今天做凉粉！上照片拉，在220楼！做法在一楼！

爱羊 · 发表于 2010-7-8 00:00

刚刚去查看了下，乌梅只有4颗了，没戏了
beatrice2006 发表于 2010-7-7 19:06

那就用干山楂煮好了，味道差些，一样能喝。
加一些覆盆子进去，味道很香的。

爱羊 · 发表于 2010-7-8 00:02

1. 这是啥子？哈哈！

2. 像不像布丁？

3. 切好了，拌好了。还是挺不错吧？

4. 再来一张 ...
serenita 发表于 2010-7-7 19:41

做的好细致，还有放香菜。

vivi_ks · 发表于 2010-7-8 00:08

看着就好吃，我喜欢吃广东的凉粉
凌星星发表于 2010-7-7 19:17

你吃过，我也喜欢吃，但挺寒凉得，如果身子是寒的底子，不能吃太多。

学做菜 · 发表于 2010-7-8 00:11

做得很好啊，看得我都饿了。

学做菜 · 发表于 2010-7-8 00:12

同求方子啊。

Blüte · 发表于 2010-7-8 00:12

1. 这是啥子？哈哈！

2. 像不像布丁？

3. 切好了，拌好了。还是挺不错吧？

4. 再来一张 ...
serenita 发表于 2010-7-7 19:41

serenita · 发表于 2010-7-8 08:41

真后悔进来看图啊
小五妈发表于 2010-7-7 23:59

半夜三更的是很不人道。。。

jasminol · 发表于 2010-7-8 10:21

南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:15

应该是福建，台湾一带这么吃，不过东西是不一样的，虽然同样是淀粉类的

jasminol · 发表于 2010-7-8 10:23

1. 这是啥子？哈哈！

2. 像不像布丁？

3. 切好了，拌好了。还是挺不错吧？

4. 再来一张 ...
serenita 发表于 2010-7-7 19:41

太不错了，真好，口水

jasminol · 发表于 2010-7-8 10:25

切的也不错，味道肯定好

凌星星 · 发表于 2010-7-8 10:37

你吃过，我也喜欢吃，但挺寒凉得，如果身子是寒的底子，不能吃太多。
vivi_ks 发表于 2010-7-8 00:08

是啊原来在广州是吃过，刚开始听说凉粉还以为是北方的凉粉呢。

春夏秋吃着蛮好啊，特别夏天，比24味凉茶入口

two steps · 发表于 2010-7-8 10:50

周末我也要做！

小金刚 · 发表于 2010-7-8 11:15

有图片吗

gonk · 发表于 2010-7-8 11:26

被馋的，本来打算周末买，结果昨天就买啦！当时忘了水的比例问题，一买买了三袋。。。不过昨天在外面看球赛做不了，今天或者明天有时间就做。这个得晾多久啊？别等得饿过劲儿了。。。

话说，那个凉粉怎么切啊？我们家那边看人家用那种有洞的东东转，弄成条。这边没有，不知道咋切。

merryyang · 发表于 2010-7-8 11:42

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慕云慕晴 · 发表于 2010-7-8 12:11

回复 1# serenita

慕云慕晴 · 发表于 2010-7-8 12:12

回复 1# serenita

小五妈 · 发表于 2010-7-8 12:56

半夜三更的是很不人道。。。
serenita 发表于 2010-7-8 08:41

馋得满地打滚啊

我都几年没吃过凉粉了，痛哭流涕

TOC · 发表于 2010-7-8 13:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

骑车的 · 发表于 2010-7-8 14:57

做这个很简单啊，唉唉

vivi_ks · 发表于 2010-7-8 16:25

是啊原来在广州是吃过，刚开始听说凉粉还以为是北方的凉粉呢。

春夏秋吃着蛮好啊，特别夏天，比24味 ...
凌星星发表于 2010-7-8 10:37

24味是我都不喝的，那苦法是没法形容的。我宁愿上火都不愿喝那玩意儿。

gonk · 发表于 2010-7-8 20:43

汇报一下，俺吃完晚饭和少半个西瓜，决定还是试试。

俺用的重量比1比5，发现最后太浓了。。。都来不及抹平就凝固了，现在正在冰箱里降温呢。做得倒是出奇的快，可能用的大点的锅加上量不多，看到有点稠还没有半透明，我还没来得及反应呢，人就有点趋向凝固了，赶紧离锅，搅拌器还没来得及关已经半凝固了。。。费了半天劲把东西放到碗里。估计最后成果不会太好

下次试试重量比1比6吧。

ying_yzzy · 发表于 2010-7-8 23:14

虽然还没有开始，但是已经很高兴拉，所以拿上来分享！

我来加个方子，是饮食版看来的。
----- ...
serenita 发表于 2010-7-7 10:51

最好趁热倒在那种很大的盘子里，抹开一点，凉了就是凉皮一样的很好吃！

ying_yzzy · 发表于 2010-7-8 23:15

呵呵，我喜欢切薄一点，入味，每个人喜欢不一样！

gonk · 发表于 2010-7-8 23:24

哈哈，临睡前终于吃上了。因为水比例太小，放冰箱也没出水。比我想象的好很多，以为彻底失败了呢。下次还是会把水比例提高。hoho。看pp

gonk · 发表于 2010-7-8 23:26

呵呵，我喜欢切薄一点，入味，每个人喜欢不一样！
ying_yzzy 发表于 2010-7-8 23:15

我也喜欢薄点，不过刀功不够好，切薄太花费时间了

ying_yzzy · 发表于 2010-7-8 23:31

我也喜欢薄点，不过刀功不够好，切薄太花费时间了
gonk 发表于 2010-7-8 23:26

还有就是我做的一般都是一比7，要不很硬，你热的时候就把它倒到那种很大的盘子里，盘子里擦一点点油，而且不能冻太久在冰箱，要不会出水，也会让它变硬就难吃了。。。

gonk · 发表于 2010-7-8 23:33

还有就是我做的一般都是一比7，要不很硬，你热的时候就把它倒到那种很大的盘子里，盘子里擦一点点 ...
ying_yzzy 发表于 2010-7-8 23:31

谢谢这个油的小窍门啊。色版说的体积比我当时急着做没细看。以后我多试几次，看看哪个比例对我口感。mm晚安

ying_yzzy · 发表于 2010-7-8 23:35

谢谢这个油的小窍门啊。色版说的体积比我当时急着做没细看。以后我多试几次，看看哪个比例对我口感。mm晚 ...
gonk 发表于 2010-7-8 23:33

凌星星 · 发表于 2010-7-8 23:47

24味是我都不喝的，那苦法是没法形容的。我宁愿上火都不愿喝那玩意儿。
vivi_ks 发表于 2010-7-8 16:25

我没有办法呀，到了广东怕不喝适应不了广东的火气，也就夏天喝过几次
不过凉茶还好，在广州时人家请我们去一个很有名的老档吃过龟苓膏，那叫一个苦啊，放了好多蜂蜜都还觉得苦得不行

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