做了脆皮烧肉，成功！~太开心了

尼罗河女儿 · 发表于 2011-4-10 13:15

皮脆肉嫩，好有成就感。

why981801 · 发表于 2011-4-10 13:17

上方子啊，都馋死我了。

尼罗河女儿 · 发表于 2011-4-10 13:21

本帖最后由尼罗河女儿于 2011-4-10 14:10 编辑

上方子啊，都馋死我了。
why981801 发表于 2011-4-10 13:17

我时参照这个食谱做的，挺简单的。 ^^

转贴脆皮烧肉

五花肉

腌料:
- 绍兴酒 1 汤匙
- 鸡粉 1/2 茶匙
- 五香粉1 汤匙

- 粗盐.. 大量

- 五花肉洗净后抹干
- 除了皮，将绍兴酒抹上五花肉上，再抹上其他拌均的腌料
- 皮用竹签刺松，再放上一层粗盐（可以吸干表皮的水分），将肉放在铁碟上，放入雪柜一晚，不用包保鲜纸
- 隔天将粗盐抹走，扫上一层油，烤箱预热 230c
- 将五花肉放上焗炉铁架，下层焗盆倒入1杯水
- 200c，烤 1 小时 10 mins

葡萄仔 · 发表于 2011-4-10 13:28

我曾经在按stoneg4 mm的这个方子也做过：https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=576579
味道也很不错地说。

ffl2004 · 发表于 2011-4-10 13:41

我时参照这位空姐的食谱做的，挺简单的。 ^^
她的第一张图的下方有食谱和做法。
尼罗河女儿发表于 2011-4-10 13:21

谢谢分享看上去非常美味喜欢啊

ffl2004 · 发表于 2011-4-10 13:42

我曾经在按stoneg4 mm的这个方子也做过：
味道也很不错地说。
葡萄仔发表于 2011-4-10 13:28

嗯也是很好得方子谢谢

LYFD · 发表于 2011-4-10 13:42

有模有样.

尼罗河女儿 · 发表于 2011-4-10 13:45

我曾经在按stoneg4 mm的这个方子也做过：
味道也很不错地说。
葡萄仔发表于 2011-4-10 13:28

好专业呀！赞~

葡萄仔 · 发表于 2011-4-10 13:50

我时参照这位空姐的食谱做的，挺简单的。 ^^
她的第一张图的下方有食谱和做法。
尼罗河女儿发表于 2011-4-10 13:21

ｍｍ，麻烦看看短信，谢谢。

小狮子 · 发表于 2011-4-10 14:08

我时参照这位空姐的食谱做的，挺简单的。 ^^
她的第一张图的下方有食谱和做法。
尼罗河女儿发表于 2011-4-10 12:21

不错啊，改天试试

Emmi · 发表于 2011-4-10 17:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

mailfen · 发表于 2011-4-10 19:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

wakaka · 发表于 2011-4-10 19:45

我家今天也吃得这个

Una · 发表于 2011-4-11 21:24

顶一下，看了流口水~哈哈

狐狸家的猫 · 发表于 2011-4-11 23:12

别人家的伙食为毛总是这么好

开心妈妈 · 发表于 2011-4-12 11:00

很诱人，改天试试！

realreal · 发表于 2011-5-2 22:11

鱼之乐 · 发表于 2011-5-3 14:40

我时参照这个食谱做的，挺简单的。 ^^

转贴脆皮烧肉

五花肉

腌料:
- 绍兴酒 1 汤匙
- 鸡粉 ...
尼罗河女儿发表于 2011-4-10 13:21

烤箱是什么模式呀

尼罗河女儿 · 发表于 2011-5-4 09:04

烤箱是什么模式呀
鱼之乐发表于 2011-5-3 14:40

就普通上下火一样的烤箱。

鱼之乐 · 发表于 2011-5-4 09:42

就普通上下火一样的烤箱。
尼罗河女儿发表于 2011-5-4 09:04

好，俺以为要umluft模式，谢谢

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-4-10 17:37 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

mailfen mailfen 当前离线积分 5790 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-4-10 19:10 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
mailfen mailfen 当前离线积分 5790 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条

[留学快餐] 做了脆皮烧肉，成功！~太开心了

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块