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萍聚头条

楼主: leiessen

四川菜-土豆烧排骨(图解)和韩式辣炒年糕(图解),,,,,,转贴

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:05 | 显示全部楼层
如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:05 | 显示全部楼层
一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:06 | 显示全部楼层
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:07 | 显示全部楼层
再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:08 | 显示全部楼层
煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!
因为辣炒年糕吃起?硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:09 | 显示全部楼层
继续煮到滚。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:09 | 显示全部楼层
接着放入年糕。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:10 | 显示全部楼层
一直煮到汤汁收开浓稠为止。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:11 | 显示全部楼层
最后加上葱段翻炒均匀起锅。

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 楼主| 发表于 2005-1-21 01:12 | 显示全部楼层
韩式辣炒年糕炒好啰!

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