超级简单易做干净卫生什么素都没有的萝卜干(方子是老妈自己想象出来的)

Basil · 发表于 2011-3-8 18:39

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本帖最后由 Basil 于 2011-3-10 15:53 编辑

曾经去年爸妈来看我的时候让他们带了斤萝卜干过来，不是什么美味，但是家乡的味道啊。。。。。。

材料: 白萝卜一根半(用一根半的原因是另外半根煲汤去了)
盐适量
一个干净的玻璃瓶(超市里很多香肠或红Kohl之类的那种就可以)

1. 萝卜买回来不要洗，直接切成手指左右粗细条状，通风处风干。老妈说要给大北风狠狠地吹干，或者大太阳狠狠地晒干，把它们全部晒得蔫得不能再蔫，但是不能让露水打着。德国这个破地儿大太阳是指望不上的了，我就等天晴出点小太阳刮点小风的时候，把切好的罗卜条分散放在洗菜用的或煮意面的时候滤水用的塑料篮里，放窗台上晾，晚上傍晚收回来，我晒了大概5天左右，看到罗卜条蛮软也很蔫了。

2. 罗卜条晒好后，用盐拌匀。不用放太多盐，就像自己平时做菜的时候放就可以了。拌的时候会出点水，我的其实晒得还不够干，感觉出了蛮多水。

3. 拌好后把罗卜条们往瓶里使劲塞，把它们都压得严严实实的，然后盖好盖子，放冰箱，一个星期左右就可以吃了，而且这个东西可以留，不会坏。我当时做的时候天气还很冷，我就直接丢窗台外边了。

4. 我的煮法也很简单，罗卜干洗干净切丁，然后猪油爆香蒜米和辣椒干，不用放盐，大火炒炒几下就可以出锅了，现在想想都流口水，我就是喜欢那种脆脆的口感。

前面晒萝卜的图片没有照，只有成品和出锅的，大家将就一下啦！

Basil · 发表于 2011-3-8 18:41

本帖最后由 Basil 于 2011-3-8 17:56 编辑

上图

Basil · 发表于 2011-3-8 18:43

本帖最后由 Basil 于 2011-3-8 17:47 编辑

谢谢观赏！

sherrylin · 发表于 2011-3-8 18:53

sha fa mei zuo dao !
zan yi ge !

Basil · 发表于 2011-3-8 18:58

sha fa mei zuo dao !
zan yi ge !
sherrylin 发表于 2011-3-8 17:53

谢谢，我不是故意要抢你的sf滴，人太笨，不会把三页的内容放一页

adele717 · 发表于 2011-3-8 19:43

不错，学习了

publicopinion · 发表于 2011-3-8 21:05

真地是不错！也来赞一个！

zuzuzu · 发表于 2011-3-8 21:24

真简单, 一定要试试!

maomaomimi · 发表于 2011-3-8 22:00

就粥吃

回锅肉 · 发表于 2011-3-9 00:03

我要弄成麻辣味的

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[味派荟萃] 超级简单易做干净卫生什么素都没有的萝卜干(方子是老妈自己想象出来的)

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