简易千层肉饼

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-4 22:42

大家喜欢我就开心死啦

stresemann · 发表于 2011-1-4 22:55

看着好吃呀

高个子逻辑 · 发表于 2011-1-4 23:15

自己在家做的就是地道

beinggracie · 发表于 2011-1-5 15:26

问下楼主用的是什么面粉啊，405？
如果面团里不加油，很容易就焦了，而且很硬。就会脆脆的了。

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-5 15:31

回复 34# beinggracie

我用的是480，就是Griffig的粉，其实也不算一点油没有，因为铺肉馅或是葱花馅的时候就涂了薄薄一层油了，一来比较容易把馅铺均匀，再者应该就是你说的道理，所以不怎么焦，煎出来的时候外皮焦黄脆脆的，内馅还是挺软和的。

古秘书 · 发表于 2011-1-5 16:06

看图说话很清楚谢谢

captiva · 发表于 2011-1-5 21:06

谢谢，竟然是分解图，有空了叫我老婆也做这个。

wghzll · 发表于 2011-1-6 11:37

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-6 15:05

再配碗虾皮小馄饨，就齐活儿了，呵呵。馄饨皮是亚超买的现成的，包好冻起来就跟方便面一样方便啊。

sandyratte · 发表于 2011-1-6 22:59

和面的时候是只用温水和面粉吗？和好10分钟就可以做对吗？
不像准备包子面那样。。。
我是面食初学者， lz见谅。

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