记忆中的香气——我也学习做蛋挞~

irlene23 · 发表于 2011-8-2 22:41

本帖最后由 irlene23 于 2011-8-2 22:43 编辑

时而想起
在南京上学时
学校附近的“甜丫丫”甜品店

那甜甜的香气久久挥之不去

南瓜酥、蝴蝶酥、泡芙、蛋挞……

好想吃

没有回到南京前

那就自己动手吧

寻着记忆中的香气

……

论坛里有很多蛋挞的做法

都是前辈们的智慧结晶

努力学习~~

做法这里就不再赘述

浓浓的蛋香加奶香

淡淡的香草味道

可是记忆中的香气？

其实

得不到的总是最好的

哈哈~~

ps: 有个烤箱的问题，希望前辈们就给予解答，谢谢~~

我用的是那种能烤12个蛋挞的模子，但放在烤箱中，似乎每个蛋挞的温度不均匀，有的有些糊了且粘底，有的却感觉还没烤到火候，这个问题能解决吗？还是我的烤箱的问题？

葡萄仔 · 发表于 2011-8-2 23:14

就是关于烤箱的温度：一定要提前预热，烤的时候不要用Umluft,180度上下火的那档20-25分钟就差不多了，还有就是蛋液不要放太满~

irlene23 · 发表于 2011-8-3 09:44

葡萄仔发表于 2011-8-2 23:14
就是关于烤箱的温度：一定要提前预热，烤的时候不要用Umluft,180度上下火的那档20-25分钟就差不多了，还有 ...

谢谢版主~~不过我家烤箱貌似比较老式，没有umluft的选择，只有温度和上火、下火的档位，我猜想只有温度的档位是不是表示默认上下火啊？

liline_1028 · 发表于 2011-8-3 10:22

我家也是老烤箱，温度总是在靠近烤箱灯附近的角落里比较高，所以在烤的时候就试着转换一下食物的位置

irlene23 · 发表于 2011-8-3 10:46

liline_1028 发表于 2011-8-3 10:22
我家也是老烤箱，温度总是在靠近烤箱灯附近的角落里比较高，所以在烤的时候就试着转换一下食物的位置

好的，谢谢~~那我多烤几次，摸索一下好的位置~~

kittycat · 发表于 2011-8-3 12:22

pp拍得真可爱

Mond · 发表于 2011-8-3 12:40

唉, 家里现在没烤箱, 很悲剧的

huanghoh171 · 发表于 2011-8-3 16:32

求rezept，Lz能给rezept不？

独家秘制 · 发表于 2011-8-3 16:45

好可愛，嘴巴是番茄醬嗎？

irlene23 · 发表于 2011-8-3 18:40

kittycat 发表于 2011-8-3 12:22
pp拍得真可爱

谢谢~~我希望不仅有味觉享受，也要有视觉享受，哈哈~~

kittycat · 发表于 2011-8-3 18:41

irlene23 发表于 2011-8-3 17:40
谢谢~~我希望不仅有味觉享受，也要有视觉享受，哈哈~~

mm的猫猫也很漂亮啊，是小姑娘吧？

irlene23 · 发表于 2011-8-3 18:42

Mond 发表于 2011-8-3 12:40
唉, 家里现在没烤箱, 很悲剧的

买一个~~我家的就是去二手店买的，上面带炉子的那种，50欧，加10欧送过来！不过是老式的……凑合着用，哈哈~~

irlene23 · 发表于 2011-8-3 18:44

独家秘制发表于 2011-8-3 16:45
好可愛，嘴巴是番茄醬嗎？

对啊对啊！本来就想挤一条线的，结果挤太多了，就现在这样了。。。嘿嘿~~

irlene23 · 发表于 2011-8-3 18:48

huanghoh171 发表于 2011-8-3 16:32
求rezept，Lz能给rezept不？

给你个链接啊，我就是按这位前辈的方法做的~~
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=491800

irlene23 · 发表于 2011-8-3 18:55

kittycat 发表于 2011-8-3 18:41
mm的猫猫也很漂亮啊，是小姑娘吧？

哎。。。提起他就伤心啊。。。是以前我们家养的猫，我妹妹从外面捡的流浪猫，刚到我家时小小的脏兮兮的，长大了竟然猫大十八变，呵呵，全身雪白，很漂亮~~可惜走失了。。。

kittycat · 发表于 2011-8-3 19:08

irlene23 发表于 2011-8-3 17:55
哎。。。提起他就伤心啊。。。是以前我们家养的猫，我妹妹从外面捡的流浪猫，刚到我家时小小的脏兮兮的， ...

