简单自制辣子鸡块(图解),,,和咖哩鸡饭做法(全程图解)..转贴

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:45

1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:46

2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:47

3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:48

4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:49

5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:50

6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略为翻炒！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:51

7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！哈！

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:52

配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:58

主料：童子鸡。

leiessen · 发表于 2005-1-21 10:59

把土豆切成块。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:00

洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:01

佛蒙特咖喱（味道中辣）

亚洲店基本都有咖喱卖

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:02

长城干红一瓶。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:03

把土豆略过油后盛出。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:04

鸡块焯一下水，又称“飞水”。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:05

把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:06

加入红酒去鸡肉的腥味。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:07

依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:08

盖上锅盖，关小火焖一会。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:08

取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:09

咖喱鸡块烹任完毕

leiessen · 发表于 2005-1-21 11:10

把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！

sorrowful · 发表于 2005-1-21 11:33

哇，沙发

高手就是高手啊。
想去蹭饭吃，呵呵

小inn · 发表于 2005-1-21 12:52

楼主用配料是够狠的.

pollyhe · 发表于 2005-1-21 12:54

看到鸡爪,一定不是在德国把

plg · 发表于 2005-1-21 15:02

又奉献口水了。

Altezarin · 发表于 2005-1-21 17:07

Originally posted by pollyhe at 2005-1-21 11:54 AM:
看到鸡爪,一定不是在德国把

对呀，我也注意到了。

这种配料好像不容易找齐。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 17:16

这个咖喱鸡的做法我在网上也见过，不过到干红是为了去鸡肉腥味，我不是太敢冒。。。。咖喱就可以去味了。。

小毛猴 · 发表于 2005-1-21 17:21

看得我好饿啊

可可猪 · 发表于 2005-1-21 19:00

我喜欢吃咖喱饭，不过我经常拿牛肉做。

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咖哩鸡饭做法(全程图解)

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