棕榈园试吃归来！！

luyisa · 发表于 2011-12-14 13:53

本帖最后由 luyisa 于 2011-12-14 14:35 编辑

Mechaniker 发表于 2011-12-13 21:41
很难吃,羊肉没有羊肉味,香菜一半都烂是的. 热菜也是凉. 大火锅和脸盆一样大, 好恐怖

不如站出来表态一下哦，因为那样的评论实在有些。。。。也以免有些人以小人之心度君子之腹，如果真是食客也没什么，言论自由。大家都是成年人有判断力，不会因为某些人的评论决定去还是不去，该去的还是会去~~

如果真是餐饮业有人故意诋毁可真不好，坏了其他同行的名声。做生意又不是一次过，不如在行业各尽其职各施所能，做好自己的特色，呵呵~~

Reisender · 发表于 2011-12-14 14:15

我周末去试试就知道了，回来再报告下

人中翘楚 · 发表于 2011-12-14 14:30

性价比可以，汤底是否可以改进一下。

丑陋的中国人 · 发表于 2011-12-15 01:10

luyisa 发表于 2011-12-14 13:53
不如站出来表态一下哦，因为那样的评论实在有些。。。。也以免有些人以小人之心度君子之腹，如果真是食 ...

瞧来瞧去，还是您说的最通情达理！我只是一个普通的食客而已，过去也曾经是旧棕榈园的常客，每次去都是满意而归，可是这次新开张去试餐，确实不尽人意！吃饭不仅仅是品尝食物而已，还讲究氛围和服务，设若按五星来评定的话，食物给***三星，氛围给****四星(确实太亮，墙上倘若把字换成南国风光或是山水风景的话，或许更赏心悦目)，服务给*一星。(在就餐期间，除了上啤酒和空杯一趟服务外，桌上杯盘狼藉，汁水横流也不见有人收拾，更惶论加汤了！)。我之所以不再去的理由嘛，是我对上述同胞的遭遇深表同情，像我这样老弱病残的人，是经不起这样的刺激的！做人做到这个份上，夫复何言！至于低价促销这种方式，倘若是新开张，无可厚非，长此以往，却是害人害己，SOJA就是一个典型的例子，最终失败的是自己。毕竟火锅不是中华饮食文化的精华，能让各个菜系生存的空间，才是华人之福！

六辞 · 发表于 2011-12-15 05:34

本帖最后由六辞于 2011-12-15 05:37 编辑

说了N次了，但是这次再说一次，以前棕榈园关门搬家前确实很得罪客人，我家还特意开了4个多小时车去吃，结果什么羊肉牛肉片都没有，连唯一看起来比较值钱的冰镇肚片都在我吃的过程中端走了，后来我问服务员什么时候能够把食材补充起来，服务员说马上马上，到我后来把蔬菜粉丝吃到八成饱我也不想再吃了，算了，买单走人去源发逛逛吧，所以那次没有给小费以后也再也不想去了，虽然现在住得远了，棕榈园也不会在意我这样的吃货客人吧，随便你~!

Reisender · 发表于 2011-12-15 10:19

六辞发表于 2011-12-15 06:34
说了N次了，但是这次再说一次，以前棕榈园关门搬家前确实很得罪客人，我家还特意开了4个多小时车去吃，结果 ...

怎么会变成这样？以前感觉棕榈园还好，虽然不能说服务周到，但是还可以。听说搬家也是无奈之举，据说是那个大楼的银行不再续租了。现在是因为人太多了吧？上次去另外一家吃火锅，也是被抢的没肉了，刚上来的还没碰就又抢光了。很郁闷。周末已经订了桌，希望能有所好转吧

小狮子 · 发表于 2011-12-15 10:43

mixmas 发表于 2011-12-10 23:01
你口味跟我差不多，我也不爱火锅

我推荐的那家澎湖，我争取在下周某个晚上拉上公公婆婆去吃一轮，然后 ...

澎湖地址短我下哈！

luyisa · 发表于 2011-12-15 13:22

丑陋的中国人发表于 2011-12-15 01:10
瞧来瞧去，还是您说的最通情达理！我只是一个普通的食客而已，过去也曾经是旧棕榈园的常客，每次去都是满 ...

