也说石锅拌饭

金叶子

招牌石锅肥肠

金叶子

石锅拌饭

金叶子

好吃又不贵，口水哗哗哗呀！

想家了呵！

金叶子

夏天的喵

半夜看这个。。饿。。。

兔窝储蓄银行

石锅拌饭的做法
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自己在家做出美味石锅拌饭，只要记住8个字就好了：锅热、米香、菜鲜、蛋黄。锅热——是为了所有的食材的香味可以挥发到极致；米香——米要提前泡一小会，蒸的时候滴几滴油，这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透，米饭还不会粘锅；菜鲜——尽量选用新鲜的时令蔬菜，比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择；蛋黄——只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂。

吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。

石锅拌饭的做法
1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟；

2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟；

3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂；

4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，
当你觉得饭干时可以一起拌入；

5、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。

墨丽伊人

兔窝储蓄银行 发表于 2014-3-26 02:32
吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。

不停的咽口水哇

skadi80

金叶子 发表于 2013-3-26 01:26

太诱人了。

shino818

香菲儿 发表于 2013-3-26 00:55
前年的贴又让嫩给翻腾出来了呵呵
可惜图都挂了，等俺忙过这阵子再陆续地把图补上~~~

馋人。

Chanell

金叶子 发表于 2013-3-26 01:21
好吃又不贵，口水哗哗哗呀！

想家了呵！

看着挺好吃滴说