~吃饱了才有力气减肥嘛~小美私房菜不定期更新~P7 再见小时候之一碗豆腐花

ssee · 发表于 2010-12-31 18:03

lz家饭很合我口味哪

fensterglas · 发表于 2010-12-31 18:37

羊排

冰雕女神 · 发表于 2010-12-31 19:04

看着流口水啊

wish101 · 发表于 2011-1-1 18:37

很不错

51beauty · 发表于 2011-1-4 19:02

本帖最后由 51beauty 于 2011-1-4 18:05 编辑

最近放假在家，有时间捣鼓捣鼓俺自创的菜谱。今天做的是：香煎小羊排。
羊排很肥，再加上油煎，实在是减肥大敌

但是冬天嘛，还是很有必要，多吃羊肉，来滋补俺即将迎接考试的身体滴

++++++++控油版香煎孜然小羊排++++++++

羊排，土店4,99/KG

剁成小块，洗净，加花椒，大料，桂皮，料酒，盐，大火煮开后，小火再煮半小时
这时候羊排已经被去除一部分油脂啦
煮好后，用凉水冲洗，捞出沥干

下面继续控油，开小火，把沥干的羊排，放在锅里慢慢煎

看到锅底有油渗出再翻面煎

两面都金黄了，撒上盐，辣椒粉，孜然粉

盛出来就可以大快朵颐啦
一定要趁热吃哦，不然凉了，羊油混着孜然的滋味可一点儿都不好呢

nutela · 发表于 2011-1-4 20:22

口水口水，好馋人啊

51beauty · 发表于 2011-1-5 14:49

++++++++蒜香茄子++++++++

最近冰天雪地，蔬菜价格节节攀升，1,99/KG的茄子才是做菜的良策。

茄子一枚

切片

鸡蛋，淀粉，面粉搅拌均匀成蛋糊
拌入茄子

炒锅中放油，放入茄子，小火煎至2面金黄

只能小火慢慢煎，大伙的话，茄子外面面衣容易糊，里面的茄子更容易夹生，夹生的茄子吃了会拉肚子。。。。
煎成这个样子就可以啦

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炒肉

切好葱，姜，辣椒，蒜

开大火锅中倒入煎好的茄子炒到茄子出油，这样可以把茄子已经吸收的油份逼出来，吃的时候不会感觉到油腻

出油后加入切好的葱姜蒜，辣椒略炒

加肉继续炒

炒的差不多了，加上番茄酱，生抽，盐，鸡精略炒后出锅

空蝉 · 发表于 2011-1-5 16:38

泡椒鸡爪好象不错
另外，你们家是不是有种味道，这天天煎炒烹炸的，油烟会经年不散。
没有恶意。

51beauty · 发表于 2011-1-5 21:08

回复 29# 空蝉

大部分照片不在俺现在家照的。。。
  都是以前的存货照片啦
  所以有油烟偶也闻不见
  不过，当年的家装了油烟机还很好用的，闻不到油烟味儿

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