香！油而不腻之红烧肉豆腐

葡萄仔 · 发表于 2011-11-10 17:51

五花肉怎么做都好吃，连30个月的泉泉到了超市都知道这肉做红烧肉最香~
昨天把冰箱里剩下的三条给做了，做好饭之后泉泉问我：
“妈妈，你做什么那么香啊”？
我说：“没做啥，就是红烧肉哦！”
泉泉说：“可是怎么那么香，我都不想看米奇妙妙屋了，我们吃饭吧。”

葡萄仔 · 发表于 2011-11-10 17:51

本帖最后由葡萄仔于 2011-11-14 16:31 编辑

需要材料：

五花肉 300g

豆腐 1块这种豆腐我是在纽伦堡一家中国人的亚洲超市买的，价钱小贵，但好吃~
如果你买不到这种豆腐，可以买那种板豆腐代替。

姜 1块

洋葱半块

料酒 10g

盐适量

冰糖 15g

老抽生抽比例=1：1.5

葡萄仔 · 发表于 2011-11-10 17:52

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-19 21:38 编辑

1、豆腐切块洋葱切小块  五花肉洗净切小方块

2、热油锅，放入五花肉中小火煸炒至表面开始金黄

3、肉移到锅子的一边，放入豆腐块，用煎出来的肉油煎到表面微焦。

4、锅里留剩余的肉油，爆香洋葱，再将做法2，3倒入

5、放适量冰糖，放老抽：生抽

6、放料酒，煮一会，然后放水，没过豆腐跟肉的量

7、盖上锅盖  大火煮开继续煮上5分钟  转小火煮

8、开始收汁了转大火慢慢拌炒翻动收汁  出锅前撒上大葱花

葡萄仔 · 发表于 2011-11-10 17:52

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-19 21:37 编辑

吃饭的时候，泉泉知道饭菜要一起吃，但还是很喜欢挑这碟菜，突然发现里面有豆腐，立刻说：“哇，还有我最喜欢的豆腐阿”，
一口口地吃啊，看她爹大口吃肉的时候，她就说：“爸爸，怎么光吃肉不吃饭呢？要一起吃的哦！！！”

wang333 · 发表于 2011-11-10 18:28

本帖最后由 wang333 于 2011-11-10 17:29 编辑

嘿嘿难道是传说中的沙发。楼主我前天做玉米烙失败了。。。都是散得

葡萄仔 · 发表于 2011-11-10 18:35

wang333 发表于 2011-11-10 17:28
嘿嘿难道是传说中的沙发。楼主我前天做玉米烙失败了。。。都是散得

如果你按照总结的话，应该不会有问题的。
我觉得玉米沥干和裹淀粉那一步非常重要。

BaerchenX · 发表于 2011-11-10 18:39

看得我饿死了

wang333 · 发表于 2011-11-10 18:52

葡萄仔发表于 2011-11-10 17:35
如果你按照总结的话，应该不会有问题的。
我觉得玉米沥干和裹淀粉那一步非常重要。

估计就是我淀粉没弄好

葡萄仔 · 发表于 2011-11-10 18:53

wang333 发表于 2011-11-10 17:52
估计就是我淀粉没弄好

话说玉米烙，我也是第一次做~

webcxc · 发表于 2011-11-10 18:56

泉泉每次的说话都是亮点

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