小吃艾窝窝改良版(全程图),,,和,,自己动手做豆腐脑(图解)转贴

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:02

1、原料（另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:03

2、蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:03

3、豆沙放江米中间。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:04

4、包好后转,,,,,,,,,,,,,,,,。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:11

5、裹椰蓉,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:12

6、成品,,,,,,,,,,,,,,,,,。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:13

7、切开后看看里面。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:14

1、家里有一大搪瓷盆的豆浆，拿来做点豆腐脑吃好了!

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:18

2、这么多的豆腐脑，大概用一勺的内脂就可以了，一定要注意内脂的用量啊！很重要!我刚开始做的时候，总会因为用多或用少而失败。

[ Last edited by leiessen on 2005-1-21 at 06:24 ]

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:25

3、用一点点水,把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么！

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