看图说话：奶油卷

Beta · 发表于 2004-12-18 21:34

很久没有烤蛋糕了，心血来潮想做了，，，就来个比较拿手的奶油卷

step by step，，，，

1。书

Beta · 发表于 2004-12-18 21:37

2。5个鸡蛋，lidl的boden鸡蛋都是L的，个头好大

Beta · 发表于 2004-12-18 21:38

3。书上175G的糖，我放了150G，还是觉得能在放少点

Beta · 发表于 2004-12-18 21:41

4。一袋香草糖，一点盐，我用了一包右边的粉，如果不用的话也可以，但是就要把蛋黄和蛋白粉开大，这个粉就是可以省掉这一步

Beta · 发表于 2004-12-18 21:42

5。这些冬冬全部倒在一起，准备打

Beta · 发表于 2004-12-18 21:43

6。高速打6，7分钟，就成这样了，明显蓬松了很多

Beta · 发表于 2004-12-18 21:45

7。然后是125G的面粉，75G的SPEISESTAERKE，，，

[ Last edited by Beta on 2004-12-19 at 03:46 ]

Beta · 发表于 2004-12-18 21:47

8。面粉过筛，，，，，

Beta · 发表于 2004-12-18 21:48

9。倒入烤盘，就成这样了

Beta · 发表于 2004-12-18 21:50

10。220度，12分钟，考出来就这样了，我里面放了点葡萄干

Beta · 发表于 2004-12-18 21:51

11。然后翻转放在一块事先准备好的湿得布上，布上事先撒点糖

Beta · 发表于 2004-12-18 21:53

12。然后趁热卷在一起啦，冷了就不好了，会段掉的，，然后放凉

Beta · 发表于 2004-12-18 21:55

13。大奶油啦，超市的那种SCHLAGSAHNE，我现在推荐的可放可不放，目的就是能让奶油坚固的时间长些

Beta · 发表于 2004-12-18 21:57

14。奶油打成硬性

Beta · 发表于 2004-12-18 21:59

15。然后涂奶油，随便你怎么图拉，我是里面的白色的，外面的一层我放了可可粉，就这样了

Beta · 发表于 2004-12-18 22:01

16。然后我又洒了一层可可粉，一层糖粉，目前就这样了，现在在冰箱里过夜，明天的早饭

Beta · 发表于 2004-12-18 22:03

17。这是两个切下来的头，放了点多余的奶油，给BF吃掉了，8过我也咬了一口，，，惯奶油真好吃阿

Beta · 发表于 2004-12-18 22:03

完成了，谢谢大家观赏，希望大家喜欢~~~~~~~~~~

lgt · 发表于 2004-12-18 22:08

是不是很腻？

angelinatan_cn · 发表于 2004-12-18 22:11

Beta,我从头到尾看了一遍。。。。天啊。。。我的意思是说，我一直对奶油感冒，就算LG说了好多次想吃黑森林，我都还在考虑之中。。。想想看，做好黑森林，少不了要4瓶奶油。。。今天在ALDI的奶油柜前，徘徊了好一会，最后还是打消了念头。。。

告诉我，如何消灭那么大一份的奶油蛋糕。。。。乖乖。。。

冰激凌流泪 · 发表于 2004-12-18 22:25

$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$

Beta · 发表于 2004-12-18 22:49

Originally posted by lgt at 2004-12-19 04:08 AM:
是不是很腻？

还可以，因为这个蛋糕一点黄油都没有，要是喜欢吃奶油的话，就会觉得没什么了，，

你要是喜欢的话，也可以自己只涂一层薄薄的奶油，或者里面改涂果酱得

linda · 发表于 2004-12-18 22:51

看起来好好吃啊,真是折磨人啊

Beta · 发表于 2004-12-18 22:58

Originally posted by angelinatan_cn at 2004-12-19 04:11 AM:
Beta,我从头到尾看了一遍。。。。天啊。。。我的意思是说，我一直对奶油感冒，就算LG说了好多次想吃黑森林，我都还在考虑之中。。。想想看，做好黑森林，少不了要4瓶奶油。。。今天在ALDI的奶油柜前，徘徊了好一 ...

你自己吃蛋糕，把奶油给劳工部就可以了？

Delphin · 发表于 2004-12-18 23:38

请问，是先卷起来，抹奶油的时候再打开，然后再卷起来么？这么折腾蛋糕不会断吗？

leiessen · 发表于 2004-12-18 23:44

好看,好看,,,一定很好吃..............

Beta · 发表于 2004-12-18 23:53

Originally posted by Delphin at 2004-12-19 05:38 AM:
请问，是先卷起来，抹奶油的时候再打开，然后再卷起来么？这么折腾蛋糕不会断吗？

县卷起来定型，然后等他没有完全冷却的时候，在卷开，土奶油

zero · 发表于 2004-12-19 00:01

$漂亮$$漂亮$

询问 · 发表于 2004-12-19 02:10

是把第8步的面粉,和第6步,已经打过了的鸡蛋混在一起,然后倒入烤盘里吗

另外, 看你卷开了以后,外面厚厚的一层巧克力, 是怎么弄的呢?$我晕$
, 是买了巧克力,化了, 然后图在烤好的蛋糕外面,然后再卷? 还是...............

对这方面没什么经验,但很想学,所以问题可能有些.............................:P

谢谢哈

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 03:22

好复杂啊。。。。而且家里没有烤箱，就个带烤功能的微波炉:( 不知道可不可以做

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看图说话：奶油卷

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第8步到第9步没看懂呀

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