刚买了Bosch的和面机，准备包饺子包子了

smartmsn · 发表于 2010-5-20 01:17

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刚买了Bosch的和面机，准备包饺子包子了。还挺好用的，放好面粉和水，等个10几分钟就可以了。还是机器好呀，要不自己和面累死了。

湿润乐意 · 发表于 2010-5-20 01:22

多少钱？

貓貓 · 发表于 2010-5-20 10:22

我还真没用过呢，考虑买一个。顺便问一下，如果要活很硬的面可以么，包子饺子还好，每次吃手擀面之类的，要求面很硬，手累死了。

baobaodidi · 发表于 2010-5-20 10:25

我还真没用过呢，考虑买一个。顺便问一下，如果要活很硬的面可以么，包子饺子还好，每次吃手擀面之类的，要 ...
貓貓发表于 2010-5-20 10:22

我买了面条机~ 面基本不用怎么和成型~就能压出很劲道的面条来

貓貓 · 发表于 2010-5-20 11:10

我买了面条机~ 面基本不用怎么和成型~就能压出很劲道的面条来
baobaodidi 发表于 2010-5-20 10:25

我也有用面条机，可是和面不是还得自己来么，呵呵，有时候会懒，，，，

energy2005 · 发表于 2010-5-20 11:14

楼主方便的话,发张图,写下价钱吧.我也用手摇的压面机,每次要吃劲道的面累死了.

☆★☆★☆ · 发表于 2010-5-20 11:15

什么是和面机啊，是不是就是面包机

baobaodidi · 发表于 2010-5-20 11:51

从国内一个博客上学的用压面机的方法，根本不用怎么和面就能压出来~ 昨天试来着~ 超成功！

空蝉 · 发表于 2010-5-20 12:43

我觉得和面倒不累，擀皮才累死呢，有没有直接出饺子皮的机器呀。

aboo · 发表于 2010-5-20 12:48

上个照片吧, 多少钱从哪里买的?

lomelanieve · 发表于 2010-5-20 15:39

俺每次都自己和面自己擀，超累

我爱热钱 · 发表于 2010-5-20 15:47

楼主你是买了个面包机？

菲瞳 · 发表于 2010-5-20 15:58

我现在已经不觉得和面很麻烦了，觉得擀皮麻烦。。。。

小二黑 · 发表于 2010-5-20 17:08

回复 10# baobaodidi

我大概也是和你差不多的方法，面不怎么和成形，就靠压面机，超级成功啊。很好吃。

☆★☆★☆ · 发表于 2010-5-20 17:09

我现在已经不觉得和面很麻烦了，觉得擀皮麻烦。。。。
菲瞳发表于 2010-5-20 15:58

同感啊

kaolawang · 发表于 2010-5-20 17:16

麻烦LZ给个Bosch的和面机的近照吧,我是太需要这个了,因为我和面没一次和的成功过.呵呵,让能干的MM们见笑了哈.

bubble... · 发表于 2010-5-20 17:29

同问照片和价钱！

我是谁 · 发表于 2010-5-20 22:34

是不是厨师机啊？厨师机和面真不错啊。。。

hansekontor · 发表于 2010-5-20 23:10

回复 16# 小二黑

mm你用的什么压面机，能不能给你牌子型号或图片啊?

lemon-drop · 发表于 2010-5-20 23:25

同等价格及图片，谢了

energy2005 · 发表于 2010-5-21 08:42

楼主挖个坑就走人了，广大群众情绪很不稳定。

qiqi84902059 · 发表于 2010-5-21 09:02

和面很累么？！3分钟就搞定了阿，为了和面很不值得买机器阿

小二黑 · 发表于 2010-5-21 09:52

回复 21# hansekontor

我用的就是普通的意大利压面机哦。你去ebay上搜索nudelmaschine，出来一堆啊。就是面条的面比较硬的，不用和得怎么好，靠压面机压几个来回就ok了。

江南织造 · 发表于 2010-5-24 19:58

我觉得和面倒不累，擀皮才累死呢，有没有直接出饺子皮的机器呀。
空蝉发表于 2010-5-20 12:43

我家都是直接用压面机做饺子皮的

lingling1234 · 发表于 2010-5-24 22:28

和面机很好用的，和出来的面比手工的要好得多，蒸馒头包子什么的发出来的面也很好。

楼上的3分钟那不叫和面。

wish101 · 发表于 2010-5-25 14:36

和面机很好用的，和出来的面比手工的要好得多，蒸馒头包子什么的发出来的面也很好。

楼上的3分钟那不叫和 ...
lingling1234 发表于 2010-5-24 22:28

到底哪种是和面机?