呵呵~~不是互戴高帽哦，还真是和你有同感！

我经常对厨师说，你不要当自己仅仅是一名技工，厨师也有教授级，还更应该是艺术家。。。我觉得那是厨师的最高境界。

同样，餐馆，如果能让客人感到进入一个艺术宫殿般享受，是餐馆老板的最高境界。

哈哈，餐饮是我的副业啊，不一定能做到，但理想还是应该有的~~

进入一个餐馆，除了美食，服务是它出售的内容之一，我们所受到的培训是绝对不能和客人有冲突的，客人就是客人，就这么简单，如果实在有无理取闹的，经理出面解决不了就直接打电话找警察好了，但在这么过程中也不可以和客人争吵。当然，如果你把自己定位在一个县级水平路边小餐馆又另当别论。

好些中国人吃完饭满地狼藉，大声喧哗，大家生活在德国，希望不要太影响到别人，还有除了跑堂及时收拾，自己也自觉些，把骨头啊什么的放到底盘，这样比较有礼貌，也表示尊重跑堂的工作。

中餐开张优惠是一种促销策略，但长期低价不是好事，大家也要想想羊毛出在羊身上，这么低的价格，还要再要求什么呢？老板也只有拼命压榨开支（具体就不说了）才能维持这样的性价比，这样的恶性循环，如果大家都奔这样的价格，我想真的不要要求太高。。。。

中餐能够走出来，就像现在的中国企业要走出低谷，不要把心思一味放在价格上，要上一个层次，韩国和日本的企业也是这样走出来的，重视品质，服务，创意和个性，才是长久的生存之道。

个人意见啊，和大家推敲。。。。。。。。

rabbit8 · 发表于 2011-12-15 14:33

luyisa 发表于 2011-12-15 13:22
呵呵~~不是互戴高帽哦，还真是和你有同感！

我经常对厨师说，你不要当自己仅仅是一名技工，厨师也有教 ...

大家乐老板娘，一直不想点评你的饭馆完全因为你的态度很好，不过看你到处热情回帖又实在忍不住来说几句。你有时间先管理好自己的店成么？法兰吃了这么多次，就你家吃了闹肚子，因为你家的牛腩不新鲜。之前还看你说369如何不好，我相信369这么低的价格食材也不会太新鲜，但至少吃了这么多次没闹肚子，而且味道也远远胜了你家，有时间天天网上泡着打广告不如好好研究研究怎么才做得出地道的中国菜吧。

luyisa · 发表于 2011-12-15 15:53

本帖最后由 luyisa 于 2011-12-15 17:01 编辑

rabbit8 发表于 2011-12-15 14:33
大家乐老板娘，一直不想点评你的饭馆完全因为你的态度很好，不过看你到处热情回帖又实在忍不住 ...

哦，对不起，还有闹肚子这样的事？我很忌讳这样的事情，开了这么多年，还没有客人反应有拉肚子。牛腩是熬好，但不是每天都熬，也绝对不会不新鲜以致拉肚子哦，如果在我家吃的，还真对不起您，向您道歉了。并且，再有这样的事请直接向卫生局举报。

还真说对了我不会整天泡在店里，通常忙才去帮，因为有自己的工作大量时间要使用电脑，这段时间比较闲休假也泡汤了，来这里聊这么多，大概好多人看了不顺眼，不好意思了，关于369的评论已经删除，忘了自己的身份要回避，但也真的请不要说者无意听者有心，在这里也向评判过的餐馆道歉，貌似有诋毁之嫌。。。。。真是一不小心把自己的名声也搭进去了。。。。。。

至于推出的川粤小炒，还真的信心满满以食会友，烹调是我感兴趣的一部分，也曾经声明欢迎大家意见不希望有任何误导，接受评判和监督是应该的，可以帮助店家改进，也会给下一个客人做个参考。希望这个版块多谢真实的评价，少些枪手，托还有什么马甲之类，希望版块是干净的大家沟通交换意见的场所。。。。

六辞 · 发表于 2011-12-15 17:34

Reisender 发表于 2011-12-15 10:19
怎么会变成这样？以前感觉棕榈园还好，虽然不能说服务周到，但是还可以。听说搬家也是无奈之举， ...

我当时住法兰附近，也是听几个留学生介绍去吃的，感觉还不错，有点国内火锅店的意思。没想到后来越来越差，有个别服务员素质也不高。

最后一次去吃是正好中午，主要还是做领带客的炒菜生意，吃火锅的只有2桌人，但是菜都没有的，价钱却是一分也不少。

mixmas · 发表于 2011-12-15 19:54

小狮子发表于 2011-12-15 11:43
澎湖地址短我下哈！

去饮食版查我的老帖子

rabbit8 · 发表于 2011-12-15 21:22

luyisa 发表于 2011-12-15 15:53
哦，对不起，还有闹肚子这样的事？我很忌讳这样的事情，开了这么多年，还没有客人反应有拉肚子。牛腩是 ...

