请问，蛋糕是用哪种面粉做？

sonja-fu

一直是买的盒装配好的，想自己动手配～

菜鸟请问大家，那个面粉是什么加什么做的呢？

春桃

一般405号就行，具体要加其他这粉那粉的，你得搜方子，方子里都写了

Emilyaaa

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉

葡萄仔

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉
Emilyaaa 发表于 2011-3-6 01:08 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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$ ?; m1 S( V& }4 S3 t, F    405 中筋面粉啊。

小虎妹的妈

405 中筋面粉啊。
/ B" u( f& M( A6 o葡萄仔 发表于 2011-3-6 09:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

, s5 L$ V- z7 k" F$ t" L  Q
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葡萄仔

小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

) k  y" ~# e: B+ ?. w  i
    笑啥呢？

小虎妹的妈

笑啥呢？
! O1 I9 K) Y( y; ?6 W7 t( h葡萄仔 发表于 2011-3-6 17:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

2 P+ ]  z- q, e' B$ W& I    我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买0.25欧一袋外面有405的，她说不是她买1050的。

葡萄仔

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买 ...
" h- q! _, E; t8 @$ f2 |, K小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 17:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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猪GG

回复 4# 葡萄仔

' E4 E% \' s! l2 D1 s  H2 U
版主～我那天去找低筋面粉没有噢。。。只有405。500和1000多的。
这个要到特别的店买嘛。
! i1 J# K5 r2 b4 A我问店员。他们说只能买那种外面是做KUCHEN的那种用纸盒包装的蛋糕粉。。。

cooljht

405的掺一定比例的淀粉就可以降低精度了。