lvqgg · 发表于 2010-5-25 14:47

和面很累么？！3分钟就搞定了阿，为了和面很不值得买机器阿
qiqi84902059 发表于 2010-5-21 09:02

我的天，你确定不是少写了个0？
3分钟我还没开始呢，你都搞定了。。。。。。

lingling1234 · 发表于 2010-5-25 15:03

到底哪种是和面机?
wish101 发表于 2010-5-25 14:36

LZ说的应该是烤面包机Backautomat，中国人主要用来和面

danawen · 发表于 2010-5-25 16:33

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qiqi84902059 · 发表于 2010-5-25 17:07

我的天，你确定不是少写了个0？
3分钟我还没开始呢，你都搞定了。。。。。。
lvqgg 发表于 2010-5-25 13:47

没有阿，我舅舅真传的，我前几天做了一次饺子，就是3分钟左右，如果想多揉几下5分钟也是合理的，但是30分钟手就断了，那会伤到手腕的，先用筷子把水和面粉调匀，1分钟不到，再揉几下，一个完美的面团就诞生了，做包子饺子的厨师都这么做阿，难道JMS不是这么揉面团么？

lvqgg · 发表于 2010-5-25 17:10

没有阿，我舅舅真传的，我前几天做了一次饺子，就是3分钟左右，如果想多揉几下5分钟也是合理的， ...
qiqi84902059 发表于 2010-5-25 17:07

哎！mm你住哪里啊？我去学学成不成啊？我真的和面要30分钟+啊，手都红了才和好呢。。。

qiqi84902059 · 发表于 2010-5-25 17:16

我在augsburg，欢迎阿，我们还可以讨论厨艺。我舅舅以前就是狗不理的厨师，他教我妈妈的，我妈妈传给我的

mirrorfox · 发表于 2010-5-26 00:08

从国内一个博客上学的用压面机的方法，根本不用怎么和面就能压出来~ 昨天试来着~ 超成功！
baobaodidi 发表于 2010-5-20 11:51

俺有面条机，不知道怎么用。mm给个博客地连接吧。谢谢阿！

nordicwalking · 发表于 2010-5-26 21:25

我老觉得手工做的还是更好吃一些机器做出来的缺点儿人情味儿
danawen 发表于 2010-5-25 16:33

怪不得我吃的亚超饺子那么难吃，没人情味

danawen · 发表于 2010-5-26 21:32

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danawen · 发表于 2010-5-26 21:34

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月牙丨突 · 发表于 2010-5-26 21:50

没有阿，我舅舅真传的，我前几天做了一次饺子，就是3分钟左右，如果想多揉几下5分钟也是合理的， ...
qiqi84902059 发表于 2010-5-25 17:07

我奶奶做了几十年的包子，她揉面要好久啊，一定要把面揉细腻了才好吃。

qiqi84902059 · 发表于 2010-5-26 21:56

我奶奶做了几十年的包子，她揉面要好久啊，一定要把面揉细腻了才好吃。
月牙丨突发表于 2010-5-26 20:50

发面不能使劲揉，发面是蜂窝状的，按死了就补松软了，不知道mm说的是不是小笼包之类的，北方的发面大包子是不行。饺子面要有咬劲，可以一个劲的揉揉到有劲道，或者和好放在一边每小时揉几下，3小时就完全好了，省力又方便，我们叫醒面

调皮的馒头 · 发表于 2010-5-31 11:02

用机器和面，面和水的比例是多少阿？一般如果用手和面都是凭感觉阿。

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