当然是在你家吃的，牛腩不新鲜当时就吃出来了，不过没想到还真闹肚子了。如果不是看你到处评价这个餐馆那个餐馆的，就凭我去吃时你的态度我也不会上来挑你们的理。我认为既然你到处评价别的餐馆至少把自己的餐馆先做好吧，老实说你们的厨师真不适合做川菜。

luyisa · 发表于 2011-12-15 22:47

本帖最后由 luyisa 于 2011-12-15 23:27 编辑

rabbit8 发表于 2011-12-15 21:22
当然是在你家吃的，牛腩不新鲜当时就吃出来了，不过没想到还真闹肚子了。如果不是看你到处评价这个餐馆那 ...

有些郁闷呀闻到了火药味。。。。。。。

闹肚子绝对不是我愿意看到的，牛腩是整锅熬制，不是来一个熬一次，保鲜我们是很注意的，我也经常吃这是我熟悉的味道，不知道是哪个环节出了问题？倒是凉拌海带丝，我看了整个操作过程就问师傅了，这样吃会不会拉肚子？

不管怎么说老板真的要抱歉，这种情况食客可以向卫生局投诉这是客人的权利。

我已经意识到评价其他餐馆是错误的，但仅仅是忘了应该回避，要错我也是错得正大光明呀，又不是偷偷摸摸地攻击造谣。我也是一个食客，撇开身份我一样有发言权，一样能说我的真实感受，请问这里各位，评判哪个菜不好的是不是自己一定要很拿手才有资格评判？！每一个美食家都应该是超级厨师吗？

我一早已经说过这个师傅做的菜没有让我惊艳，但我也没挑出太大的毛病，爱吃他菜的一样还来，打包回家的也一样有，评判和使用一个师傅，不仅仅是菜做得如何出色这么简单。

rabbit8 · 发表于 2011-12-15 23:57

luyisa 发表于 2011-12-15 22:47
有些郁闷呀闻到了火药味。。。。。。。

闹肚子绝对不是我愿意看到的，牛腩是整锅熬制，不是来一个熬 ...

如果不是你态度好，当天回来我就在你的广告贴里发了，你也用不着暗示拍你的都是黑或托，你家位置本来就是做回头客生意的，团餐你家地方小还做不了，既然做回头客生意光送水送包子没什么用，味道，干净才是王道。我仅仅说我吃过的感受，其它人去吃过才知道，是不是你自己广告贴里说的那么好。

luyisa · 发表于 2011-12-16 12:39

本帖最后由 luyisa 于 2011-12-16 12:57 编辑

唉，不知道是我老了太啰嗦没有表达清楚还是您没有了解明白，闹肚子这样的事，店家一定是要道歉的，也知会这样的情况可以向卫生局举报。换了我，花钱吃东西还要闹肚子，一样怨气不小。作为我现在，除了道歉，也有交代下去看到底哪个环节出了问题。

没有暗示拍我的是黑是拖，但现象一定有（不是指针对我家），黑托相互攻击是不道德的，只是希望板块干净，大家都是食客就事论事就好。您实在太多心了。

文如其人，相由心生，做生意不要只看结果，过程非常重要，我绝对不会为赚钱坑人结怨，每行有每行的职业道德，开开心心的，客人好，你就会好。

我的厨房很干净这点我非常自豪，进到有些餐馆的厨房就知道怎么回事了。您错了我也做团餐但不是大团，送包子，送茶只是我的友好表示，不要忘了店家和客人都是需要互相尊重的。
我有说过欢迎拍砖，您觉得自己说自己好有人会相信吗？好不好每个客人都有发言权，好和坏我都接受，因为会帮助店家成才，也会给下一个客人做参考。
但还是请不要在这个帖子再纠结我家的店，可以另外发帖通告批评，这也是店家应受到的。

Reisender · 发表于 2011-12-16 12:56

luyisa 发表于 2011-12-15 14:22
呵呵~~不是互戴高帽哦，还真是和你有同感！

我经常对厨师说，你不要当自己仅仅是一名技工，厨师也有教 ...

