好吃省油－－－酱焖蓑衣茄子

葡萄仔 · 发表于 2011-5-20 21:10

本帖最后由葡萄仔于 2011-8-18 11:47 编辑

茄子，我的大爱~！连两岁的泉泉到了超市看到茄子都会说：妈妈最喜欢的～

姥姥的烧茄子是我最喜欢吃的，那时姥姥在深圳的时候经常做烧茄子，常常说广东地区的茄子不如北方的好，
后来去天津学习的时候，姥姥偶尔还给我烧茄子，那味道现在只能留在回忆里了。
我母亲做菜也很棒，但烧茄子总是少了那么点味道。

如今在德国的我，很少做茄子，也买不到好的茄子，如果馋了只能去中餐馆过把瘾。
自从发现亚超有中国茄子，每月必买，发现自己做得越来越好了，比如今晚这道酱焖蓑衣茄子。

我家吃得一向比较清淡，所以不敢用太油，发现懒人的方法用微波炉能省不少油，而且还节省时间，哈哈~

葡萄仔 · 发表于 2011-5-20 21:10

本帖最后由葡萄仔于 2011-8-18 16:58 编辑

材料：

茄子１根
生菜适量
盐少许
甜面酱 2勺
糖少许
水少许

Swanjj · 发表于 2011-5-20 21:11

茄子最好不要多吃
是脂溶性的
身体不容易代谢出去

PS：插队鸟，不好意思，要不我删掉吧？

葡萄仔 · 发表于 2011-5-20 21:12

本帖最后由葡萄仔于 2011-7-15 01:35 编辑

做法：
1　茄子切成蓑衣状。
注意：如果你不会或者总是切断，在茄子下面垫一双筷子，这样切的时候就不会切断茄子了~
2　把茄子放在盘子里，撒一点盐，放到微波炉里微波４分钟，抽干水分。这样既可以省油，又能让茄子口感更加筋道。
3 平底锅，放入少许油，放入已经腌过的肉丝爆炒
4 肉丝基本熟后＋蘑菇蔬菜丁，再加调味料炒一会＋半杯高汤／清水

葡萄仔 · 发表于 2011-5-20 21:16

本帖最后由葡萄仔于 2011-7-15 01:35 编辑

最后祝大家周末愉快～　

葡萄仔 · 发表于 2011-5-20 21:17

茄子最好不要多吃
是脂溶性的
身体不容易代谢出去

PS：插队鸟，不好意思，要不我删掉吧？
Swanjj 发表于 2011-5-20 21:11

不懂什么叫多吃，每周一次甚至每个月两次，应该不算多吧，呵呵～

Swanjj · 发表于 2011-5-20 21:17

回复 6# 葡萄仔

学食品专业的童鞋说，一个月最好不要超过一次

葡萄仔 · 发表于 2011-5-20 21:33

回复葡萄仔

学食品专业的童鞋说，一个月最好不要超过一次
Swanjj 发表于 2011-5-20 21:17

谢谢～

月牙丨突 · 发表于 2011-5-20 22:56

这个还不是我们那得茄子，我们那的茄子还要细，想吃我妈的油焖茄子呀

vivi_ks · 发表于 2011-5-20 22:58

哇，正呀。我都好鬼中意吃茄子。不过我成日都系蒸熟就算。省油。

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