看图说话：奶油卷

Beta · 发表于 2004-12-18 21:34

很久没有烤蛋糕了，心血来潮想做了，，，就来个比较拿手的奶油卷

step by step，，，，

1。书

Beta · 发表于 2004-12-18 21:37

2。5个鸡蛋，lidl的boden鸡蛋都是L的，个头好大

Beta · 发表于 2004-12-18 21:38

3。书上175G的糖，我放了150G，还是觉得能在放少点

Beta · 发表于 2004-12-18 21:41

4。一袋香草糖，一点盐，我用了一包右边的粉，如果不用的话也可以，但是就要把蛋黄和蛋白粉开大，这个粉就是可以省掉这一步

Beta · 发表于 2004-12-18 21:42

5。这些冬冬全部倒在一起，准备打

Beta · 发表于 2004-12-18 21:43

6。高速打6，7分钟，就成这样了，明显蓬松了很多

Beta · 发表于 2004-12-18 21:45

7。然后是125G的面粉，75G的SPEISESTAERKE，，，

[ Last edited by Beta on 2004-12-19 at 03:46 ]

Beta · 发表于 2004-12-18 21:47

8。面粉过筛，，，，，

Beta · 发表于 2004-12-18 21:48

9。倒入烤盘，就成这样了

Beta · 发表于 2004-12-18 21:50

10。220度，12分钟，考出来就这样了，我里面放了点葡萄干

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