又是泡菜季节

go4cn · 发表于 2010-9-9 16:26

CARVEN · 发表于 2010-9-9 17:05

请教，据说泡菜在一定时间内亚硝酸盐的含量比较高，那么大概过了多少天后才能安心的吃呢？还是根本不用担心这个问题？

annie1980cn · 发表于 2010-9-9 18:08

楼主厉害的，楼主在哪啊，我不会做，能问你买点吗？看上去好好吃！

qwe_202 · 发表于 2010-9-9 19:04

太专业了！！看的我好喜欢，我也超爱韩国菜，只能每次去亚超买来过瘾，因为本人技术不行啊，hoho。。。mm在柏林吗，，等下次做也分我点吧。。。要是好吃就在mm那定了哈哈哈

爱羊 · 发表于 2010-9-9 19:11

MM是朝鲜族的么
做的真专业哦~~

cicilia · 发表于 2010-9-9 21:16

爽啊!

kcherry · 发表于 2010-9-9 22:03

junjunelaine · 发表于 2010-9-9 22:20

回复 36# 爱羊

百分百的汉族!O(∩_∩)O~

junjunelaine · 发表于 2010-9-9 22:21

回复 35# qwe_202

我在柏林,下次做一定通知你哈!谢谢捧场!

junjunelaine · 发表于 2010-9-9 22:23

回复 33# CARVEN

这事我还真不知道呢!如果实在不放心,就请等泡菜完全发酵好了再吃,以我的经验,放冰箱里10天左右就差不多了!不过我个人觉得,泡菜在发酵的时候是很好吃的!

junjunelaine · 发表于 2010-9-9 22:24

回复 34# annie1980cn

我在柏林!

junjunelaine · 发表于 2010-9-9 22:41

回复 30# yasuko

再试试啊!我也是试了好多次才成功的!

bossmiumiu · 发表于 2010-9-9 23:05

也要学着做，不知道做多少次才能像LZ一样成功。。。。。。。看着就馋

junjunelaine · 发表于 2010-9-10 01:01

回复 44# bossmiumiu

从小老师就教"失败乃成功之母",O(∩_∩)O哈哈~你可以一步步的尝试!我现在学乖了,白菜,萝卜,黄瓜腌完已定要尝,然后再根据咸淡来调配酱料,所有增加咸味的都是分次放,这样比较容易掌控!加油,期待你也做出可口的泡菜!

LYFD · 发表于 2010-9-10 02:13

好厉害!

看了下,原材料好像也不便宜呢.

junjunelaine · 发表于 2010-9-10 12:18

回复 46# LYFD

呵呵我全都用的是韩国原装材料!

jadep1988 · 发表于 2010-9-10 15:46

收藏收藏

cindychueng · 发表于 2010-9-11 13:54

收藏看看有没机会买mm的泡菜尝尝

mhits · 发表于 2010-9-11 14:28

还以为是中国那种泡菜呢
原来是韩国的哈

CleoLesch · 发表于 2010-9-12 21:08

看着就好吃呀。昨天刚按那个简易的方子做了。这个看上去更正宗了，收藏了！改天也来做来

CleoLesch · 发表于 2010-9-12 21:19

对了，你那韩国鱼露和虾酱在哪里买的？

junjunelaine · 发表于 2010-9-12 23:58

回复 52# CleoLesch

是在柏林一家叫"湄公"的越南店买的,在S-Bahn Harkche Markt旁边!另外韩国超市里面也有卖!

junjunelaine · 发表于 2010-9-12 23:59

回复 49# cindychueng

谢谢信任,第一批的泡菜是没了,等第二批我告诉MM哈!MM在柏林吗?

cindychueng · 发表于 2010-9-13 00:34

回复 cindychueng

谢谢信任,第一批的泡菜是没了,等第二批我告诉MM哈!MM在柏林吗?
junjunelaine 发表于 2010-9-12 23:59

我bf在柏林，所以我经常去柏林，等下次mm做好了通知我哈

CleoLesch · 发表于 2010-9-13 01:04

回复 53# junjunelaine

多谢答复。那俺这边大概没戏了。下次只能去亚超看看了

匿名用户 · 发表于 2010-9-13 19:30

吃完了LZ的泡菜，喝了好多水才缓过来辣味！真过瘾！！！

刚从柏林回来，第一件事就是把泡菜拆开吃！真是太好吃啦！！！！

味道鲜而不咸，又有蒜香和一丝丝甜味在里面，脆脆的，辣辣的，可口无比，哎，我都不知道该怎么形容好了！
真的太好吃了！！！味道比我以前吃过的韩国泡菜都要美味的多

而且LZ，好细心啊，把泡菜包了5层，干干净净，漂漂亮亮的～
太赞了！
（PS：LZ老公也好有耐心，几次更改时间，也一直说话彬彬有礼的样子～）LZ，我已经开始想念下一次了。。。。我愿意专门坐车去柏林吃你家的泡菜

匿名用户 · 发表于 2010-9-13 19:32

刚拿回来的泡菜，现在已经只剩下一小半了。。。。。。
当零食吃了。。。

junjunelaine · 发表于 2010-9-13 22:21

回复 57# 匿名用户

刚看到这里的留言,真是太感动了!很欢迎你下次来柏林!

匿名用户 · 发表于 2010-9-13 22:33

回复匿名用户

刚看到这里的留言,真是太感动了!很欢迎你下次来柏林!
junjunelaine 发表于 2010-9-13 22:21

MM你不用这么谦虚，你做的泡菜真的很好吃，光看你准备调料，切丝，腌制的那些那么精细的活就知道你做的东西一定非常的美味！
腌制的白菜的一点都不咸，特别的爽口，辣味也很足，特别的鲜，很好吃，真的很完美的味道！
那个，我拿回来的，现在已经快没有了，我一遍看电视，一遍有手撕着吃，已经吃的差不多了～真的特别的好吃～
那个泡菜汤我也舍不得扔，很美味，在考虑明天能做点啥吃了，实在是一点都不想浪费，呵呵·

下次去柏林之前，一定提前通知MM，准备多一些哈，我要买够最少吃一周的，不能像现在，让我看这一碗泡菜汤，流口水，哈哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[异域食风] 又是泡菜季节

浏览过的版块