扫描,,,,,千层糕,黄豆糕,糯米糕和年糕的详细制作图...........

jing97 · 发表于 2005-5-9 21:33

新加了这么多啊! 谢谢MM!! 我都收藏了, 常常试产些中国糕!多亏你的贴子, 再谢谢你!!

leiessen · 发表于 2005-6-14 02:17

香蕉粉糕

香蕉粉糕这道老少都讨好的甜品并不难做，若不嫌麻烦，还可裹以香蕉叶，使其味道更香。

材料：

　　香蕉3个　绿豆粉90克　糖200克
椰汁200毫升　水930毫升　香蕉油数滴

做法：

①先将香蕉蒸上2分钟至3分钟，去皮，切片，备用；

②在绿豆粉中加入280毫升的水，搅匀，待用；

③在其余的水中放入糖，煮滚后加入椰汁，再加入拌匀的绿豆粉，煮滚，熄火，加入香蕉油，拌匀成半成品；

④在小杯中倒入少许半成品，放上香蕉片，再倒入少许半成品，再放上香蕉片，最后多倒少许半成品，待凉后放入冰箱冷冻即可。

leiessen · 发表于 2005-6-14 02:22

材料：

　(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克

　(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克

　(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

　步骤：　　

　1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。

　2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！

leiessen · 发表于 2005-6-14 02:24

材料：大米粉，糯米粉，红豆，橘子皮，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉，糖

　　做法步骤：

　　1．先将红豆煮酥。

　　2．把橘子皮切丝，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉切成小块。

　　3．将3份大米粉，1份糯米粉，水，糖以及1。2。搅拌成糊状。

　　4．碗里先涂一层油，再把3。倒入。

　　5．中火蒸1个多小时，等到筷子插入拔出后不沾就可以了。

　　6．稍稍冷却后切片装盘。

athena_hu · 发表于 2005-6-14 08:47

巧手啊！！！

JOJO-Y · 发表于 2006-6-3 16:43

真好真好好赞！

winniecheung · 发表于 2006-7-9 11:07

太感谢mm了，发了那么多点心帖子，可以慢慢试了！

yunxia · 发表于 2006-8-2 13:42

好齊全喲.不錯不錯,學習了.

25号餐 · 发表于 2006-9-29 08:48

ding...........

潇潇泉伊 · 发表于 2006-9-29 13:10

好贴，留个印记～

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