请问，蛋糕是用哪种面粉做？

sonja-fu

一直是买的盒装配好的，想自己动手配～
* }. \8 [9 j' ]3 X+ u' s7 ^
; j  q; v) L  n; j8 ]& Y菜鸟请问大家，那个面粉是什么加什么做的呢？

春桃

一般405号就行，具体要加其他这粉那粉的，你得搜方子，方子里都写了

Emilyaaa

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉

葡萄仔

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉
Emilyaaa 发表于 2011-3-6 01:08 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

    405 中筋面粉啊。

小虎妹的妈

405 中筋面粉啊。
葡萄仔 发表于 2011-3-6 09:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

+ G  \( G/ ~! j8 A% v   

葡萄仔

小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

- O: V7 u% r4 {1 Q/ V$ {1 X" R, _
1 D8 N' O5 J& A* t! b- O    笑啥呢？

小虎妹的妈

笑啥呢？
7 x9 {" c. P8 C7 o葡萄仔 发表于 2011-3-6 17:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

9 t" Z4 @; g: u3 q

6 r2 H& h! w$ {, `2 y8 D9 [3 t    我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买0.25欧一袋外面有405的，她说不是她买1050的。

葡萄仔

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买 ...
小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

  }. ]+ y0 `- y- T9 O+ e  C( Q

( J/ j9 h) k; Q7 v   

猪GG

回复 4# 葡萄仔
! w4 ?4 ~9 T# h  p. [
; P: W$ I. \# C  V8 _- Q( a4 A5 f
版主～我那天去找低筋面粉没有噢。。。只有405。500和1000多的。
7 @& z3 k1 x8 \: z  y这个要到特别的店买嘛。
- x! [, [: ]1 X, N我问店员。他们说只能买那种外面是做KUCHEN的那种用纸盒包装的蛋糕粉。。。

cooljht

405的掺一定比例的淀粉就可以降低精度了。