我从来都等不及，每次好容易到时间了，马上打开尝。。。我承认我很馋啦
+ \3 u2 |! b. g/ J! b. h我不是笨猫 发表于 2010-5-1 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ l/ X' y9 u. _: o/ ]
5 g, ?; F1 `! l多烫啊
) @8 x. d1 N* V" A! j; R/ `$ J不过我儿子也是每次急着吃刚出锅的
蒸一锅吃一个，上回多做了点花卷，小样吃了4个

唐家大小姐

差点忘了，这个方子里水的量你可能得改改
. V' o# F7 O: I7 c* [每个地方卖的面粉不一样，建议先减少1/3量，然后不够了再加
. S6 g# M$ U* l ...
wakaka 发表于 2010-5-1 21:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

( u9 y3 f# z( A; |# c) C
% u3 j6 M" C% N# y. e) J没事
8 W- U2 E% r: r: w1 O$ ^面多了加水
谁多了加面。。。

我不是笨猫

多烫啊
3 G6 v, p+ {4 a" i$ F& \不过我儿子也是每次急着吃刚出锅的
蒸一锅吃一个，上回多做了点花卷，小样吃了4个{: ...
3 X, y# `5 Q1 [$ t' `% ewakaka 发表于 2010-5-1 21:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

    吹吹。。所以偶的上颚定期会被烫坏的。。。

我不是笨猫

没事
面多了加水
谁多了加面。。。
; k9 o, l7 R$ b2 G& W0 O+ O唐家大小姐 发表于 2010-5-1 21:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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