分解动作——如何杀死一只菠萝！

哇哩 · 发表于 2011-4-9 14:45

刚才。。。杀了一只菠萝，将分解过程拍下来晒一晒

这是一个完好的菠萝，买回来的时候有点青涩，现在已经大部分变成红棕色，再放下去就会有坏掉的危险。。。

哇哩 · 发表于 2011-4-9 14:45

本帖最后由哇哩于 2011-4-9 14:47 编辑

把头尾切掉~

竖起来切皮，像这样

扒光了

哇哩 · 发表于 2011-4-9 14:45

本帖最后由哇哩于 2011-4-9 14:53 编辑

侧面这样，有很多小芽眼
左边半个，我切得深了，芽眼大部分切掉。超市卖的切菠萝器就这个原理，弄掉厚厚一层，很浪费，但是方便

俺秉承了中国人吃菠萝的技巧，要用v形槽把芽眼挖掉。。。
理论上说，菠萝的芽眼是可以斜向对成行的。这一只有点点不规则

变成酱紫
切v形槽，一方面是不喜欢浪费果肉，另一方面是。。。炫技~~
喜欢有v形槽的菠萝

哇哩 · 发表于 2011-4-9 14:45

本帖最后由哇哩于 2011-4-9 14:58 编辑

菠萝的芯子纤维很粗，没法吃
所以请童鞋们在圆截面上取一条弦，和菠萝的芯相切，然后杀下去。。。
菠萝的芯子大概直径2厘米吧，或者2.5

纷纷倒地。。。最前面就是芯子

可食部分切片，我喜欢切1厘米或者多一点。等一下要用盐水腌，如果太薄了容易泡到没味道，太厚了又泡不透

哇哩 · 发表于 2011-4-9 14:46

本帖最后由哇哩于 2011-4-9 15:03 编辑

菠萝最好不要马上吃，因为里面有神马神马成分，会刺激口腔皮肤。太馋了吃多的话，就会觉得舌头痛
我一直不理解，德国银是直接切了菠萝就吃吗？没听说他们有泡盐水的做法。还是因为他们的口腔上皮很坚强啊？
不然拿去做菜，加热以后，刺激成分也会破坏。

总之泡一堆淡盐水，把菠萝和菠萝和菠萝。。。纷纷的扔进去
我觉得至少要泡四五个小时吧，晚饭后吃

就酱~

llann · 发表于 2011-4-9 14:46

我家有一个菠萝待杀中

deanna · 发表于 2011-4-9 15:05

太麻烦了啊~一般买的菠萝上面都有栓小卡片，提示怎么杀死菠萝。只要剖片，用刀沿皮把肉刮下来，这样菠萝流血少，处理很方便

葡萄仔 · 发表于 2011-4-9 15:24

不错不错～

aboo · 发表于 2011-4-9 15:29

你没有专门给菠萝去皮的工具吗？2边一切，中间一转，直接就把肉转出来了，又省事又美观！

哇哩 · 发表于 2011-4-9 15:51

呵呵呵，就是爱玩，所以不买工具了。。。

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