四川菜-土豆烧排骨(图解)和韩式辣炒年糕(图解),,,,,,转贴

Vitamin

什么是甜不辣呀，看着像饼干呢$错了$

leiessen

Originally posted by Vitamin at 2005-1-23 01:07 AM:
什么是甜不辣呀，看着像饼干呢$错了$

小吃里面最常见也是最负盛名的应该就是“天妇罗”了，说白了其实就是“甜不辣”。“天妇罗”三字的日本发音读作“吞铺那”，在台湾就把“吞铺那”转写成“甜不辣”了。起初看见“甜不辣”三个字时，满以为是一种甜点心，类似广东的芝麻糊、北方的糊辣汤，属于甜点中带辣又辣味不重的那种。等侍者端上细尝之，才发现它是用鱿鱼切成条子，裹上鱼酱，经过油炸再加上蔬菜、萝卜等用菱粉煮成的羹糊。 庙口卖“天妇罗”的摊子有好几家，都是四十年的老摊子，每家皆采用“现做现炸”的方式，甚是美味。笔者有幸在广东的小吃铺吃到过，感觉少了几分地道，有机会一定要去真正的庙口吃一次“天妇罗”。
天妇罗是一种日本食物，意指“炸的东西”，其实就是甜不辣，也是基隆庙口最负盛名的小吃之一。庙口卖天妇罗的摊子有好几家，其中以编号16号的摊子最为老牌，且味美料好。每家皆采现做现炸，以鱼浆加上面粉、太白粉，再以糖、盐调味，用机器搅匀后，再用手捏制成形丢进油锅，配上甜酱、小黄瓜，既是一份香酥可

丸丸

好辣啊，:P