刚出炉的包子~~~（含方子，棒！）

sbwjy2002 · 发表于 2011-12-20 21:13

不会发面的飘过，明天我也照方子试验试验。
收藏先

江南一屁 · 发表于 2012-1-22 16:34

昙花一现发表于 2011-12-11 22:05
发面程序：

酵母（10g）德语hefe，加温水搅匀后静置10分钟

什么叫做“醒面”？

Noxios · 发表于 2012-1-22 19:04

真不错，弄的干干净净利利索索的，包子卖相也好。

pflaume · 发表于 2012-1-23 00:42

然后把发好的面掺入面粉一起揉至三光。
请问lzmm，三光是什么意思？

我爱粥润发 · 发表于 2012-1-23 12:22

lulu1537 · 发表于 2012-1-25 18:36

我做的包子总是变成死面呜呜我都失去信心了

葡萄仔 · 发表于 2012-1-25 18:42

新鲜酵母还是干酵母？
如果是干酵母，500g面粉用10g的话会不会太多阿？吃完胃没事么？

dizzyun · 发表于 2012-1-26 12:49

mark了收藏了过几天动手

chzh80 · 发表于 2012-1-26 13:20

昙花一现 · 发表于 2012-2-29 11:07

江南一屁发表于 2012-1-22 15:34
什么叫做“醒面”？

就是把包好的包子放在一边，让面醒醒

昙花一现 · 发表于 2012-2-29 11:08

pflaume 发表于 2012-1-22 23:42
然后把发好的面掺入面粉一起揉至三光。
请问lzmm，三光是什么意思？

盆光，面光，手光

昙花一现 · 发表于 2012-2-29 11:09

葡萄仔发表于 2012-1-25 17:42
新鲜酵母还是干酵母？
如果是干酵母，500g面粉用10g的话会不会太多阿？吃完胃没事么？

就是HEFE 干的酵母粉。
HEFE的袋子上有说明 10G酵母500G面粉。没事的。发出来的面没有任何异味。

回家的时候我还特意问了我姨，这个量是正好的。

茶水泡白饭 · 发表于 2012-2-29 12:19

学习了

wolff · 发表于 2012-6-3 14:34

原来高手在这啊？

wolff · 发表于 2012-6-3 14:36

收藏了！

倍倍 · 发表于 2012-6-3 14:38

不用肉馅而是自己切肉包的包子都是美味中的美味

麋鹿狮子 · 发表于 2012-6-3 15:09

echo828 · 发表于 2012-6-4 12:44

punkt · 发表于 2012-6-4 15:20

好!

panli004 · 发表于 2012-6-5 12:52

蓝枕头 · 发表于 2012-6-5 15:16

我想吃呢

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[家务琐事] 刚出炉的包子~~~（含方子，棒！）