＂我们所受到的培训是绝对不能和客人有冲突的＂
我想问一下，你也是老板娘。如果有人拿着无效的优惠券去你那里吃饭，你会不会接受？比如前面那个女孩写的，１１元两个人？
我不是来挑刺的，只是想了解下

gameplay1212 · 发表于 2011-12-16 13:06

六辞发表于 2011-12-15 17:34
我当时住法兰附近，也是听几个留学生介绍去吃的，感觉还不错，有点国内火锅店的意思。没想到后来越来越差 ...

会闹的孩子有东西吃哈
那天我去吃也是晚了点蒸的点心（包子之类的）都没有了
我前面吃到了一个我就没响，旁边有个女的就抱怨了对着老板娘和服务员一顿说
哈哈
后来我看见过了几分钟吧老板娘拿了一叠蒸笼去了那个女的位置起码4，5个哦
羡慕妒忌恨啊
哈哈
不过我羊肉吃饱了算了
俺学会了
如果你也要什么就要坚持而又坚决的提出哈
好像服务业不是很有用找老板娘比较好（那个女的开始找的服务业后来找老板娘了。。。）

luyisa · 发表于 2011-12-16 13:16

Reisender 发表于 2011-12-16 12:56
＂我们所受到的培训是绝对不能和客人有冲突的＂
我想问一下，你也是老板娘。如果有人拿着无效的优惠券去 ...

我会耐心解释清楚，首先您要确定，小女孩并不是无赖，我想她们只是不了解，店家也的确冤枉，其实这样的事情，耐心一些，是可以解释清楚的。

不过有种很现实的情况，餐馆爆棚一百多号人以上，很多事情要张罗很多客人要照顾，这时老板的火气会蛮大的，不会有足够的耐心，我也尝试过忙不过来没有足够的耐心，但不会选择和客人吵架，呵呵，如果解释不来客人无理取闹影响到其他的客人，就叫警察，但不要吵架。

maomaomimi · 发表于 2011-12-16 13:30

Reisender 发表于 2011-12-16 13:56
＂我们所受到的培训是绝对不能和客人有冲突的＂
我想问一下，你也是老板娘。如果有人拿着无效的优惠券去 ...

Gutschein这个问题公说公有理婆说婆有理，我现在也不想知道是怎么回事。但是两个小姑娘拿着这个去了，作为老板应该好好给解释，这个Gutschein不能用。同时也应该理解两个小姑娘失望的心情。这时候她们两个提出来请一杯饮料，那作为老板真的不能拒绝了，和气生财。可这时候老板却叫人威胁她们，说不好听的话，这个太吓人了。做饭馆没有这么做的

Reisender · 发表于 2011-12-16 13:35

luyisa 发表于 2011-12-16 14:16
我会耐心解释清楚，首先您要确定，小女孩并不是无赖，我想她们只是不了解，店家也的确冤枉，其实这样的事 ...

就是说你也不会接受了。那如果她们也象那两个一样，还是坐下吃了，但是又要求免费的饮料，你会给吗？如果你不给，她们还在要求的话，你会为了一欧元叫警察吗？
总之我的意思就是，不和客人有冲突是要看情况的。看客人有什么样的要求，以什么方式什么态度。绝对没有冲突也不可能，就算你叫了警察也算是冲突了。所以我觉得你对那个老板娘的处理方式的评价有点不公平。她可能是过分了些，但是对方也有责任。
我没去你那吃过，对你餐馆没什么评价，但是我觉得你态度满好的。大家讨论问题而已，不是故意针对你的。

Reisender · 发表于 2011-12-16 13:39

maomaomimi 发表于 2011-12-16 14:30
Gutschein这个问题公说公有理婆说婆有理，我现在也不想知道是怎么回事。但是两个小姑娘拿着这个去了，作为 ...

于情来说确实没错。于理就未必了。老板没有责任承担她们的损失。况且她们还是决定坐下来吃，就是表示接受了普通食客的条件。但是吃到一半要求优惠我觉得就没道理了。

maomaomimi · 发表于 2011-12-16 13:55

Reisender 发表于 2011-12-16 14:39
于情来说确实没错。于理就未必了。老板没有责任承担她们的损失。况且她们还是决定坐下来吃，就是表示接受 ...

