年菜特辑四喜福袋(图解)...................年菜特辑百花玉荷包(图解)转贴

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:26

猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。

妮可 · 发表于 2005-2-4 23:27

好可爱啊~~~~

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:27

将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:28

在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:29

将绿花菜排盘。

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:33

再把蒸熟的荔枝肉排上去。

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:34

将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。

leiessen · 发表于 2005-2-4 23:35

吃了百花玉荷包会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！

贴心建议：

◎这道菜原本应该要用虾仁(每次都是用新鲜虾仁剁泥)，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。

建议:姐妹们以虾仁剁成泥来做馅料比较好吃唷!

◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。

甘蔗 · 发表于 2005-2-4 23:57

真好看$支持$$学习了$

l垃圾熊lilis · 发表于 2005-2-5 00:26

ding ............
好可爱的菜啊

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萍聚头条

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