饺子

明月寄相思 · 发表于 2010-6-21 21:44

对啊。。。我都叫他弄碎，然后我加点盐，放一会儿，等出水了，然后再叫他挤水。。。
手大劲大的，光等 ...
鱼之乐发表于 2010-6-21 22:41

我家的收拾厨房，有时候我还要后续作业的，MM的LG好好哦，羡慕

winterfx · 发表于 2010-6-21 21:45

亏了我写那么多字儿啊！我容易吗我？！
liebekochen 发表于 2010-6-21 22:37

辛苦，辛苦！不知你住你哪儿，不然请你吃饺子，呵呵！

爱羊 · 发表于 2010-6-21 21:46

本帖最后由爱羊于 2010-6-21 22:49 编辑

那个护手器真不好用，扎不住菜啊，用这种东西，我很容易手攥菜太过用劲而酸麻甚至抽筋，要不就是用不好 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:43

我用了觉得还好，25块买的，很利，省的那点头我都拿刀再切切。
德国的擦子擦出来的都是扁的，还会出水，实在不明白他们擦那么水水的东西出来打算做什么菜。

urzl1979 · 发表于 2010-6-21 21:46

这个我也很爱吃了，就是没做过。给个方子吧！
AWIWI 发表于 2010-6-21 22:40

没有太特殊的，就是青菜用黄瓜丝，就ok了。注意，水分大，尽快吃才好吃。。

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:46

回复 beatrice2006

只要肉馅加水搅打到起胶，再加白菜或者其他什么菜的，绝对不会水太多
真的，要相信 ...
wintermaerchen 发表于 2010-6-21 22:40

一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅变的有点像发面似地蓬松起来，肉和肉之间像胶水黏黏的

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:47

我加水也加油
testhula 发表于 2010-6-21 22:42

我也加油，不过不多，还是水多好吃

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:49

不要太谦虚嘛
明月寄相思发表于 2010-6-21 22:41

真不是谦虚，吃了好老师做的，才知道好的诀窍做出来的口感绝对不一样

AWIWI · 发表于 2010-6-21 21:49

没有太特殊的，就是青菜用黄瓜丝，就ok了。注意，水分大，尽快吃才好吃。。
urzl1979 发表于 21-6-2010 22:46

做馅的时候会不会水太多了，包不上呢？

winterfx · 发表于 2010-6-21 21:50

一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:46

还要加水呢，我从来都只是加油就完了。

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:51

我用了觉得还好，25块买的，很利，省的那点头我都拿刀再切切。
德国的擦子擦出来的都是扁的，还会出水， ...
爱羊发表于 2010-6-21 22:46

什么时候买个试试
土豆丝我很少很少吃，因为嫌切得麻烦

urzl1979 · 发表于 2010-6-21 21:51

做馅的时候会不会水太多了，包不上呢？
AWIWI 发表于 2010-6-21 22:49

还好吧。。。别人包，我吃。。。没具体操作。。。。。。

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:52

还要加水呢，我从来都只是加油就完了。
winterfx 发表于 2010-6-21 22:50

我前面第一帖写了那么多字，嫩都不看

two steps · 发表于 2010-6-21 21:53

我今天吃了酸菜，豆角，菠菜，三种馅的，同事做的，好吃死啦！

爱羊 · 发表于 2010-6-21 21:53

什么时候买个试试
土豆丝我很少很少吃，因为嫌切得麻烦
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:51

我喜欢吃回锅的土豆丝，比较入味。
每次都是炒一大盘，吃的时候再热热，配个醋溜的虎皮尖椒。

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 21:53

我今天吃了酸菜，豆角，菠菜，三种馅的，同事做的，好吃死啦！
two steps 发表于 2010-6-21 22:53

不会是德国同事吧

爱羊 · 发表于 2010-6-21 21:54

我今天吃了酸菜，豆角，菠菜，三种馅的，同事做的，好吃死啦！
two steps 发表于 2010-6-21 22:53

胃口真好，我倒是后能有你这味口就好了。

wintermaerchen · 发表于 2010-6-21 21:54

一般肉和水2：1，大约啊，水可能少点，慢点加，别急
水要一点一点的加，不停地搅肉馅，搅到你看到肉馅 ...
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:46

原来如此，难怪我做饺子经常都有点干，现在学到了，谢谢美眉。

鱼之乐 · 发表于 2010-6-21 21:58

我家的收拾厨房，有时候我还要后续作业的，MM的LG好好哦，羡慕
明月寄相思发表于 2010-6-21 22:44

要定期培训，然后加强~然后他就习惯了。。。哇哈哈哈

wintermaerchen · 发表于 2010-6-21 21:59

本帖最后由 wintermaerchen 于 2010-6-21 23:02 编辑

那个用洗衣机甩干酸包菜的美眉走了吗？我还好奇着呢。。
如果看到了我的问题，请解答。俺明天来看。
各位晚安！

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 22:01

我喜欢吃回锅的土豆丝，比较入味。
每次都是炒一大盘，吃的时候再热热，配个醋溜的虎皮尖椒。{: ...
爱羊发表于 2010-6-21 22:53

我lg也是爱吃回锅菜
土豆，扁豆这种的

beatrice2006 · 发表于 2010-6-21 22:02

原来如此，难怪我做饺子经常都有点干，现在学到了，谢谢美眉。
wintermaerchen 发表于 2010-6-21 22:54

不客气

安玲 · 发表于 2010-6-21 22:05

我是买的超市0，45欧元一桶的酸菜买三桶用500克猪肉用洗衣机脱干水分省事呀不用费力不用担心出水等等一系列问题而且味道特鲜又便宜半个小时搞定。

two steps · 发表于 2010-6-21 22:06

不会是德国同事吧
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:53

中国同事！心灵手巧的MM

two steps · 发表于 2010-6-21 22:09

胃口真好，我倒是后能有你这味口就好了。
爱羊发表于 2010-6-21 22:54

我怀孕后一点孕吐迹象都没有
胃口甚至比以前还好
今天早上4点多饿醒了，吃了俩桃才舒服了
路上匆匆买了个面包当早饭，中午11点多又开始吃同事的饺子了

two steps · 发表于 2010-6-21 22:09

感觉酸菜馅很吃油

爱羊 · 发表于 2010-6-21 22:10

我怀孕后一点孕吐迹象都没有
胃口甚至比以前还好
今天早上4点多饿醒了，吃了俩桃才舒服了
路上匆匆买了 ...
two steps 发表于 2010-6-21 23:09

太厉害~~~

testhula · 发表于 2010-6-21 22:14

我说的饺子馅的搅拌机时这个

也的很好用。搅的很细，一点都不出水
爱羊发表于 2010-6-21 22:42

下次看看哪有卖

winterfx · 发表于 2010-6-21 22:14

我前面第一帖写了那么多字，嫩都不看
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:52

哪个前面第一贴阿，我只看到这后来几页谈到加水的问题，要不就是我看漏了，不好意思。不过真的以后得多请教你啦，发现你做面食还有菜很有一手，今天才知道肉馅里加水更好吃，迫不及待之后几天要做一次了。

testhula · 发表于 2010-6-21 22:16

我也加油，不过不多，还是水多好吃
beatrice2006 发表于 2010-6-21 22:47

对，水多油少

testhula · 发表于 2010-6-21 22:18

我喜欢吃回锅的土豆丝，比较入味。
每次都是炒一大盘，吃的时候再热热，配个醋溜的虎皮尖椒。{: ...
爱羊发表于 2010-6-21 22:53

醋熘，带红尖椒的，我爱吃啊

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