Beerenkuchen

jangkeunsuk · 发表于 2011-4-25 13:02

本帖最后由 jangkeunsuk 于 2011-4-25 20:13 编辑

最近迷上烤蛋糕... 又买书来又买工具

这款是最简单的蛋糕~~希望有更多的初学者能和我一起感受烘培带来的乐趣

工具:

电动搅拌机+蛋糕模(我用的是心型的)+食品称

材料:

150G 黄油(常温,软软的)
300G糖(我只用了250G+20G的香草糖)
2个鸡蛋(常温)
230G 普通面粉+1小勺玉米粉= 250 混合粉
2.5 TL 烤粉
150 Ml Buttermilch
150G Beeren(超市冷冻柜或者新鲜的均有售)
Puderzucker

步骤:

1. 烤箱180 度预热
2. 黄油加糖打至膨涨,颜色发白(糖分批量加入,不要一次加入)
3. 在步骤2 中分批加入鸡蛋(无需蛋白蛋黄分离), 打至均匀混合
4. 所有粉类过筛 与 Buttermilch交替拌入黄油+糖+鸡蛋的混合物,最后充分拌匀

5. 将上述混合物中的1/2 均匀倒入蛋糕模中, 摸均匀
6. 在上面均匀撒上莓类
7. 再在上面盖上另外1/2的混合物
8. 入烤箱 50MIN
9. 烤后不要急于取出蛋糕,整个蛋糕需再在烤箱中静置30 MIn
10. 30MIn静置后取出蛋糕,上面撒上PUDERZUCKER
11. 待冷却后可分切

酸酸甜甜的口感,希望你也喜欢!

jangkeunsuk · 发表于 2011-4-25 18:41

葡萄仔 · 发表于 2011-4-25 20:00

图片呢？

jangkeunsuk · 发表于 2011-4-25 20:07

回复 3# 葡萄仔

用手机拍的,不是很清晰!

jangkeunsuk · 发表于 2011-4-25 21:07

crystallmj · 发表于 2011-4-25 23:05

mark

jangkeunsuk · 发表于 2011-4-26 08:38

....

LYFD · 发表于 2011-4-26 13:32

不清晰

葡萄仔 · 发表于 2011-4-26 15:44

回复葡萄仔

用手机拍的,不是很清晰!
jangkeunsuk 发表于 2011-4-25 20:07

实话说，太模糊了，基本没看清。

jangkeunsuk · 发表于 2011-4-26 18:39

蛋糕已一抢而光,改日烤了再拍

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[糕点甜品] Beerenkuchen

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