沉了吧

Faila

泡软了撕碎，炖骨头汤的时候扔进去就行了，超简单的，可以放点蜜枣

要炖成银耳那样软软的感觉 ...
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:17

它的味道是有一点酸酸的吗？

我不是笨猫

我现在不大敢在亚超买干货，前段时间买了个干的猴头菇，吃起来像海绵没一点味道，我都吃不下去
...
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:19

   呃。。。其实偶在国内买的也没觉得有啥特别，估计是被我泡得太厉害了。你都泡多久啊

lian_diary

它的味道是用一点酸酸的吗？
Faila 发表于 2010-7-10 22:20

    对头，你第一次弄别放太多了，有点点酸很开胃

虽然也有人爱吃很酸的

奶宝

刚狗了一下，说霸王花是介个

lian_diary

呃。。。其实偶在国内买的也没觉得有啥特别，估计是被我泡得太厉害了。你都泡多久啊
我不是笨猫 发表于 2010-7-10 22:20

    我泡的很短啊，一半热水泡不到10分钟，我就捞出来扔汤里了

反正我煮的久，我不担心它最后会炖不烂，只要泡的能撕动我就拿出来了

Scarlet

这叫以毒攻毒~俺们某些川熊finden夏天吃火锅黑爽~
Piggy-poo 发表于 2010-7-10 21:57

    偶也想吃超辣的火锅

Faila

对头，你第一次弄别放太多了，有点点酸很开胃

虽然也有人爱吃很酸的
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:21

炖在肉里是酸的.......是像酸菜那样的吗

lian_diary

刚狗了一下，说霸王花是介个
奶宝 发表于 2010-7-10 22:21

去去去一边儿去

lian_diary

炖在肉里是酸的.......是像酸菜那样的吗
Faila 发表于 2010-7-10 22:22

    没那么酸。。。要那么酸你得放多少啊
我建议你放个蜜枣，没蜜枣放个普通的枣，这样汤有点酸有点甘甜，就很好喝

Piggy-poo

霸王花是啥？
奶宝 发表于 2010-7-10 22:19

    http://baike.baidu.com/view/91956.htm
广东那边很流行。。。

我不是笨猫

我泡的很短啊，一半热水泡不到10分钟，我就捞出来扔汤里了

反正我煮的久，我不担心它最后会炖 ...
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:22

    哦，主要我看人家说，如果不多泡泡，会有苦味的，所以我泡了好久好久，还不停挤水，我觉得都把鲜味挤没了

Faila

东镇女巫 发表于 2010-7-10 22:19

celinecy

泡软了撕碎，炖骨头汤的时候扔进去就行了，超简单的，可以放点蜜枣

要炖成银耳那样软软的感觉 ...
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:17

原来要煮成那样啊。偶前阵子也喝了好几回霸王花汤，但是不知道花也可以吃，直接扔掉了...

奶宝

去去去一边儿去
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:22

    打我。。。。。做小人扎你

Faila

没那么酸。。。要那么酸你得放多少啊
我建议你放个蜜枣，没蜜枣放个普通的枣，这样汤有 ...
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:23

你是说和肉一起炖成咸的吗？

我不是笨猫

原来要煮成那样啊。偶前阵子也喝了好几回霸王花汤，但是不知道花也可以吃，直接扔掉了...
celinecy 发表于 2010-7-10 22:24

    炖得久的话，营养都去汤里了，扔了也没关系的

lian_diary

哦，主要我看人家说，如果不多泡泡，会有苦味的，所以我泡了好久好久，还不停挤水，我觉得都把鲜 ...
我不是笨猫 发表于 2010-7-10 22:24

哦，有的干货是那样的，拿出来有点怪味道的我也猛泡猛洗，上次我在亚超买的猴头菇就那样，我怕把整个汤都搞坏了，碰到这种没办法

可能我这次拿到的霸王花质地比较好吧，我就没怎么泡

lian_diary

原来要煮成那样啊。偶前阵子也喝了好几回霸王花汤，但是不知道花也可以吃，直接扔掉了...
celinecy 发表于 2010-7-10 22:24

    你好浪费

那个很好吃，我们家都抢着吃

我不是笨猫

哦，有的干货是那样的，拿出来有点怪味道的我也猛泡猛洗，上次我在亚超买的猴头菇就那样，我怕把整个汤 ...
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:26

    我就说那个猴头菇，霸王花我没泡，直接扔锅里炖了。我是买的亚超的那种配好了的。本来打算单独买霸王花，结果看成分里面有硫磺还什么的。。。马上放回去了

奶宝

广东那边很流行。。。
Piggy-poo 发表于 2010-7-10 22:23

    吃花啊，真是美艳啊。。

lian_diary

你是说和肉一起炖成咸的吗？
Faila 发表于 2010-7-10 22:25

    炖老火汤的话，盐都是最后上桌的时候才放啦
之前就把那堆肉啊花啊枣啊加水炖上就行了

我不是笨猫

炖老火汤的话，盐都是最后上桌的时候才放啦
之前就把那堆肉啊花啊枣啊加水炖上就行了
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:28

盐最后加，味道马上提出来了，超级棒

lian_diary

我就说那个猴头菇，霸王花我没泡，直接扔锅里炖了。我是买的亚超的那种配好了的。本来打算单独买 ...
我不是笨猫 发表于 2010-7-10 22:27

晕，干货再怎样还是要泡一下的吧，不然洗不干净

猴头菇搞的我很崩溃，浪费我的汤

Faila

炖老火汤的话，盐都是最后上桌的时候才放啦
之前就把那堆肉啊花啊枣啊加水炖上就行了
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:28

哦哦哦～～～～～～
多谢了！我下周就买只鸡回来和它一起炖炖试试！

Piggy-poo

偶也想吃超辣的火锅
Scarlet 发表于 2010-7-10 22:22

    亚超火锅料应该有的不？

lian_diary

吃花啊，真是美艳啊。。
奶宝 发表于 2010-7-10 22:27

恩恩，那是灰常滴香艳

lian_diary

哦哦哦～～～～～～
多谢了！我下周就买只鸡回来和它一起炖炖试试！
Faila 发表于 2010-7-10 22:30

    那个炖猪骨头比较合适，炖鸡好像没听说过

我不是笨猫

晕，干货再怎样还是要泡一下的吧，不然洗不干净

猴头菇搞的我很崩溃，浪费我的汤
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:29

    呃。。。比较懒。。。看看还成，就扔进去了，想着反正高温消毒。。。

我看网上那个猴头菇，都说要泡很久，还要蒸。我妈妈做了也说不好吃，咬不动，她也是泡的不够久。不过现在超市里好多猴头菇，不知道是不是真的。ebay上好像有卖新鲜的，自己种的，你可以试试看

celinecy

你好浪费

那个很好吃，我们家都抢着吃
lian_diary 发表于 2010-7-10 22:27

偶以前不知道嘛，在广东的时候都是在饭店里喝现成的汤，汤料不都是拿盘子单独盛出来的嘛，就没去吃过。
不过偶这次是在法兰亚超买的搭配好的汤料，然后就迷上霸王花汤了。准备下次单买包花和蜜枣回来炖...