倒缸什么意思？

naturlove · 发表于 2012-1-8 22:42

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菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。

食版的能人们，谁知道“倒缸”啥意思？

葡萄仔 · 发表于 2012-1-8 23:34

倒缸是换一个缸,使其均匀腌制~

naturlove · 发表于 2012-1-9 12:59

本帖最后由 naturlove 于 2012-1-9 12:01 编辑

葡萄仔发表于 2012-1-8 22:34
倒缸是换一个缸,使其均匀腌制~

谢谢班班！！
那起不是要倒个5－6次！好麻烦！
倒缸的目的除了使期均匀外，还防止腐烂么？

葡萄仔 · 发表于 2012-1-9 13:44

naturlove 发表于 2012-1-9 11:59
谢谢班班！！
那起不是要倒个5－6次！好麻烦！
倒缸的目的除了使期均匀外，还防止腐烂么？

是啊。

naturlove · 发表于 2012-1-9 14:28

葡萄仔发表于 2012-1-9 12:44
是啊。

oh, 是这样，那还是别怕麻烦了！

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