有机店的黑豆是亚洲人吃的黑豆吗？

sarih12 · 发表于 2011-8-10 17:51

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很怕买到所谓的黑扁豆，这样就做不成豆浆或亚洲料理。
看黑豆佃煮的照片跟Bio店卖的Schwarz Bohnen是一个样，
但Bio店的黑豆不是青仁的，
所以也搞不清楚到底是不是，不敢乱买。
有人可以帮忙解答吗？谢谢～

cooljht · 发表于 2011-8-10 17:54

本帖最后由 cooljht 于 2011-8-10 17:54 编辑

里面是白色的，吃起来跟红豆口感差不多，淀粉含量高，貌似不是黄豆那种高蛋白质系列的。

葡萄仔 · 发表于 2011-8-10 18:01

如图的这种，是我在国内吃的黑豆，一般都用来煲汤或者做五谷豆浆～

sarih12 · 发表于 2011-8-10 18:06

查到了，说黄仁黑豆适合做味增、酱油、蜜黑豆的，青仁黑豆适合做豆浆（比较圆，像黄豆）。
看来德国这边卖的都是黄仁黑豆啊！
谢谢版主跟cooljht的回复～

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