啊。。。。。。。。。。丢了啊，真是难过

可以体会MM的心情，如果我家小子丢了，我也得伤心s，虽然有时候恨得牙痒痒

irlene23 · 发表于 2011-8-3 20:10

kittycat 发表于 2011-8-3 19:08
啊。。。。。。。。。。丢了啊，真是难过可以体会MM的心情，如果我家小子丢了，我也得伤心s，虽 ...

丢的时候刚好有猫贩子把猫运到广东的报道，报纸上就是一只白色猫猫从笼子往外看的特写镜头，那眼神看着真让人心疼，所以我一度认为我们家猫猫被捉到广东了。。。。

Mond · 发表于 2011-8-3 20:34

irlene23 发表于 2011-8-3 18:42
买一个~~我家的就是去二手店买的，上面带炉子的那种，50欧，加10欧送过来！不过是老式的……凑合着用，哈 ...

你这是在什么地方呀, 怎么这么便宜

kittycat · 发表于 2011-8-3 21:21

irlene23 发表于 2011-8-3 19:10
丢的时候刚好有猫贩子把猫运到广东的报道，报纸上就是一只白色猫猫从笼子往外看的特写镜头，那眼神看着真 ...

靠，这些天杀的王八蛋们

恁的猫猫一定只是迷路了，mm别难过。。。

irlene23 · 发表于 2011-8-3 23:56

Mond 发表于 2011-8-3 20:34
你这是在什么地方呀, 怎么这么便宜

可能是我住在土人区吧，街道上有很多这种二手店的，都是土人开的，东西挺便宜的，其实不注意就忽略了。。。平时坐车时可以多关注下路边的小店，尤其橱窗里摆了很多旧电器什么的。因为线路问题，我还买了跟16欧的线，所以总共花了50+10+16=76欧。。。

irlene23 · 发表于 2011-8-4 00:03

kittycat 发表于 2011-8-3 21:21
靠，这些天杀的王八蛋们
恁的猫猫一定只是迷路了，mm别难过。。。

嗯嗯。。。现在轻易不敢养小动物，出点啥事太难受。。。

kittycat · 发表于 2011-8-4 00:12

irlene23 发表于 2011-8-3 23:03
嗯嗯。。。现在轻易不敢养小动物，出点啥事太难受。。。

就是这个理啊，哎~

Mond · 发表于 2011-8-4 12:57

irlene23 发表于 2011-8-3 23:56
可能是我住在土人区吧，街道上有很多这种二手店的，都是土人开的，东西挺便宜的，其实不注意就忽略了。。 ...

真的是很便宜, 我现在没烤箱用, 做饭都没热情, 总是觉得厨房里缺东西, 虽然烤箱也不是天天用的, 呵呵

irlene23 · 发表于 2011-8-4 17:33

Mond 发表于 2011-8-4 12:57
真的是很便宜, 我现在没烤箱用, 做饭都没热情, 总是觉得厨房里缺东西, 虽然烤箱也不是天天用的, 呵呵

对对~~没买之前我也这种感觉！这东西就是得想用的时候有的用才行~~

Mond · 发表于 2011-8-4 20:38

irlene23 发表于 2011-8-4 17:33
对对~~没买之前我也这种感觉！这东西就是得想用的时候有的用才行~~

呵呵, 就是这样的! 搞的现在吃个pizza都得到店里去吃

irlene23 · 发表于 2011-8-4 20:46

Mond 发表于 2011-8-4 20:38
呵呵, 就是这样的! 搞的现在吃个pizza都得到店里去吃

那为什么还不买呢？不想做饭时还可以用烤箱偷偷懒。。。

Mond · 发表于 2011-8-4 20:49

irlene23 发表于 2011-8-4 20:46
那为什么还不买呢？不想做饭时还可以用烤箱偷偷懒。。。

大的太贵, 小的怕不好用
今天刚看到你说的二手原来可以这么便宜, 回头多注意一下了要

irlene23 · 发表于 2011-8-4 22:03

Mond 发表于 2011-8-4 20:49
大的太贵, 小的怕不好用
今天刚看到你说的二手原来可以这么便宜, 回头多注意一下了要

嗯，多注意土人开的店~~不过卖家不负责装的，最好能有个懂点电工的朋友，帮你接个线啥的，女生一般不太懂这个。。。

kattner · 发表于 2011-8-5 18:16

用微波炉烤蛋挞的人飘过，

irlene23 · 发表于 2011-8-5 20:00

kattner 发表于 2011-8-5 18:16
用微波炉烤蛋挞的人飘过，

啊？不用金属容器烤的？

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