珍珠白玉羹

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:01

原料如图，盐，葱花，味精。

[ Last edited by danielxxs on 2004-12-8 at 12:05 ]

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:03

鸡蛋葱花加三分之一的水，盐，味精打出泡。

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:07

用另一个大碗，倒点香油，用刷子把香油刷在碗底和碗壁上。

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:10

把打好的鸡蛋倒入刷好香油的大碗里，放在烧开了水的锅里，
把盛了鸡蛋的碗盖上盖。

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:12

再把锅盖盖上。这样锅盖上的水不会滴到蛋碗里。

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:14

把豆腐和火腿片切成小丁。

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:17

蛋羹蒸得半熟，把豆腐，豌豆，火腿倒入。

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:19

用筷子把三丁摆匀。

水冰月 · 发表于 2004-11-5 15:22

很好吃的样子
请问大概要蒸多久啊
如果时间太短的话，豆子能熟吗
蒸太久，那蛋羹不会太老吗？

aotubmw · 发表于 2004-11-5 15:26

还要把两个盖都盖上，接着蒸。蒸熟大约一个小时。怕
不熟可以用筷子戳一下，不出稀的蛋汁，就是熟了。

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