10～12个月宝宝辅食

water82

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我家的现在11个月，前一段时间突然拒绝瓶瓶和奶糊糊，我这当妈的没少操心给他做吃的。刚刚看到babycenter发的一篇关于这个时间段孩子的食谱，感觉很不错，大部分食材这边都能买到。已经照着做了几样，孩子还是很喜欢吃的。贴出来跟这里的妈妈们分享一下：
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  W' p) T1 Y) t! a: g& O# P, Q$ h% d这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选择的食物种类也更丰富了。以下食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。
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香甜红豆泥
8 i% O, k  }" F# a材料：
红豆50克、红糖、水适量，食用油少许
做法：
1．红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。
2．炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。
; w/ S7 A3 M! q$ c/ c( S' L- N3．翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。
; i' _) L1 F6 W4 m4 `营养提示：
红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。

胡萝卜、苹果、葡萄布丁（宝宝中心英国会员Jo友情提供）
$ d' |6 R+ r- L" b1 D* W材料：
% w6 c+ Y1 s1 A: ^全麦自发粉225克，75克胡萝卜（去皮，磨碎）、175克苹果（去皮，磨碎），75克葡萄干，2个鸡蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精
, ]1 Z3 d/ o, V7 @8 b8 I4 c做法：
2 @* z5 p# d% |, q, ^8 l4 _1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。
2．两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。
) c% m  L0 \  z& [: J3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。
, ]- L2 D$ f' ^0 \& n( m0 O* T营养提示：
葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。

营养鱼松
材料：
; O4 o8 w9 x) D; S1 B. _$ P鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少许
8 d! S+ p: Y" c6 S& e; b& e做法：
7 D; d) v6 t8 ^; _1 {; [1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。
9 e& q  p5 E$ C: L/ u2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。
1 O3 K7 v+ g7 e  S" }- {! @$ Y3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。
' i- R5 F2 d! q营养提示：
3 @3 V+ ]( s& R2 }  r不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

, }; |6 q" H; g. _宝宝炖菜
) u; `5 p) H* Q2 v9 r* P6 x+ _材料：
洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许
做法：
3 y+ L, w3 L/ \6 `. M6 H! m1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁
2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。
营养提示：
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，钙23毫克。
黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

什锦猪肉菜末
/ j0 @, C/ d5 Z材料：
猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量
- g0 u1 B4 G' t5 Q做法：
1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。
7 o" x7 ?! W0 T  [* W2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。
$ z+ n1 n  J# y  e4 r1 b3．待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。
营养提示：
3 J- a+ r6 ~; Q( e$ y猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。

8 T$ `' u& e* n, x" Q胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）
材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅（占1／3），青菜占（2／3），适合家人胃口的各种调料适量
饺子皮的做法：
; S( Z5 u9 }  U$ B' `: T1．胡萝卜切条榨汁
2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可
- b; u5 a9 z+ ?1 ^) j馅料的做法：
; T7 u) a  a( q1 u% f1．青菜用热水烫过后捞起，
1 X- \) ^6 ~- z  o2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。
饺子的包法：
! L  z: z  N. _5 ]包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。

鲜肉馄钝（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）
, @3 P. V; [% v# O材料：
: K1 l8 v6 R. N8 v3 h6 y鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。
做法：
1．将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。
2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。
营养提示：
- n2 e% S7 i- T; y) Q/ ]& h3 ~紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。

# A* o3 o9 X  G; j芋头咸粥
9 f8 f/ r4 v# S! a材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
8 a# c: Z- n  b4 y( V8 q0 J0 E6 ^做法：
1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
0 T% s( H$ R  N2．把米煮开后，改用小火继续煮
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。
营养提示：
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。
+ p6 f5 ~* @3 B! B! A' Q5 Y/ E5 W虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。
1 G7 \2 |, x/ F芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

donglili39

sosohuan001

真谢谢，正为这个发愁呢！

lucy-w

谢谢lz 真及时的材料！

绿茶白水