五香腊肉芋头糕

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-30 20:56

新年快到突然好想吃芋头糕。
在我下乡在大年初2早上，家家户户都会蒸两锅大发糕和芋头糕祈求新的一年大旺。

芋头其实分红根的和白根两种，在德国只能买到白根的小芋头。
昨天在买了6个小芋头，急不可耐今天就做来吃了。

我第1次做这东西，丑是丑了点味道是从前家里的味道，美中不足的是有点软。

材料：

•小芋头 6个
•米 200克  (米要用水泡过夜)
•香菇10个  (要用水泡过夜)
•小虾米一把
•腊肉两条  (手掌长的)
•葱粒（裝饰用)

调味料:
•五香粉 1匙
•盐1匙
•糖 1匙
•胡椒粉 1小匙
•香油1匙

做法： 1、小芋头去皮，用绞拌机打烂。
   2。将香菇和腊肉，小虾米洗干净后，用绞盘机打烂。
   3。将芋头，小虾米，香菇和腊肉拌好用一个大碗裝，放入锅里蒸15分钟。

   4。将已经泡了一夜的米倒入果汁机里，再加200ml的水一起打。(打1分钟后停，过一会再打一次。)
         5。将打好的米浆倒入锅里慢火煮，在这时候一起加入调味料，一边煮，一边绞拌。
   6。米浆煮成米糊时关火，加入蒸过的芋头，小虾米，香菇和腊肉绞拌绞拌成糊。
   7。在碟子底放一张Backpapier ,将米糊倒入碟子,用中火蒸约60分钟。

用筷子插入中央，如没粉浆黏着，表示熟透。洒下葱粒。趁热享用。或放凉，冷藏硬一点后，煎金黄两面。

smartshuai · 发表于 2011-1-30 21:07

vivi_ks · 发表于 2011-1-30 21:54

我都准备整萝卜糕过年

donglili39 · 发表于 2011-1-30 22:07

好吃，，

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-30 22:10

我都准备整萝卜糕过年
vivi_ks 发表于 2011-1-30 20:54

整萝卜糕容易地，我都要整萝卜糕过年

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-30 22:12

好吃，，
donglili39 发表于 2011-1-30 21:07

要是你我再近点，我做好可以拿给你吃

vivi_ks · 发表于 2011-1-30 22:20

要是你我再近点，我做好可以拿给你吃
小虎妹的妈发表于 2011-1-30 21:12

我又要，我本来这个周末想去捷克，后尾去左杜塞！
芋头糕我未整过，芋头呢度买的唔好吃，萝卜糕以前年年帮阿妈手整，所以大概知道

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-30 22:22

我又要，我本来这个周末想去捷克，后尾去左杜塞！芋头糕我未整过，芋头呢度买的唔好吃，萝卜糕以前年 ...
vivi_ks 发表于 2011-1-30 21:20

去杜塞

你去找阿叔！你是有老公的人啊！

vivi_ks · 发表于 2011-1-30 22:28

去杜塞你去找阿叔！你是有老公的人啊！
小虎妹的妈发表于 2011-1-30 21:22

好惨呀，阿叔都唔采我，

，我话左他知我系边度蒲，点知他都唔出现

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-30 22:30

好惨呀，阿叔都唔采我，，我话左他知我系边度蒲，点知他都唔出现
vivi_ks 发表于 2011-1-30 21:28

有夫少妇送上门没人要，这。。。这太掉人拉！

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五香腊肉芋头糕

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