夏日好生活，锅贴

Capfish · 发表于 2010-7-20 00:39

夏天，喜欢吃一些面食，配上一碗白粥，十分满足

有一定高度，带盖的平底锅，放少许油，锅贴在国内摆好，煎到底面金黄
大半碗水，加上少量的面粉，和匀，倒入国内，盖上盖子

听着吱吱啦啦的声音没有啦，锅底结成金黄色的薄脆层，用一个大盘子，倒扣在锅内，再把锅倒扣过来，一次成型

小花猪头 · 发表于 2010-7-20 00:45

夏天，喜欢吃一些面食，配上一碗白粥，十分满足

有一定高度，带盖的平底锅，放少许油，锅贴在国内摆好， ...
Capfish 发表于 2010-7-20 00:39

饿。。。

shining85 · 发表于 2010-7-20 07:36

包得好，煎得也好，俺是学不会了，看着解解馋

鱼之乐 · 发表于 2010-7-20 10:22

夏天，喜欢吃一些面食，配上一碗白粥，十分满足

有一定高度，带盖的平底锅，放少许油，锅贴在国内摆好， ...
Capfish 发表于 2010-7-20 00:39

好奢华~

Capfish · 发表于 2010-7-20 16:01

回复 2# 小花猪头

锅内

哈密瓜 · 发表于 2010-7-20 17:01

凉粉肉夹馍锅贴不能发一个帖子里么，反证标题都一样啊

zff518 · 发表于 2010-7-20 17:02

锅贴好吃，就是做起来油烟味太大了

julilove · 发表于 2010-7-20 20:36

回复 1# Capfish

哇塞，煎饺能做出向日葵状，真是牛人哦！！！
赞～～～口水。。。

axiuluo0049 · 发表于 2010-7-20 22:25

那层面糊我是经常失败~~~~嘿嘿

sevenflying · 发表于 2010-7-21 13:53

牛人，崇拜

Capfish · 发表于 2010-7-21 14:30

回复 9# axiuluo0049
失败在何处啊？应该不难

面糊要煎的时间长一点儿，这样方便扣入盘中，要不然会沾锅
另外不要放太多的面

sammi_ww · 发表于 2010-7-21 18:31

回复 1# Capfish

求配料表、制作方法啊

axiuluo0049 · 发表于 2010-7-22 22:15

回复 axiuluo0049
失败在何处啊？应该不难

面糊要煎的时间长一点儿，这样方便扣入盘中，要不然会沾锅 ...
Capfish 发表于 2010-7-21 14:30

我对火的把握不是很好，总感觉火大了~你用的是第几档？
我顺着锅边倒面糊，但是它的流向总是不令我满意，你怎么搞的这么匀称~~

Capfish · 发表于 2010-7-22 22:53

回复 13# axiuluo0049
我一般用4档或者5档
面糊别太稠了，不用顺着锅边倒，直接倒在中间空的地方，浇上面就好了

axiuluo0049 · 发表于 2010-7-22 22:57

回复 axiuluo0049
我一般用4档或者5档
面糊别太稠了，不用顺着锅边倒，直接倒在中间空的地方，浇上面就 ...
Capfish 发表于 2010-7-22 22:53

你的炉子最大是10挡还是5档，
面和水的比例是多少

Capfish · 发表于 2010-7-23 12:25

回复 15# axiuluo0049

我的炉子最大6档、
面碗底那么多，水大半碗就行

水多了也问题不大，多闷一会儿就行了

carina · 发表于 2010-7-23 12:45

以前经常做。
有宝宝后没有时间了，宝爸也不会弄。

fensterglas · 发表于 2010-7-23 22:54

这生活品质真是没话说了

鱼之乐 · 发表于 2010-7-24 00:47

夏天，喜欢吃一些面食，配上一碗白粥，十分满足

有一定高度，带盖的平底锅，放少许油，锅贴在国内摆好， ...
Capfish 发表于 2010-7-20 00:39

锅贴皮怎么弄啊？lz馋死我了~~~

Capfish · 发表于 2010-7-24 17:18

回复 19# 鱼之乐
皮？我用冷水和面的
好像用温水也可以
其他的就跟饺子皮一样了

BBM · 发表于 2010-7-24 17:30

谢谢MM，学习了

。经过无数次的失败，本来想放弃做锅贴的，看了妹妹的帖子，那就再鼓起勇气试试。

鱼之乐 · 发表于 2010-7-24 17:49

回复鱼之乐
皮？我用冷水和面的
好像用温水也可以
其他的就跟饺子皮一样了
Capfish 发表于 2010-7-24 17:18

馋死我了

waage_mm · 发表于 2010-7-24 19:04

俺试过几次都失败。楼主做得真好！

Capfish · 发表于 2010-7-24 19:48

其实就是饺子放在锅里用锅贴的做法，也是一样的

Emmi · 发表于 2010-7-25 13:38

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Capfish · 发表于 2010-7-30 17:24

回复 23# waage_mm
其实很简单的，呵呵
直接用饺子做就可以，最后煎的时间长点儿，把水烤干，底下就成型了

不过煎锅一定要有一定的高度，有锅盖的那种才行

香奈儿 · 发表于 2010-7-30 20:00

好喜欢面食，，，可是做起来很麻烦阿

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Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-7-25 13:38 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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