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[咨询请教] 蛋糕上的奶油抹不平

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发表于 2011-3-9 19:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
蛋糕

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葡萄仔
发表于 2011-3-9 20:14 | 显示全部楼层
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如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
, x+ r5 }! L% u犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
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    这是技术问题，多练几次就可以了。
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asteria11
发表于 2011-3-9 21:00 | 显示全部楼层
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如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀7 M: F0 g/ O- O+ ]" Q! A9 f. Z
犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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; b! _% `* J* A8 b- t: j# h: S) ]$ i    奶油蛋糕  奶油怎么做出来的啊？
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SilviaShe
发表于 2011-3-9 23:04 | 显示全部楼层
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抹刀贴着蛋糕左右推，不要提起离开蛋糕，奶油会有尖。先抹顶部，再抹四周，最后边缘修一下。抹刀离开蛋糕时要贴着蛋糕横着拉出去。
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发表于 2011-3-10 00:04 | 显示全部楼层
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SilviaShe
发表于 2011-3-10 03:14 | 显示全部楼层
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忘说了，抹蛋糕的奶油打到6、7分就可以了，就是做慕斯的那种程度。如果要裱花，打到8分多。完全打发的奶油不是很漂亮。
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