这个细节问题咱俩谁也不知道，有人说根本没有Gutschein这回事，有人说老板自己说一个人11欧。这个东西没法评价。餐馆和其他服务行业不能只在理论上活着，至少从这件事我还看不出来谁说的是真谁说的是假
上周末我去WMF找一个开红酒瓶的小零件，我以前是买了一套，结果就一个小零件坏了。正好那天经理值班，我就指着那个小零件说我要买，他说这东西不单卖，我挺失望的。然后他说让我等一下，于是他进了仓库从里面拿了一个正是我找的零件给我，我问多少钱，他说送我了。我真的很感激，本来没想在他家买什么，但是还是买了个19欧的东西
还有我们北威这里一个餐馆，名字就不说了，省得说我做广告。去他家吃饭，我顺口提了句，这羊肉好像涨价了，人家5分钟后又给我端出来一盘说送我们的。最后我小费也给的很多。
这个吃饭啊消费啊其实就是个互相给好心情的机会，我们大家在网上看网评有德国餐馆有中国餐馆，看的不是谁有理，看的是谁有情，当然了，光有情这饭不好吃衣服不好看也不行啊。。。
总之我想说的是，我，当然也有其他网友，从来没去过棕榈园的，看了这个贴以后肯定不会去吃了。很可能他家的饭很好吃，这多可惜啊，一杯饮料的事情

Reisender · 发表于 2011-12-16 14:05

maomaomimi 发表于 2011-12-16 14:55
这个细节问题咱俩谁也不知道，有人说根本没有Gutschein这回事，有人说老板自己说一个人11欧。这个东西没法 ...

幸好你没提餐馆的名字。要不每个过去的都来句＂这羊肉好像涨价了＂，那餐馆要赔钱了。

反正我说的就是我的看法了。我的习惯是理在情之前，你也许认为情在理之前，个人有个人的看法了。

maomaomimi · 发表于 2011-12-16 14:11

Reisender 发表于 2011-12-16 15:05
幸好你没提餐馆的名字。要不每个过去的都来句＂这羊肉好像涨价了＂，那餐馆要赔钱了。
反正我说 ...

我脚着吧就算所有人都说这羊肉好像涨价了这句话也不会都能再收到一盘。这个感情是双方的，人家也得看我顺眼啊。而且我说话的时候也是幽默的方式滴
生活中我是理大于情的，尤其是在工作中。但是服务行业，无论是店家还是客户互相多一些理解大家都快乐

六辞 · 发表于 2011-12-16 17:02

gameplay1212 发表于 2011-12-16 13:06
会闹的孩子有东西吃哈
那天我去吃也是晚了点蒸的点心（包子之类的）都没有了
我前面吃到了一个我就 ...

诶~为了一顿饭还要一级一级找上去反映情况争取能够解决问题我还真不高兴。

我对棕榈园影响差并不是仅仅因为这次，要仅仅是一次那我也可以谅解他们比较忙。关键是我最后3,4次去都那个鸟样。

不知道这次新开张会怎样，还是会一开始还不错后来越做越差。

gameplay1212 · 发表于 2011-12-16 17:19

六辞发表于 2011-12-16 17:02
诶~为了一顿饭还要一级一级找上去反映情况争取能够解决问题我还真不高兴。

我对棕榈园影响差并不是仅仅 ...

哈哈
老板娘不也在跑堂嘛找年纪大的那个去反应呀。
不过新开张热菜凉菜的种类比以前少不少我无所谓我老公要吃的就比较遗憾了
如果只爱火锅还是不错的如果还想着热菜什么的起码我现在还没看到估计还要等完善吧

gameplay1212 · 发表于 2011-12-16 17:22

maomaomimi 发表于 2011-12-16 13:30
Gutschein这个问题公说公有理婆说婆有理，我现在也不想知道是怎么回事。但是两个小姑娘拿着这个去了，作为 ...

Gutschein这个问题公说公有理婆说婆有理，我现在也不想知道是怎么回事。但是两个小姑娘拿着这个去了，作为老板应该好好给解释，这个Gutschein不能用。同时也应该理解两个小姑娘失望的心情。这时候她们两个提出来请一杯饮料，那作为老板真的不能拒绝了，和气生财。可这时候老板却叫人威胁她们，说不好听的话，这个太吓人了。做饭馆没有这么做的

我没做过老板哈我不能理解为什么不能拒绝啊又不欠他们的。。

pjharvey1 · 发表于 2011-12-16 18:57

怎么不收阿，我上次去还收呢，今年4月份的时候。
要是不收怎么能退呢，去年买的Gutschein了

3.generation · 发表于 2011-12-16 19:30

pjharvey1 发表于 2011-12-16 18:57
怎么不收阿，我上次去还收呢，今年4月份的时候。
要是不收怎么能退呢，去年买的Gutschein了

同问，这个Gutschein到底怎么回事？一会儿说根本没有一会说一张不是给两个人而是给一个人。

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[黑森] 棕榈园试吃归来！！

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